Bon gou séchage pou asyèt: sòs soya, konpozisyon, pou sèvi ak

sòs soya: konpozisyon pwodwi epi sèvi ak

Davwa ke yo pran kondiman nan asyèt sèten, yon sèl pa ka bliye sou sa a sòs, ki rive nou ansanm ak cuisine Azyatik. Li te rele soja ak itilize kòm yon fòm anvan tout koreksyon - pou salad, vyann, pasta ak manje sereyal ak pandan tretman chalè nan pwodwi yo. Pou egzanp, si yon jwèt oubyen bèt volay (anvan ou voye l 'nan dife pou chofe fou a) nan grès youn nan espès yo nan sòs sa a, li zapechotsya ak yon bon gou kroustiyan kwout an lò. Nan revizyon an menm, epi li pral yon moso vyann aromatize pòsyon sòs. Men, kite a wè sa ki pwodui sa a mirak!

Konpozisyon an ak pwopriyete nan sòs soya

Ki sa ki se sòs soya? Konpozisyon an nan pwodwi a natirèl se trè senp: yo plant soya ak anzim fèmantasyon yo, dlo, sèl, sik, ble griye oswa farin frans lòj. Kantite lajan an nan engredyan varye depandan sou varyete a, peyi ki peyi pwodiksyon, kòm byen ke sou ki sa egzakteman se pwodwi a gen entansyon. Se konsa, pi klè nan ak dlo nan sòs konsistans gen yon bon sant delika ak moun rich sale gou. Pi fonse pwodwi gen yon konpozisyon ti kras diferan. Li se pi epè ak plis ankò divès an tèm de gou ak pran sant byen file ase konsantre. Pifò menm fè nwa sòs nwa prepare soti nan plant soya ak san yo pa adisyon a nan grenn jaden. Tou de espès yo pi byen itilize lè kwit manje kòm séchage Piquant. koulè fonse yo pouvwa gen yon ti kras gate aparans nan manje a, si yo nan dlo, tankou vyann oswa pasta. Apre sa, se kantite lajan an depase iremedyableman gate plat la, ki fè li anmè kou fièl. Se pou rezon sa kòm yon aditif dirèk nan asyèt adapte opsyon nan pi lejè. Plis sòs soya, konpozisyon sa a nan ki gen ladan yon pwa limyè ak ble, klas ki pi wo, apwopriye parfe marinad vyann lan nan li pou babekyou oswa nan soumèt li ba boulèt, chop, poul vyann lan (bouyi oswa fri). Li ka ajoute nan gravite a nan frape lay oswa poud pwav cho. sòs Sa a ap gen plis sibitman pase vinèg ak pwav, nan ki se nòmalman menm bagay la tou, nou boulèt tranpe l '.

chwazi sòs

A pou satisfè ou chwazi sòs soya (konpozisyon sa a nan pwodwi a se trè enpòtan!), Ou bezwen deside ki kalite ou achte ak pou sa. Pwemyeman, ta dwe gen pa gen okenn aditif manje tankou gou aktivateur - sa yo rele glutamate nan sodyòm. Oswa achte boutèy sa yo ak etikèt ekri nan yon ti pousantaj nan sa yo ki an "E la". Dezyèmman, "ki pi gran" sòs la soya, kidonk li se sezonman ak bon plat. Kòm nan diven: pandan y ap fè yon Bouquet nan arom mens ak pi fon. Pou egzanp, sòs soya, "Sen Soi", ki gen konpozisyon se, an prensip, estanda, pratikman ideyal kòm séchage pou asyèt legim (ragou, breze chou, ki gen ladan bwokoli, chou, pòmdetè, kawòt) ak vyann. Gus sòs soya, pòm konn kwit nan fou, gou etonan! Jou sa a, se yon bon bagay ak pratik yo kwit manje soup, tren sòs. Asyèt gen yon parfen delika e yon manje mete sèl oubyen sab adisyonèl, si ou ajoute nan li, "Sen Soi" se tou senpleman pa nesesè. Yon konpozisyon nan sòs soya "Kikoman" plis pase matche, ak mete aksan sou gou a nan pwason (fri, konpòte) oswa susi ak lòt fwidmè oswa Korean salad. By wout la, sodyòm nan menm nan li se mwens pase nan lòt varyete. Prezève karakteristik sa yo gou ak bon sant, sòs soya souvan ajoute nan manje a prochaine nan fen an.

Louvri boutèy nan sòs yo ta dwe estoke nan frijidè a pandan sis mwa oubyen 12 mwa.