Borodino pen: istwa ak resèt modèn pou machin pen

Borodino pen - yon bon gou pen mawon ak kwout zazharistoy, krout dous, gou pikant ak bon sant nan koryandè. Mèsi a sibstans ki sou yo itil ak vitamin ki genyen nan li, li te gaye byen lwen dèyè plas la kote li te premye konn kwit nan fou. Ki sa ki se istwa a ki gen orijin li yo? Ki jan yo kwit li nan kay avèk èd nan mirak la nan ekipman kwizin modèn - machin pen? Sa a pral diskite nan atik nou yo.

Istwa a nan Borodino pen

Tris, men sa a se menm istwa plis amoure nan nesans lan nan sa a ki kalite pen. Li ale tounen nan kòmansman an nan syèk la XIX, pandan lagè a nan 1812 ane ak ki asosye ak non an nan Princess Margarita Tuchkova la. Marye pou renmen, Imperial lame kolonèl la Aleksandra Tuchkova, li akonpaye l 'nan tout kanpay yo ak kanpay. Sepandan, apre nesans lan nan premye pitit yo nan 1811 li te fòse yo rete nan kay pou ret tann pou mari oswa madanm lan. te kolonèl la te touye nan batay la nan Borodino. Vernman kouri moute kouri desann Margarita sou chan batay la nan rechèch nan kò mari mennaj li a. Nan memwa l ', li te bay lòd Princess la yo bati yon legliz sou ane yo kantite ti vilaj Convento a Spaso-Borodino. Si li te yon boulanjri kote resèt la te envante Borodino pen kòm yon repa janm bliye nan onè nan sòlda mouri nan dat la memorab. Apre sa, apre lanmò nan pitit gason a sèlman nan Tuchkova, li te vin abès nan abei la.

Borodino resèt pen pou machin pen

Engredyan pou farin lan:

• dlo - 135 ml;
• sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
• lwil flè solèy - ¼ Atizay. kiyè;
• RYE farin frans photo - 325 g;
• karamèl siwo - 1 ti kuiyè. kiyè;
• farin ble (II ane) - 75 g;
• sèl - ½ ti kiyè;
• Gluten - 1 ti kuiyè. kiyè;
• sèk ledven - 1 ti kiyè ;.
• pwa koryandè (pou pousye).

Engredyan pou soude:

• RYE farin frans D '- 75 g;
• malte - 3 ti kuiyè. kiyè;
• dlo - 250 ml;
• koryandè - 1 ½ ti kiyè ..

soude

Borodino pen kòmanse ak preparasyon an nan soude. Pou fè sa, konekte farin frans, koryandè a ak malte. Melanj lan jwenn sèk vide w bouyi dlo, li mete nan 120 minit nan yon THERMOS oswa kenbe nan yon kote ki cho yo kenbe tanperati a soude. Nan ka sa a, pwosesis la nan saccharification, sa vle di defonsman an nan gelatinized farin frans lanmidon a sik ki ede fèy li yo yo te jwenn yon lis, omojèn estrikti ak gou dous. Tanperati a pi gwo pou ensidan an nan pwodui chimik reyaksyon - 65 degre.

Bookmark engredyan

Kounye a kite tyèd te mete nan yon bòl nan machin pen. Top mete engredyan yo ki rete nan lòd sa a: siwo, melanje ak dlo, lwil flè solèy, sèl, sik, farin frans, farin frans RYE , ble, Gluten, ledven, ledven. Konfòmite ak sa a sekans pèmèt priz la yo resevwa fourni, byen leve soti vivan farin ak yon bon plat aromatize mou Borodinskiy pen ak yon estrikti omojèn. Remake byen, sepandan, ke lòd la Bookmarks se pa apwopriye pou tout inite, ak pou renmen nan "Daewoo", "moulinèks", "KENWOOD" (pou "Panasonic", pou egzanp, engredyan yo ta dwe mete yo nan lòd ranvèse).

Ta ak Boulanjri

machin Pen mete nan mòd farin. Apre yo fini li yo nan nivo bra yo mas ki kapab lakòz, tranpe ak dlo, w'a vide ak grenn koryandè. Apre sa, kite farin lan pou 3 èdtan nan pénétrer ak moute desann. Transfè Maker a pen nan mòd boulanjri pa jou mwayèn kwout zazharistost ak tan 70 minit. Le pli vit ke siyal la son nan preparasyon pou, ou dwe retire pen an Borodino soti nan bòl la, li mete l 'sou etajè a yo refwadi.