Borsch ak chou fre ak bètrav. Etap-pa-etap resèt gastronomik

tablo koule nan bortch gen ladan seksyon tankou engredyan yo mande yo, ekipman ki nesesè yo, yon metòd pou pwodwi pwosesis, tretman chalè ak manje sou tab la. Sa yo se pwen yo nou pral swiv nan deskripsyon an nan resèt sa yo.

Nou fè yon bon gou soup ak chou fre ak bètrav

Menager anpil yo itilize lefèt ke bortch yo ta dwe prepare sèlman soti nan choukrout. Men, lè chèf yo jenn nan sa a legim muri sou kabann yo, li difisil reziste epi yo pa sèvi ak yo kòm yon engredyan adisyonèl.

Se pou rezon sa nan atik sa a nou deside di ou sou ki jan yo byen vit kwit borsch ak fre chou ak bètrav. Pou sa nou bezwen:

• Vyann bèf sou zo a - apeprè 650 g;
• Bèt fre - yon pè nan tubèrkul mwayen;
• Fresh chou - ½ mwayèn fouchèt elastik;
• Pòmdetè - 2 pcs .;
• Anpoul gwo - 1 pc .;
• Asid asid - 1/5 nan yon kiyè desè;
• Mwayèn kawòt - 2 pcs .;
• Zonyon vèt, pèsi, Laurel, Dill - ajoute nan diskresyon;
• Epis santi bon, ki gen ladan sèl - nan gou.

Obligatwa envantè

Pou prepare borsch ak chou fre ak bètrav pi vit posib, ou ta dwe pran swen envantè ki nesesè an davans:

• Gwo marmite;
• Ladle;
• Koupe tablo;
• Kouto byen file;
• Fatra.

Konpozan tretman pou preparasyon an soup wouj

Ki jan yo kwit manje bon gou bortch lakay, foto nan ki se prezante nan atik sa a? Pou kòmanse, trete tout engredyan yo. Vyann bèf sou zo a byen lave epi retire tout venn yo difisil ak fim. Lè sa a, yo kòmanse prepare legim fre. Yo netwaye nan kale, kale ak fèy supèrfisyèl. Apre sa, pwodwi yo ap kraze. Kawòt ak bètrav fre yo fwote sou yon rap krich gwo, chou graje ak chalimo mens, ak pòmdetè ak zonyon koupe an kib. Epitou, separeman rense vèt yo ak jis koupe l 'ak yon kouto.

Tretman an tretman pwosesis sou plak la

Ki jan yo kwit yon bortch wouj? Pou fè sa, ou bezwen sèvi ak yon marmite gwo. Nan li, gaye vyann bèf la sou wòch la epi vide dlo. Lè sa a, mete asyèt yo sou yon gwo dife epi pote dlo a nan yon bouyi. Apre yo retire bave a soti nan sifas la nan bouyon an, li se sale, ki kouvri avèk yon kouvèti ak kwit pou apeprè 90 minit. Pandan tan sa a, vyann lan ta dwe vin mou ak sansib.

Apre yo fin kwit nan vyann bèf, li se pran deyò epi yo refwadi. Lè sa a, kò a separe de zo yo epi li koupe an kib gwo. Kòm pou bouyon an, Lè sa a, li se gaye bètrav, chou ak laurushka. Sa yo engredyan yo kwit pou 25 minit, apre yo fin ki yo ajoute kawòt, pòmdetè ak zonyon yo.

Anplis de sa, apre yo fin sale ak pwav pwodwi yo, yo byen melanje, ki kouvri avèk yon kouvèti ak kwit pou yon lòt 25 minit. Pandan tan sa a, tout legim yo ta dwe tankou mou ke posib.

Etap final la

Nan fen anpil nan kwit manje, asid asid, remèd fèy fre ak vyann ki deja koupe yo ajoute nan plat la. Apre melanje engredyan yo, se bouyon an pote tounen nan bouyi a ak kwit pou apeprè senk minit. Lè sa a, se chodyè a fèmen retire nan plak la epi kite sou kote pou èdtan ¼.

Kouman sèvi wouj soup nan tab la dine?

Koulye a, ou konnen ki jan yo prepare yon bortch lakay. Apre li se enfuze anba kouvèti a, li vide nan asyèt. Ak nan chak pòsyon se ajoute pa sèlman wouj ak rich bouyon ak legim, men tou, moso nan vyann bèf sansib.

Anplis sa a plat prezante ak krèm fre oswa mayonèz. Sèvi ak bortch bon gou ansanm ak yon tranch pen ak remèd fèy fre.

Kwit bortch poul: foto, metòd pou preparasyon

Prèske tout Menager yo prepare wouj soup nan bètrav ak chou ak itilize nan vyann bèf. Men, si ou pa gen tankou yon pwodwi, Lè sa a, nou sijere fè yon dine soti nan yon poul òdinè. By wout la, pou rezon sa yo li rekòmande yo achte pa yon zwazo briyan, men yon soup soup. Apre yo tout, se sèlman nan fason sa a ou pral jwenn yon bouyon rich ak santi bon, ki pral fè plat nan premye nourisan ak nourisan.

Kat jeyografik teknolojik borsch la bezwen di ou sou sa ki engredyan pou preparasyon li yo ta dwe achte.

Pou fè soup poul endijèn, nou bezwen:

• Bèt fre - yon pè nan tubèrkul mwayen;
• Soup poul - ti kadav;
• Fresh chou - ½ mwayèn fouchèt elastik;
• Pòmdetè - 2 pcs .;
• Anpoul gwo - 1 pc .;
• vinèg yon 6% - 2 kiyè gwo;
• Mwayèn kawòt - 2 pcs .;
• Lwil tounsòl - 5 gwo kiyè;
• Zonyon vèt, pèsi, Laurel, Dill - ajoute nan diskresyon;
• Epis santi bon, ki gen ladan sèl - nan gou.

Obligatwa envantè

Pou prepare yon bortch bon gou ak chou fre ak bètrav, li nesesè stock moute an avanse ak envantè sa a:

• Gwo marmite;
• Ladle;
• Koupe tablo;
• Avèk yon kouto byen file;
• Fry chodyè;
• Fatra.

Preparasyon nan engredyan

Bortch prepare sèlman soti nan engredyan fre ak natirèl. Anvan ou kòmanse kwit manje sa a, ou ta dwe trete tout engredyan yo.

Kochon poul byen lave anndan ak deyò, retire tout eleman vle. Lè sa a, yo kòmanse legim pwosesis. Yo kale e yo kraze. Kawòt yo fwote sou yon fatra, pòmdetè ak zonyon koupe an kib, chou - chalimo, ak bètrav - brusochkami.

Nan fen anpil, remèd fèy fre yo netwaye e li koupe ak yon kouto.

Tretman chalè

Prepare vyann ak legim, kòmanse tretman chalè yo. Pou fè sa, pran yon gwo po epi mete deyò kadav la nan yon zwazo. Sote pwodwi a vyann ak ranpli li ak dlo, asyèt yo yo mete sou yon dife fò. Apre pote engredyan yo nan yon bouyi, kouvri yo ak kwit pou yon èdtan. Lè sa a, zwazo a mou ak sansib pran soti, refwadi ak divize an pòsyon (si ou vle, ka po a ak zo yo ka retire).

Kòm pou bouyon an, li se mete deyò chou, kawòt, Laurel ak anpoul. Nan fòm sa a, pwodwi yo bouyi pou 20 minit. Apre sa, pòmdetè yo bese nan bouyon an epi menm kantite tan an prepare.

Bètrach sèk

Pou fè yon soup ki pi savou ak moun rich, bètrav fre yo ta dwe konpòte separeman. Pou fè sa, pran yon chodyè fri, ajoute nan li bè an ak ti moso nan legim yo. Apre melanje engredyan yo, se yon ti dlo (sou ½ tas) vide nan yo epi ki kouvri avèk yon kouvèti. Nan fòm sa a, bètrav yo kwit pou apeprè 25 minit. Lè sa a, epis santi bon ak vinèg tab yo te ajoute nan li. Engredyan ki sot pase a bezwen fè plat la yon ti kras tounen.

Etap final la

Èske w gen soutni bètrav yo sou dife pou plizyè minit plis, li retire nan plak la epi gaye nan yon marmite komen. Ansanm ak li, vèt koupe ak bèt volay ki deja koupe yo mete yo nan bouyon an.

Pote engredyan yo nan yon bouyi, yo kwit manje pou apeprè twa minit epi imedyatman yo retire nan plak la.

Nou sèvi soup wouj pou yon dine fanmi

Kòm ou ka wè, nan preparasyon an nan bortch poul soti nan chou fre pa gen anyen difisil. Apre tretman chalè nan engredyan yo, se plat la distribiye sou plak ak imedyatman prezante bay manm fanmi yo.

Pou fè tankou yon dine menm plis nourisan ak nourisan, li se nesesèman prezante ak mayonèz, fre krèm tounen ak pen blan (lavabo se posib).

Se pou yo sòm moute rezilta yo

Fresh soup chou se jis kòm bon jan plat la ki se te fè ak itilize nan yon pwodwi choukrout. Men, fè sa-a asidite dine piti, li se oblije ajoute youn nan eleman yo, tankou asid asid oswa vinèg. Avèk èd nan kondiman sa yo, soup wouj yo ap vin pi plis santi bon ak satire. Sinon, li bezwen ajoute yon ti kantite choukrout (ansanm ak fre).