Fried pwason - sekrè a nan kwit manje bon gou

Yon gwo varyete asyèt ka prepare nan pwason. Pwodui sa a se pa sèlman dyetetik, men tou itil. Pwason parfe alimèt ak engredyan lòt, sa ki lakòz asyèt etranj enteresan. Fason ki pi souvan nan kwit manje se pwason fri. Li ka kwit ak sou yon griyè, ak sou yon krache, ak nan gwo fri-fri, ak nan yon dife pou chofe fou.

Anvan Ki jan yo fri pwason nan yon chodyè, li dwe byen prepare: pwòp soti nan balans yo, boulvèse zantray epi lave byen ak dlo frèt. Se tèt la anjeneral koupe. Si pwason an piti, ou ka fri li tout. Men, pwason an gwo koupe an moso. Se epè pwason ki fèk koupe, yo retire ri a ak zo yo. Lè sa a, chak mwatye ta dwe koupe pòsyonèl, sèl, ak pen nan pen oswa farin frans. Sa a se fason ki pi fasil pou pen, men li jwe yon wòl enpòtan nan pou kwit manje. Mèsi a pen, moso yo fri yo kouvri ak kwout an lò, ak pwason an te fè santi bon ak bèl gou a. Senk minit soutni moso yo nan farin frans, lè sa a yo dwe mete sou yon chodyè fri apre yo fin grès la chofe moute byen. Fry sou kenz minit, toujou ap vire pwason ki sòti bò kote, pandan y ap diminye dife a nan mwayen.

Li se dezirab ki pwason fri yo ta dwe manje dirèkteman apre retire nan chodyè a fri. Si li dire plis pase yon jou, valè nitrisyonèl li pèdi. Pwason se parfe konbine avèk pòmdetè fri ak nenpòt ki podrod friyabl. Yon lòt resèt komen pou pwason se pwason fri nan dife pou chofe fou a. Preparasyon pwason mete sou yon fèy boulanjri, ki se grese ak grès. Soti nan pi wo a, ka pwason an ap vide ak fwomaj, grat sou yon rap, zonyon tise byen koupe, vide sou fonn magarin. Apre sa, mete plato a boulanjri nan dife pou chofe fou a, chofe a yon tanperati nan sou de san ak swasannde degre, lè sa a, apre yon ti tan, chalè a bezwen yo dwe redwi. Nan dis a kenz minit ou ka grès pwason an ak ze ak krèm tounen. Tanzantan, li nesesè dlo pwason an ak grès la ak ji lage pandan fri.

Yon pwason griye tou se bon nan yon lòt pen. Ou pral bezwen: mèrluch pwason twa oswa kat bagay; de gwo kiyè nan epis santi bon kimen poud; De moso nan sitwon; Fèy se sou yon vè; Lwil tounsòl; Pepper ak sèl nan gou. Pwason an dwe debale e grate ak yon aparèy espesyal. Apre sa, li nesesè yo retire tèt la, koupe najwar yo ak ke. Lè sa a, koupe vant la nan pwason, zantray la ak rense byen anba dlo k ap koule. Sou tou de bò pwason an ou bezwen fè ti ensizyon paralèl. Koulye a, ou ka pran yon sitwon, peze ji soti nan li nan pwason an ak kale sitwon byen fwote ji sa a nan kadav la. Lè sa a, ajoute kimen ak pwav epi kite pwason an pou apeprè yon èdtan marinad. Nan fen tan sa a, sèl pwason an pou ke koupe yo ap tranpe nan kadav la ak koupe yo nan kadav la. Apre sa ou bezwen woule hake a byen nan farin frans. Fann nan fri yo ta dwe byen chofe. Fry pwason an ou bezwen soti nan tou de barik nan minit pou senk a sèt ak chak. Pwason Pollock Fried gen yon avantaj pi gwo sou lòt espès akòz cheapness relatif li yo ak senplisite nan pou kwit manje. Ou bezwen kòmanse ak rediksyon fanatik yo. Apre sa, ou bezwen grate balans yo, retire zantray yo epi rense pwason an byen nan andedan an. Lè sa a, koupe li an moso sou de ak yon santimèt mwatye nan lajè. Lè sa a, voye pollock ak epis santi bon ki fèt pou pwason, sèl, alalejè pwav epi mete yo sou frijidè a pou yon demi èdtan. Lè sa a, prepare yon chodyè fri, chofe lwil la legim sou li, li mete isit la moso nan pollock, preliminè anbalaj yo nan farin frans. Fry jouk lò mawon. Ready pwason fri pral gade bon sou tab la ak yon tranch nan sitwon fre.