Byè dansite - li se ... dansite byè ki gen rapò ak dlo ak pwa

Yon varyete de palèt byè bèt yo ofri bay konsomatè nan kondisyon sa yo kounye a, se kapab satisfè gou a nan nenpòt ki, menm amateur ki pi sofistike nan bwason ki gen nan jòn. Pale nan yon sèl klas estanda oswa ki pi popilè se pa nesesè. Sou nenpòt ki gou lonbraj nan byè jwenn admirateur li yo. Yon moun apresye yon blond anmè fasil, fanatik yo te genyen tou yon gou bèl nan ble oswa byè mayi. Men, yon moun tankou gou pikant ak richès nan gad. Menm ekzotik fwi tounen lambic a ak klere gou Intrepid chokola gen fanatik li yo.

dansite klas se pa sijè a

Ak tout respè akòz etabli tradisyon, Brasri toujou ap pote nan yon bagay nan bwè popilè nouvo. Amelyore pwosesis pwodiksyon, entwodwi engredyan nouvo, gou yo te ajoute. Kidonk, nan tout mond lan gen nouvo, kontrèman ak tradisyonèl byèr. Chak varyete ka gen yon inik, pafwa avèk koulè yo nasyonal, pwopriyete. Men, rete artifisyèl imuiabl nan byè, ki aplike nan tout varyete. Youn nan konstan sa yo se toujou enplikasyonJwi pwosesis pou dansite byè. Jou sa a, ou bezwen yo peye atansyon nan plas an premye. Apre yo tout, endikatè yo prensipal ki nan lis sou etikèt la se dansite la ak fòs nan bwè an. Enfòmasyon sa a dekri gou a nan byè ak saturation, kantite lajan an nan alkòl, bwason ki gen akseswar nan yon klas sèten.

Ki sa ki se dansite la nan byè?

dansite byè - sa a se karakteristik prensipal la nan sa a bwè entoksikan. Anpil fwa, konsomatè yo nan "Amber" varyete yo chwazi bay li yon wòl segondè. Men, amater sofistike konnen ke sa a endèks dirèkteman afekte gou a ak fòs nan bwè an. Nan enplikasyonJwi detèmine kantite lajan an nan alkòl nan byè a konpare pwopòsyon ki nan likid fèrmante anvan ak apre fèmen li yo. Li se yon mezi nan dansite la ki gen rapò ak sibstans nan referans - dlo, ki gen dansite ki egal a 1 (1 kg pou chak lit). Sa a se menm bagay la kòm rapò a nan mas la nan sibstans la filler nan estanda nan volim a menm. Se valè a rele jiska fèmantasyon nan plan gravite orijinal la. Apre fèmantasyon, li se refere yo bay dansite final la. Diferans ki genyen ant de valè sa yo endike kantite lajan an ki gen sik ladan patisipe nan pwosesis la fèmantasyon.

dansite byè endike sou etikèt la, eksprime sou fòm yon kontni pousantaj solid nan yon volim sèten, espesifik gravite caractérise plan anvan fèmantasyon. Apre fèmantasyon, li toujou diminye kòm se sik la fèrmante an alkòl. Rediksyon nan pousantaj nan dansite la reflete kantite lajan an nan glikoz, yo vire nan alkòl. Pou moun ki pa gen alkòl byè se valè a nan dansite la premye se mwens pase senk pousan, pou limyè a konvansyonèl - 12%. Endikatè 12 a 20% yo se tipik pou varyete ki gen fòs ak fè nwa.

Kòm eksprime dansite la nan byè?

Ann eseye sòt deyò pwoblèm sa a. Nan pwodiksyon an nan dansite byè ak pwa nan pwodwi a nan diferan peyi se mezire lè l sèvi avèk diferan sistèm metrik. Nan pifò nan Ewòp, ki gen ladan Larisi, osi byen ke nan peyi Etazini an, li se detèmine pa echèl la nan idromètr la. enstriman Sa a endike pousantaj la nan kontni sik nan likid a. Kidonk, pou yon byè blond estanda, tankou "Zhigulevsky", valè sa a se 11%.

Nan Langletè ak peyi istorikman ki asosye ak li, lè l sèvi avèk yon idromètr. Echèl la nan aparèy sa a detèmine dansite la nan nenpòt ki likid nan dlo, ki gen dansite se pran kòm 1. Sa a se valè a default. dansite byè ak dlo eksprime sou fòm yon valè pi wo pase 1. Epi li se pi gwo a, bwason ki gen nan pi fò. dansite byè ki gen rapò ak dlo koresponn ak kantite lajan an nan alkòl genyen nan yo nan bwè an. Li toujou te gen.

se dansite nan byè toujou mezire de fwa - anvan fèmantasyon nan plan inisyal la apre fèmantasyon. Èkstre nan pwodwi a kòmanse nan pwodiksyon an nan klas ki lejè nan limyè 1.035-1.050 (9-11,25%). Variétés posede fò valè inisyal la nan 1.055-1.060 (13-15%). Si sa nesesè ki baze sou valè sa yo li se posib tou yo detèmine dansite la byè (kg / m3).

dansite final la

Kòm fèmantasyon nan ki gen sik ladan an se konvèti nan alkòl. Dansite konsa redwi. Pou byèr limyè valè final la nan plan an se pa plis pase 2% (1.00) pou lekti espès echèl ki gen fòs ak nwa dwe nan 2.5%. Gen kèk klas yo te fè nan plan an konsantre ak segondè dansite inisyal la. Nan ka sa a, figi a nan fen a nan pwosesis la fèmantasyon kapab menm pi wo, men li pa sa yo obsève dous.

se Detèminasyon nan kontni an alkòl potansyèl detèmine nan de etap:

1. Mezire dansite nan yon plan konplètman prepare, men san ledven. Figi sa a - Original gravite oswa inisyal valè.
2. Dansite mezi apre pwosesis la pou kwit manje, jis anvan ranpli nan resipyan. Sa a valè de metrik final la.

Dapre valè yo jwenn avèk èd nan tab la nou kapab detèmine kontni an alkòl potansyèl nan byè, chato li.

byè fò

Kantite lajan an ki gen sik ladan nan plan inisyal la, ki se konvèti nan yon alkòl pa reyaksyon ak ledven. Ak defini byè chato, nan lòt mo, volim nan pousantaj nan alkòl nan bwason ki gen la. Endike sou kantite lajan yo boutèy nan alkòl pa toujou koresponn ak reyalite. Reyalite a se ke dapre estanda deklare kontni an alkòl sou etikèt la, detèmine minimòm la epi yo pa valè a vrè. Nan lòt mo, kontni aktyèl la nan alkòl nan byè ap toujou gen yon ti jan ti kras pi plis pase sa ki ekri sou fich la.

Matyè premyè, teknoloji ak gou

Se pa sèlman sa ki ekri nan solid nan plan inisyal la afekte fò a. Wòl nan enpòtan jwe pa bon jan kalite a nan ledven an ak malte. Te pran an kont kondisyon sa yo ak konplè a nan fèmantasyon, teknoloji a nan preparasyon. Tout faktè sa yo tou detèmine karakteristik sa yo gou nan byè.

varyete tradisyonèl ak chanpyon

pi komen byèr yo gen soti nan twa ak yon alkòl mwatye nan sis pousan. Pwosesis la nan prepare yon bwè solid ak yon kontni alkòl nan sou 12% se byen konplike akòz revokasyon an byen bonè nan ledven an. Li se yon erè ou panse ke pou preparasyon an nan byè fò nan li jis ajoute nan alkòl la. Nan ka sa yo, teknoloji pwodiksyon an souvan ale nan ke trik nouvèl divès kalite. Pou egzanp, sèvi ak espesyal "reziste" nan ledven an alkòl, eleman chanpay. Anplis de sa, yo yo nan frizè bwè pou separe alkol soti nan dlo.

Gen dosye-klas, fòs pi gran pase 40 degre. tankou yon teknoloji pwodiksyon bwason ki gen se byen lwen soti nan yon la tradisyonèl yo. Segondè kontni alkòl se reyalize pa repete materyèl lè w konjele kòmanse yo retire imidite. Tankou yon bwè se pito chè paske, nan adisyon a yon pwosesis konplèks, se pwodwi a premye redwi nan volim 11-15 fwa.

byè a pi fò nan mond lan nan varyete ki deja egziste se make "venen a koulèv." Fè l 'Brasri Scottish innovateurs, aparamman, wiski jis fed anlË. fòs li, se yon 67.5%, pri a - katreven-yon dola pou yon boutèy 0.5 lit. te kòmanse materyèl jele 15 fwa jwenn pwodwi final la, ki mennen ale nan yon rediksyon nan volim li pa 11 fwa.