'Crown' nan mitan vinegar - marinated dyondyon

Referans sou Gruzdev, kòm yon dyondyon gen anpil valè, tounen nan yon moman nan Kievan Ris '. Depi nan kwizin Ris akimile anpil diferan resèt premye ak dezyèm asyèt, ti goute ak espesyalite nan fongis sa yo. Sepandan, ki pi popilè ak venere nan yo tout menm - marinated dyondyon yo yo. pouding Sa a se enprenabl nan gou ak nenpòt ki lòt, epi ki se byen vo efò a ak pran tan nan kòche l '. Pa gen anyen pa ka ranplase pa dyondyon selektif fri pòmdetè oswa ti goute kòm rival ak remèd fèy fre ak krèm tounen. Egal-ego byen sa a plat, tou de jou lasemèn yo ak jou fèt.

PRETREATMENT nan dyondyon

Rekolt dyondyon, sitou Ranje soti, jete epi retire pye yo domaje - yo menm yo pa apwopriye pou kwit manje. Byen lave ak yon bouchon an, yon bwòs oswa eponj pou lavaj. Lè sa a, dyondyon ankò rense yo ak kouri dlo frèt. espesimèn gwo yo koupe an mwatye Longitudinal. Gaye dyondyon nan prepare capacité te ajoute sèl (ki baze sou dis lit dlo - senk gwo kiyè nan sèl). Kite yo masere dyondyon nan yon kote ki fre pou omwen de jou, epi li se dlo a chanje twa fwa nan yon jounen. Se sèlman se dlo a chanje, se sèl la pa gen okenn ankò te ajoute. Yon moun kapab prepare dyondyon bon plat ak maserasyon yo, ranplase pwosedi sa a olye long pou dekoksyon pandan senk a sis minit nan dlo sale (10 lit dlo yo mete 10 g nan sèl). Apre fongis nan bouyi, yo lanse nan yon egoutwar, li lave byen anba tiyo a.

Mete sèl oubyen sab fongis (dyondyon)

Anbalaj gen entansyon pou mete sèl oubyen sab, refor fèy gaye. Prekwit fongis gaye nan plizyè kouch bouchon anba. Chak Cherry chanjman kouch ak fèy pye bwadchenn, kale lay, pwa nwa pwav, fenouy, sèl. Sitiye nan kouch nan tèt te kouvri ak yon fongis twal gaz pwòp, mete yon klib an bwa, epi li se mete ase lou chaj. Yon fwa ankò kouvri ak fwomaj ak mare li. Kèk jou apre, ou ka ajoute yon pakèt fre nan dyondyon ki sot pase yo pre-tranpe. se sèl depase vide, nan ka a kote li se pa ase, li rekòmande a mete yon chay lou. Ki chita nan fon an nan marinated dyondyon pral pare nan apeprè yon mwa ak mwatye nan yon. Lè sa a, dyondyon chanjman nan krich esteril ak sele.

Li ta dwe remake ke moun ki asyèt yo pi bon pou dyondyon marinated yo konsidere kòm barik an bwa, oswa emaye po, men nan okenn ka pa ka sèvi ak resipyan plastik pou objektif sa a. Depi dyondyon sèl pral absòbe odè a karakteristik ak gou tipik nan sa a kalite asyèt, ak tout efò yo nan rezilta a yo pral "desann drenaj la" ... Sa ou pa fè sa ankò wont, eseye kenbe ak menm règ senp sou rekòt la nan dyondyon yo sezon fredi yo, ki se Lè sa a, se konsa yo pral gade sou Apetisan ou tab. Isit la se yon lòt resèt popilè.

dyondyon marine

engredyan:

• dyondyon;
• 2 gwo kiyè (gwo kiyè) nan vinèg;
• 2 lit dlo;
• 15 lay boujon;
• 20 pwa allspice;
• 5-10 kite nan fèy Laurel.

preparasyon:

Frèch rekolt dyondyon sa yo ki te pase pou pirifye a preliminè, lave, blanchi yo nan dlo bouyi pou 2-3 minit. Par pa lave ak dlo frèt. Chanpiyon mete yo nan yon veso, déplacement epis santi bon yo ak sèl. Nan fòm sa a, kite pou plizyè jou, apre yo fin kote y ap mete nan esterilize krich, ajoute epis santi bon ak vide marinad cho (vinèg sans ak dlo). Bokal ak anpil atansyon sele, e ki refwadi nan tanperati chanm.

Lè sa a se sèlman yon fraksyon ti nan gwo a nan mitan plizyè fason yo ki deja egziste nan dyondyon pou kwit manje lèt, kapab dekore tab la jou ferye ki pi elegant.