Dirèk dyondyon: bon ak move. Ki jan yo prepare witr marinated

Dyondyon Oysters yo se yon itil, bon gou ak chè pwodwi. Yo bouyi, fri, marin, kwit ak sou sa. Bay yon atansyon ti kras nan atik la, li gen yon varyete de opsyon pou preparasyon an nan sa yo dyondyon. Petèt kèk resèt pral ranpli moute liv ou a. Men, anvan nou chèche konnen ki sa yo itil ak danjere.

Dirèk dyondyon: benefis ak mal

Chanpiyon yo se 90% dlo. Yo gen ladan sibstans ki itil ak mineral (Manganèz, Selenyòm, fè, fosfò, sodyòm, mayezyòm). Konpozisyon nan veshenok gen ladan vitamin B, E, C, D ak PP. Pwa sèk la nan pwodwi a gen 20% pwoteyin, ki gen ladan esansyèl asid amine - Leucine, valine, lysine ak sou sa.

Kaboyidrat yo se sous prensipal nan enèji nan kò a. Nan dyondyon yo genyen ladan 74%, ki 20% se glikoz, trehaloz, fruktoz, sikwoz, ki fasil absòbe nan kò a. Yon nimewo de alkòl sik sa yo, tankou arabit, manitol, sorbitol, yo te jwenn. Dyondyon yo gen polisakarid - glikojèn, akòz ki dyondyon zuit yo egal a pwodwi vyann. Kaboyidrat toujou afekte gou nan pwodwi a lè li trete, pou egzanp, lè pikotman.

Yon kontni trè grès obsève - 2.8% nan pwa sèk la. Yo gen ladan yo enstore asid gra, ki bay yon metabolis nòmal epi patisipe nan konstriksyon an nan manbràn selilè. Gen yon anpil nan fib, ki te gen yon efè benefik sou aparèy dijestif la.

Tankou yon ansanm konplè nan eleman nitritif ak mineral konplètman satisfè bezwen yo nan kò imen an. Pwodui sa a gen yon kontni kalori ki ba. Yo konte jiska 43 kilokalori pou dyondyon dum.

Benefis yo ak enkonvenyans nan pwodwi sa a yo byen byen etidye pa syantis. Djondjon la gen valè pou kalite medsin li yo. Baze sou li, dwòg itil yo pwodwi ak itilize yo anpeche ak trete divès maladi. Konpozisyon nan kò a fwi gen ladan yon antibyotik. Li te gen pwopriyete antibyotik. Sèvi ak tas mug pou preparasyon an nan ekstrè alkòl, ki te itilize yo anpeche tansyon wo, ateroskleroz. Pwodui sa a gen pwopriyete adsorptif, toksisite ki ba tou karakteristik. Modere konsomasyon nan dyondyon nan manje mennen nan yon diminisyon nan kolestewòl.

Akòz kontni an kalori ki ba, konpozisyon an total de eleman nitritif, yon ti kantite grès, sa yo fongis yo refere yo kòm pwodwi dyetetik.

chanpiyon an konpozisyon an gen ladan kitin. Li se pratikman pa absòbe nan kò a. Se poutèt sa, yon kondisyon obligatwa pou kwit manje se tretman an tèmik nan dyondyon zuit. Mal nan men yo pral Lè sa a, dwe zewo. Pa rekòmande moun ki gen maladi ren epi yo gen kadyovaskilè patoloji, osi byen ke timoun ki poko gen douz ane. Heaviness nan vantilans lan, flatulans ak dyare ka lakòz dyondyon zuit.

Benefis ak mal soti nan sa yo fongis diferan siyifikativman nan fongis lòt, depi pwodui sa a gen yon gwo konsantrasyon nan polisakarid konpare ak lòt reprezantan nan Peyi Wa ki chanpiyon.

Ki jan yo chwazi ak prepare

Premye a tout, peye atansyon sou fraîcheur la nan pwodwi a. Si gen yon sant byen file, dyondyon yo ap gate. Chapo pa ta dwe gen fant ak tach jòn. Nesesèman fwi nan pye yo ta dwe kout. Yo gen ti kras eleman nitritif, yo gou difisil. Li se yon pwodwi inivèsèl ak modestes. Ou ka kwit yon gwo varyete asyèt. Apre yo tout, sa a se yon ekselan jwenn pou yon chef debutan oswa chef nan yon restoran. Se konsa, kite la kòmanse kwit manje.

Soup djondjon

Pou fè yon soup nan veshenok, ou pral bezwen:

- pòmdetè (yon kilogram);

- Zonyon;

- farin frans (yon sèl ti kiyè);

- Bay fèy (de);

- vèt (pakèt);

- sèl (gou);

- kawòt (yon sèl pyès);

- nouy (150 gram);

- bè (senk gwo kiyè);

- epis santi bon;

- dyondyon zuit (mwatye yon kilogram);

- lwil oliv legim (twa gwo kiyè);

- dlo (twa lit).

Kwit manje pwosesis

Premye mete yon po nan dlo sou dife a. Epi pandan ke li klou, prepare legim yo. Zonyon kale koupe kale la. Lave l. Trè byen. Pòmdetè ak kawòt yo ta dwe netwaye nan pousyè. Peel koupe kale la. Fouye kawòt yo.
Koupe pòmdetè yo an kib. Fry kawòt la nan lwil legim ak zonyon. Veshenki rense, koupe janm yo epi koupe bouchon yo nan ti moso. Chalè chodyè a fri ak fonn bè a nan li. Lè sa a, ajoute farin frans lan. Brase byen. Lè sa a, voye dyondyon yo nan chodyè a fri. Fry, vibran toujou. Kòm klou dlo nan yon marmite, ajoute pòmdetè koupe. Apre senk minit, voye mas la djondjon. Kwit pou kenz minit. Vire desann dife a. Sèl gou. Lè sa a, ajoute zonyon ak kawòt. Apre sa, ki te swiv pa nouy. Nan fen anpil nan kwit manje a, ajoute vèt yo tranche, fèy santi bon, fèy Bay. Apre yo fin sèt minit, fèmen soup la. Kouvri epi kite kanpe pou kenz minit. Lè sa a, sèvi, voye ak remèd fèy fre.

Marinèt witr

Pou kwit manje yo, ou pral bezwen:

- dyondyon fwomaj (yon kilogram);

- dlo (de linèt);

- vinèg se 30 pousan (70 mililit);

- nwa pwav (dis pwa);

- yon fèy bay (twa moso);

- Yon zonyon;

- sèl (yon sèl ti kuiyè.);

- Epis santi bon.

Tranbleman pwosesis

Rense byen dyondyon yo nan dlo frèt. Mete sou yon sèvyèt kwizin nan sèk. Koupe chapo yo. Vide dlo nan chodyè a epi mete yo sou dife a, menm jan li klou, ajoute dyondyon. Dis minit nan kwit manje. Lè sa a, drenaj dlo a. Vide de tas dlo nan yon marmite ti, ajoute zonyon koupe, sèl, epis santi bon. Mete l sou dife a. Nan fen anpil nan kwit manje a, ajoute vinèg la. Lè sa a, ajoute dyondyon marin ak mitone pou twa minit. Apre tan an, dyondyon zuit yo gaye sou krich deja esterilize. Vide marinad la. Fèmen kouvèti yo. Kenbe nan frèt la.

Marinated zuit fwomaj ka ajoute nan salad, pi, soup, epi tou li te itilize kòm yon goute endepandan. Sere dyondyon yo pi byen nan imèl, vè oswa asyèt an plastik.

Chanpiyon ak pòmdetè ak sòs fwomaj tounen krèm

Pou prepare, engredyan sa yo pral mande:

- tounen krèm (50 gram);

- Ris fwomaj (50 gram);

- lay (yon sèl tèt);

- Provencal remèd fèy;

- Dirijan dyondyon (500 gram);

- lwil legim;

- sèl;

- pwav;

- Yon zonyon;

- dlo (de lit).

Kwit manje pwosesis

Lave, kale epi koupe pòmdetè yo ak kib piti. Mete nan yon marmite epi vide dlo. Pote nan yon bouyi. Kwit jiskaske mwatye kwit. Nan entre-temps la, koupe dyondyon yo (ou ka pran marinated). Fry nan lwil oliv legim. Lè sa a, ajoute kraze lay ak zonyon, pwav tè, zèb oliv ak sèl. Lè dyondyon yo fri, ajoute yo nan pòmdetè yo. Kwit pou yon lòt dis minit. Apre tan an te pase, ajoute krèm nan tounen. Brase, kwit manje pou yon lòt senk minit epi ajoute fwomaj la. Kouvri epi kite l melanje. Oyster dyondyon ak pòmdetè ak sòs blan yo pare!

Chanpiyon ak pòmdetè fri

Pou preparasyon li nesesè:

- Dirijan dyondyon (300 gram);

- Yon zonyon;

- lwil legim;

- pòmdetè (uit moso);

- dous pwav;

- sèl.

Rense dyondyon yo. Koupe pye yo. Peel zonyon an, koupe an kib. Chofe chodyè a fri, ajoute bè ak soufle sou yon ti dife. Add dyondyon yo. Fry pou dis minit. Nan fen a, sèl ak pwav. Transfere dyondyon nan yon bòl. Lave, kale pòmdetè. Tranch mens dal. Fry nan yon chodyè fri. Kòm pòmdetè yo ront, sèl li. Lè sa a, ajoute dyondyon dyondyon. Brase byen. Sèl jan sa nesesè. Kwit pou yon lòt senk minit. Plat la se pare! Bon appetit!

Nou konseye ou sèvi ak omwen yon resèt ak prepare yon plat bèl bagay nan dyondyon zuit. Benefis yo ak enkonvenyans nan yo se tou senpleman pa konparab. Pluses pi plis. Olye de sa, kouri ale nan mache a epi achte dyondyon fim dyondyon. Benefis yo evidan tou de soti nan pwen an dyetetik nan vi, ak nan pwen an gastronomik de vi.