Diven "chardoney" (chardoney). rezen chardoney ak diven soti nan li

se diven "chardoney" konsidere kòm yon klasik nan mitan ven sèk. Bouquet li yo nan gou se trè enteresan. Li te santi ton nan anana ak kwout pen, bay bwè a yon palèt Citrus limyè.

Delika, gou rafine

Ekspè-degustateur yo te rele tou "chardoney" diven twa fwa nan yon ane. Vreman vre, si nou eseye li kòm konseye Viticulteur, sant nan premye nan fraîcheur sezon fredi te santi tankou bwè fèt sèlman soti nan frèt la. Lè sa a, ajoute sofistike van gama sezon prentan, ki te ranpli avèk Nectar a nan flè yo epi ak fèy. Apre yo te fin bwè ti gout a an premye, gou a vini bè premye ete ak fwi. Ase dans epi vaste, diven "chardoney la" an menm tan an trè fasil epi sove yon gou long bèl.

Ki kalite bè yo pou pwodiksyon an nan diven?

se chardoney (diven) konsidere kòm pi popilè a nan mitan varyete blan sèk. Pwodui li nan rezen yo chardoney blan (chardoney), ki te bèso a nan Bourgogne (Frans).

Si ampelographic dekri karakteristik yo ki nan sa a varyete rezen, sa li vo anyen ki yon pakèt moun sou anjeneral ap grandi nan gwosè mwayen. Bè yo se byen dans ak gwo, bèl konik fòm, koulè, jòn vèt. Kòm yon règ, rezen sa a muri nan mitan sezon-yo ak se baz la pou pwodiksyon an nan ven yo pi chè. rezen chardoney yo tou yo itilize pou pwodiksyon an nan chanpay.

Bè yo mi ak byen resevwa soti nan tè a kantite lajan maksimòm nan mineral ak eleman nitritif yo, yo yo te plante nan yon klima olye cho, kote ki gen gwo twou san fon tè. Depi rezen sa a renmen imidite peyi dwe kenbe dlo byen yo epi yo genyen yon gwo kantite kalkè.

istwa a

Okòmansman, rezen sa a yo te kiltive nan bourgoy, espesyalman nan chablis, Côte d'Or. Pi popilè blan ven Bourgogne franse ki yo, se pou popilè nan mitan gouman, sètadi "chablis", "Meursault", "montrachet" ak kèk lòt moun, yon santèn pousan te fè soti nan chardoney. Nan nò a nan ven bourgoy fè mineral ekselan. Gen, tè a konsiste de kalkè, kokiy nan Molisk, ak ajil. Sa a konbinezon bay diven an yon kèk gou sale.

Sa a te varyete rezen vin tèlman popilè ke li te kòmanse yo dwe plante pita nan lòt pati nan mond lan, ak anpil avèk siksè. Nan 60-70 iz la-nan dènye syèk lan, sa a rezen ekskiz yo te kòmanse aktivman kiltive sou nasyon yo Ostralyen ak Kalifòni. Ak lefèt sa a te plis ekspansyon masiv nan diven an blan nan tout mond lan. se chardoney Jodi a diven li te ye prèske nenpòt kote nan etap la.

Apre eksperyans nan siksè nan Ostralyen ak California Viticulteur, sa a varyete nan rezen yo te vin pi aktivman plante nan peyi Etazini, Amerik di Sid, anpil elaji plantasyon yo nan chardoney nan peyi Itali ak Espay, li te adopte peyi yo Balkan, e menm trè frèt ak cho Angletè peyi Zend a.

Advèse echwe pou pou sispann gaye nan

Pami Viticulteur gen yon View ki pèsistan ki ven yo pi byen yo te fè sèlman nan men varyete otokton. Sa se, moun ki grandi nan zòn nan depi tan lontan. Men, chardoney demanti sa postila - yon rezen bèl bagay parfe kenbe sou nan diferan peyi te genyen ak san parèy popilarite.

Li te gen menm vin nan pwen a ke te gen yon gwoup aktif nan amater ki te opoze "shardenomanii". Yo òganize "ABC - Nenpòt bagay Men, chardoney". Translated, li li: "Nenpòt bagay men chardoney". Aktivis nan mouvman an te rele pou yon bòykòt nan diven ki yo te fè nan sa a varyete rezen. Men, siksè nan yo te reyalize - te diven "chardoney" kontinye jwenn popilarite byen vit.

Kounye a, li se difisil a menm rele rejyon diven-ap grandi, ki pa ta grandi rezen sa a dwòl.

Men, diven an "chardoney" White te di nan peyi l 'Lafrans, epi li se Hallmark a nan peyi sa a. Li te di ke "chardoney" se chwa ki pi bon pou jèn moun ki ap jis kòmanse eksplore mond lan ki fèt ak diven. Li se byen senp e li gen yon bon gou. By wout la, dapre pwopriyete aromat yo nan diven an net. Li fè byen nan aplikasyon an nan teknik Viticultură diferan. Gen de apwòch prensipal nan pwodiksyon an nan diven blan: Novyi svèt ak bourgoy. Nan metòd an premye bwason ki gen nan jwenn ak yon gou twopikal, bon gou fwi manifeste. Bourgogne metòd chardoney bay yon lubrifyan ak sèten creaminess.

Se pou rezon sa li difisil a detèmine parfen a klasik "chardoney". Li tout depann nan ki kondisyon ak nan sa ki zòn li se pwodwi. parfen a ka enkruste gou nan blan ak twopikal fwi, ton nwa nan siwo myèl, gou Citrus. Gen kèk degustateur te santi nan sa a diven gou a nan bè, patisri dous ak menm pòpkòn.

Si se diven an ki gen laj nan barik pye bwadchenn, krèm ak vaniy nuans pouvwa parèt nan li.

Kouman yo bay sa a bwè?

Pou jwenn plezi a plen ak konprann ki sa se konsa atire ven franse, ou bezwen konsome sa a bwè byen. Premyèman, ou bezwen chwazi kiyè fouchèt kouto an yo kòrèk. se sèk diven blan rekòmande yo bwè soti nan yon linèt diven lajè sou yon pye segondè. Anplis, glas la dwe konplètman transparan, ak vè a pa gen okenn orneman nesesè.

Dapre règleman yo nan etikèt, diven blan vide nan yon vè pa plis pase twa ka. Mwens se tou pa rekòmande. sijesyon Diven refwadi a 6-8 degre. Yon demi èdtan yon anvan manje boutèy déblotché, yo reveye gou a. Lè sa a, respire yon ti kras diven, yo dwe manje ak oksijèn ak tout Bouquet li yo jis fleri.

Kisa ki ale?

Diven "chardoney", revi de ki souvan gen yon degre siperyè, li se pi bon yo manje fwidmè. Se pou li anfòm parfe witr, woma, woma, moul, kribich yo. Epitou, ekspè rekòmande pou aplike pou sèk pwason blan - kòm frèt, e.g., filler la, ak nan yon cho, konn kwit nan fou oswa griye.

Sa a se diven byen konbine avèk prèske tout fwomaj, espesyalman byen file. Sonje ke gou a nan bwè a dou ak rafine. Se konsa, pa fimen lè ou bwè, "chardoney", paske ou fèmen echèl la arom. Medam yo ki vle santi Bouquet a plen nan diven an se pa sa avize yo sèvi ak odè a abondan. An jeneral, nenpòt odè yo pral initil nan gou la.