Ouzo: orijin nan non an ak foto

Aniz Greek vodka ak sa yo majik non "ouzo" yon li gen yon gou enkwayab. Anplis de sa, nan modération ouzo bwè se trè itil. Dapre lejand, bondye yo te itilize li reyalize p'ap ka pouri. Ak nan ansyen Grès, vodka sa a te likè prensipal la pandan lòt gwo jou fèt diferan.

Jodi a moun peyi Lagrès ak fyète rele sa a kalite alkòl kòm yon pwopriyete nasyonal la. Nenpòt ki moun ki te gen chans ase yo ale nan peyi a ansyen yo, konsidere li devwa l 'eseye ouzo.

pwodwi Deskripsyon

se ouzo ak raki te fè soti nan yon varyete de remèd fèy. eleman Obligatwa se aniz. Anjeneral vodka fò 40-50 degre. Pran sant la nan likid la fini sanble ak siwo pou tous, se konsa vwayajè anpil pa imedyatman mwen dakò ak eseye gou a pwodwi. Men, si ou toujou kouri risk nan fè sa, yo vin lwen kontan.

vodka sa a gen yon sèl bèl karakteristik: soti nan moun nan yo sèvi ak li absoliman pa vle vin gou likè. Nan chanm nan kote ki gen ouzo, se yon bwè ak li pa kite okenn sant nan alkòl.

Nan Lagrès, yo rele vodka itilize nan fason sa a: nan yon vè wotè etwat vide yon tyè nan ouzo, ak Lè sa dlo se ajoute nan tank la. Mèsi a aniz lwil oliv, likid lakte. Men, gen lòt fason yo sèvi ak vodka sa a. Sou yo pral diskite pi lwen.

Pa ouzo la te sèvi goute nan pi divèsifye nan fwidmè epi k ap fini ak fwi conflits. Men, ou ka bwè ladan l 'kòm yon aperitif, e pa gen ti goute. Ekspè rekòmande yo sèvi ak undiluted bwè, manje melon l 'yo.

Orijin nan non an

Li di youn nan istwa yo, bwè ouzo non li akeri nan yon inscription. Ak ale tout wout la: yon tan long anpil youn nan antrepwiz yo pou fabrike nan pwodwi alkòl te resevwa yon lòd pou soti nan Marseille. Li te lage nan kliyan an pare yo bwè nan yon bwat, ki te sou te ekri - uso Massalia. Nan tradiksyon fraz sa a vle di "pou yo itilize nan Marseille."

Apre yon tan, pawòl Bondye a Massalia disparèt nan sèvi ak yo. Lè sa a uso kite, epi yo te kòmanse rele bwè an. Sa a vèsyon pa gen prèv la syantifik, ak Se poutèt sa se sèlman yon sipozisyon pa pèdi enpòtans jodi a.

Gen yon lòt teyori sou rezon ki fè ouzo bwè gen non sa a. Dapre sa a ipotèz, yon tit ki asosye avèk yon mo nan Turkish orijin üzüm, ki tradui kòm "likeur rezen" oswa "pakèt moun sou rezen".

tit "ouzo" te anrejistre nan 1989 pa figi yo grèk. te pwodwi a te vin jwenn estati a nasyonal la. Yo pwodwi alkòl pèmèt sou teritwa a nan eta a ki Greek.

vodka pwodiksyon teknoloji

Ouzo ki te pwodwi pa konbine melanje te fè soti nan griyon rezen ak sorokagradusnuyu alkòl. melanj lan ki kapab lakòz te ensiste koryandè, epina, kamomiy, fenouy, lay ak nwa. Yon mwa apre kèk se konpozisyon sa a distile ankò. Teknoloji sa a asire pwodwi a yon gou twò grav avèk nòt diferan nan epis santi bon yo epi ak fèy. Ouzo se yon ti jan ki sanble ak sanbuka Italyen an.

Men, gen lòt manifaktirè yo de sa a vodka resèt. Vre, li se nesesè yo konfòme yo ak yon seri sèl nan lejislasyon lalwa Greek: pa gen okenn mwens pase 20% baz alkòl yo ta dwe rive nan Lespri Bondye a ki fèt ak diven, ki se pwodwi soti nan bagas ak ji. Obligatwa eleman ki nan bwason ki gen la yo ta dwe ak aniz.

Preparasyon nan anizèt nan kay

Ouzo - alkòl bwè - ou ka kwit manje nan kay la. Ou pral bezwen:

• yon santèn gram nan aniz;
• Youn lit vodka oswa dilye alkòl;
• 20 gram nan aniz;
• De lit dlo;
• senk gram nan kadamon;
• De CARNATION boujon.

Vodka vide nan yon chodyè oswa lòt veso ki apwopriye epi ajoute galik yo, zetwal aniz, kadamon ak zetwal aniz. Pot ki kouvri avèk yon kouvèti epi mete yo sou de semèn nan yon chanm nwa. Pandan peryòd sa a li nesesè yo kontwole lekti yo tanperati ki nan lokal yo. Tanperati ladan l 'yo ta dwe nan 18-20 ° C.

De semèn pita, perfusion a se filtre, dlo se ajoute epi li se konpozisyon sa a ki kapab lakòz vide nan distilasyon an kib. Koulye a, ou bezwen mete nan yon epis santi bon tanbou vapè, men ou ka mare yo nan fwomaj, epi kwoke nan alanbik a. Tout moun nan sa a se distile ak pare yo itilize vodka kenbe nan yon chanm nwa pandan twa jou.

bwason ki gen la ki kapab lakòz te gen yon gou fèmen nan orijinal la.

Ki jan yo bwè ouzo

Greek ouzo bwè bwè yon varyete fason. metòd la klasik pou rezidan yo nan Lagrès nou te deja dekri yo. Koulye a, konsidere lòt opsyon yo sèvi ak anizèt. Ouzo kapab bwè ak glas - kib glas yon ti kras adousi fiks gou aniz. Si bwason ki gen nan pre-fre, Lè sa a, gou li pral tou gen yon ti kras douser. Depi pwodwi a nan bouch la imedyatman koule moute, li imedyatman chanje gou li yo ak karakteristik.

Nan Lagrès opsyon komen se yo sèvi ak vodka nan fòm pi bon kalite. Li rele sa a reyalizasyon Sketo. Tanperati a dwe tankou ouzo 18-23 degre. Bwè alkòl dousman, fè ti farenks, kidonk, ou ka apresye gou li yo. Depi alkòl stimul Aparisyon nan apeti, li se konseye yo bwè kòm yon aperitif.

Seafood oswa limyè salad yo te itilize pa moun Lagrès yo tankou yon aperitif. Men, vodka sa a melanje parfe ak fwi, desè, fwomaj, espesyalite vyann, ak fò kafe.

Ouzo nan cocktèl

Nan Hellas te fè yon ouzo bwè pi bon kalite. Bwè Lagrès konsidere mal yo itilize kòm yon baz pou cocktèl. Men, nan peyi Ewopeyen barman ofri cocktèl ekstrèmman bon gou sou baz la nan anizèt. Pou egzanp, yon ki tap fèt ak non an grèk nan "Iliad a." Li gen ladan l:

• 60 mililit likè "amareto";
• 120 mililit ouzo;
• Twa frèz;
• yon santèn gram nan kib glas.

Yo ranpli yon vè ak glas, vide likè a, ajoute frèz yo koupe nan blenndè la ak melanje konpozan. Apre sa, tank la antèt moute ak vodka grèk ak ankò tout melanje yo ansanm.

Yon lòt bwason ak ouzo rele "grèk tig." Li konsiste de 30 mililit aniz perfusion ak 120 mililit ji zoranj. Nan glas la nan kib glas ak vodka vide ji ak se likid la tèt yo ansanm. Si pa gen okenn ji zoranj, pwosè a sitwon.

Yon mize dedye a vodka

Ouzo - bwè nasyonal la nan Lagrès, kidonk li se respekte e menm te fonde yon mize nan onè l 'yo. Se restoran ki sitiye nan vil la nan Plomari sou zile a nan Lesbos. Isit la, pou pwodiksyon an nan pwodwi a se toujou ap entwodwi nouvo teknoloji. Ak nan mize a yo se zouti yo an premye ki te itilize yo pwodwi vodka. Pi popilè avek stickers son ble ke yo kopye sou boutèy la anvan ak premye chofaj date nan soti nan 1858.

Se mize a posede Barbaiani fanmi an. Li se li te ye nan Lagrès pwodiktè alkòl. Mi yo ki nan enstitisyon sa a ap kontinye prezève sekrè yo nan pwodiksyon Barbaiani nan ki bay bwè a gou espesyal li yo ak bon kalite.

Pou envite louvri pòt la epi resevwa yon boutik souvni, ak tout moun ka patisipe nan gou a ouzo.

Chwazi yon ouzo bon

Vodka, touris ouzo souvan pote fanmi yo kòm yon souvni. Li se toujou pi bon yo anwiye tout leman ak Figurines. Anpil vwayajè yo vin tante l 'jwenn ak vodka nan boutèy kado ki replike fòm nan estati ansyen Grèk. Men, sa se sèlman sou acha sa yo se bay, paske isit la sèlman elegant anbalaj, ak kontni li yo fèy anpil yo dwe vle. se ouzo sa a vide nan "karafki" - boutèy te fè nan glas transparan epi li karakteristik yon fòm senp.

Epitou li se pi bon pa yo achte vodka la renome nan zòn nan touris an detay. Se pwodwi a pi bon yo te vann nan mache a santral nan Atèn, ki sitiye nan pye a nan Acropolis yo. Men, pi bon kalite anizèt la nan Lagrès ap fè sou zile a nan Lesbos. Règleman sa-a e yo ta dwe swiv lè yo ap achte likè dekri yo.