Diven: deskripsyon ak foto

Green diven (Portugal - bèso a nan bwè a) se yo te rele tou Vino Verde (Vino Verde). Sa a se yon kat spesifik nan peyi a. Ak tout paske se bwè vèt la te fè sèlman nan Pòtigal.

Istwa nan bwè a

Dat egzak la lè diven vèt parèt nan Pòtigal, pa gen okenn. Sou li, mansyone kòmanse nan 1st syèk la. BC. E. Sou bwason Green premye te ekri filozòf Seneca la. Selon sous anpil, devlopman pwodiksyon diven te aktivman ankouraje pa Lòd nan fratènite yo. Nan 1172, taks yo an premye parèt pou pwodiktè yo nan yon bwè vèt. Te tankou yon dekrè bay nan wa a Pòtigè Afonso Henriques.

Nan tan sa yo, latè a te peple, ak moun ki t'ap chache grandi pòmdetè ak lòt legim. Rezen pye rezen anroule alantou perimèt la nan simityè yo, olye pou yo kloti. Anplis, rezen yo te grandi nan zòn ki pi enproduktiv. Souvan, pye rezen an te plante akote pyebwa yo epi evantyèlman te retire twon li. Men, menm yon branch rezen sede yon rekòt bon. Men, bon jan kalite a nan bè yo te pòv yo.

Apre yon sèten tan, diven parèt. Bwason yo te fè soti nan rezen. Ak sa a biznis te de pli zan pli vire nan yon sous bon nan revni pou popilasyon an. Te premye bwason ki gen alkòl ki te ekspòte soti nan Pòtigal nan Almay ak Angletè te rele vèt diven.

Ki kote non an te soti?

Diven Green yo rele apre non an nan yon sèl Pòtigè rejyon an. Li sitiye nan nò lwès la nan peyi a. Gen de pwovens fin vye granmoun Douro Litoral ak Minho. Pant yo ki sou rezen yo grandi fòm yon sirk natirèl. Rejyon kote diven vèt la te fè gen limit ki klè epi li okipe 21 mil ekta.

Ki koulè vèt diven?

Diven, yo rele "vèt", an reyalite pa gen koulè sa a. Non an nan bwè a vle di jèn, nan lòt mo - yon peryòd kout nan aje. Koulè diven an ka blan, woz ak wouj. Pafwa, bwason gen yon pay oswa zantray sitwon. Koulè a vèt nan diven an sanble sa paske nan glas la ble nan boutèy yo ki nan bwè a se vide. Li pran sou tout koulè diferan pou de rezon:

• Diferan varyete rezen;
• Way nan vinifikasyon.

Wouj vèt ven yo pou yon amatè. Yo gen yon dans koulè koulè wouj violèt. Bwason yo brak ak yon ti jan piman bouk. Apre sa, yo ta dwe sèlman bwè soti nan linèt ki sanble pialas. Pou yon pakèt konsomatè, briyan ak rosy ven vèt yo pwodwi.

Diven pwodiksyon nan tan modèn

Nan tan modèn, se vèt diven ki pwodui lè l sèvi avèk teknoloji segondè. Pandan kiltivasyon nan rezen, li mare tèt li nan pikèt nan yon fason espesyal. Berry a pa gaye sou tè a, men pandye sou li. Mèsi a kalm la ak lonbraj nan rezen yo, depase an nan sik pa konsantre, ak ton an tounen priyorite. Nan vèt, pa ankò bè mi, pa gen okenn sibstans ki sou aromat ak koloran.

Apre yon sèten tan, koulè rezen yo varye. Li ogmante kontni sik la. Ak nan kèk pwen rezen yo pral. Nan ka sa a, bè yo ta dwe gratis nan domaj ekstèn. Se poutèt sa, rezen ak po domaje yo pa itilize pou diven. Vinnerie a sitiye nan kote ki sèk ak tanperati ki ba ak bon lè bon jan kalite. Epi tou li lwen nenpòt ki kote ki gen omwen sant lan mwendr dezagreyab.

Pou gou bwè a raple chanpay. Diven pwodui kòm yon bwè briyan. Gaz a nan diven parèt natirèlman, akòz fèm nan pòm-lèt. Men, poutèt sa, bwason yo souvan vin twoub. Se poutèt sa, menm pi souvan manifaktirè yo ajoute diyoksid kabòn.

Men se pa tout pwodiktè nan ven vèt dakò ak sa a non. Dapre kèk, li se achtè konfizyon ki panse ke se bwè a te fè soti nan rezen unripe. Se poutèt sa, kèk manifaktirè vini ak non altènatif. Pou egzanp: Vinho Rejyonal fè Minho.

Men, menm plis erè, lè ven yo varyete soti nan Alvarina yo konsidere yo dwe "vèt". Premyèman, diferans lan se gwo menm nan gou a nan bwason. Men, si yon boutèy reyèl nan depans diven vèt sèlman 2 a 4 ero, Lè sa a, tokay li yo soti nan Alvarinya yo pafwa vann nan yon pri de 18 a 20 inite konvansyonèl yo.

Diferans nan twazyèm: ven reyèl vèt yo bwè sèlman nan premye ane nan lavi yo. Ak bwason ki soti nan Alvarinya yo byen kenbe pou ane. Ak gwo andirans yo jwenn menm zanmann adisyonèl ak ton siwo myèl, ki pa prezan nan ven reyèl vèt.

Ki jan yo bwè vèt diven?

Yon reyèl vèt diven ak yon gou frwiti ak byen quenches swaf dlo. Bwè a se parfe konbine avèk salad, fwidmè ak vyann blan. Anvan sèvi, yo ta dwe diven an frèt a 10 degre. Vèt vèt yo ta dwe bwè jenn. Yo pa ka estoke pou lontan, sitou ak kouvèti a louvri.

Reyalite enteresan

Nan tan lontan nan Pòtigal te gen yon plat ak non an enteresan "Soup nan yon chwal fatige". Sa a te souvan manje debaz la nan moun òdinè. Yon diven vèt te vide nan bòl la, nan ki li tou senpleman tranpe l ', li Lè sa a, pen yo te manje. Soti nan bwè a te fè vinèg, Bagaseira bwè alkòl ak alkòl diven.