Elit diven "Sassikaya": deskripsyon, istwa, revize ak konpozisyon

Noble Italyen diven "Sassikaya" se te fè nan pwovens Bolgheri (tuscany) pa fèm nan "Tenuta San Guido". Tradiksyon an literal nan non an nan bwè a son tankou "Stone Lands". Sa a se akòz lefèt ke varyete yo rezen ki soti nan ki se sa a diven te fè grandi sou tè gravye ki kouvri. Konbinezon an nan klima twò grav ak tè espesifik te pwouve yo dwe trè apwopriye pou "cabernet sauvignon" ak "franc" varyete. Te tankou yon etap ki riske te fè pa marquis la nan Inchiz Mario della Rocchetta, paske deja pa gen yon sèl menm te panse sou tankou yon eksperyans.

Istwa nan kreyasyon

"Sassikaya" - diven, ki te fèt akòz yon kantite tantativ yo grandi varyete nan bè, pa adapte pou yon rejyon sèten. An 1968, lwa nan tuscany pa t 'pèmèt yo bay klas ki pi wo a bwason ki soti nan varyete nan Cabernet Sauvignon ak lòt kategori nan fwi etranje yo.

Men, créateur yo nan pwodwi a nan kesyon deside sou yon eksperyans ki riske. Kòm yon rezilta, diven an "Sassikaya" parèt, ki te antre nan kategori elit la pa sèlman nan peyi a, men nan mond lan. Sa a se bwè distenge pa non orijinal la nan klas la, ki pwodwi a, envante pa ekspè viticultură ak jounalis, se kredite. Li son tankou super-Tuscan. Li se vo anyen ki nan kategori ki pi wo nan DOS diven te resevwa sèlman an 1994.

Features

Nan mitan swasanndis yo nan dènye syèk la, yon sis ane fin vye granmoun bwè te resevwa yon viktwa konvenk sou yon Bouquet eksklizif nan bwason franse (bordeaux ak grèn grèn). Melanje de de varyete rezen tradisyonèl nan Lafrans, grandi nan peyi Itali, te vin youn nan pi bon an nan mond lan.

Diven "Sassikaya la" ki gen laj pou 1.5-2 ane nan barik espesyal ki gen yon kapasite de de san ak ven-senk lit. Anvan vant la, li se Anplis de sa ki estoke nan boutèy. Pwodwi a Tuscan ka rich nan gou ak koulè pou ven ane. Popilarite a ak popilarite nan bwè a se akòz siviv nan bon nan rezen yo nan lokalite diferan, osi byen ke kalite yo gou ki konbine nòt yo nan Korint, seriz ak prunye. Pwodwi elit refere a ven nòb, ki nan tan vin pi plis satire ak pi bon.

Gou ak karakteristik

Anba la a se prensipal paramèt organolèptik yo, ki gen super-Tuscan ven. Ven yo pi byen anba mak la Sassikaya gen:

• Gwo koulè Ruby;
• Pwononse saturation ak pwofondè koulè pwofondè;
• Konplèks, bon gou fwi ekskiz ak enklizyon nan blueberries, Korint nwa, seriz, prin, lavand ak remèd fèy bwa;
• Balanse gou ak asidite klere, teksti san pwoblèm, gou fèm ak nòt delika nan fwi ak epis santi bon;

Li konbine yon bwè ak jwèt, vyann griye ak varyete antye nan fwomaj. Tanperati ki rekòmande a se 16-18 degre Sèlsiyis.

An reyalite, "Sassikaya" - diven, ki te resevwa karakteristik li yo nan gwo pati akòz konbinezon an nan varyete nan rezen "Cabernet Franc" ak "Cabignone".

Reyalite enteresan

Kòm deja te note, se non an nan bwè a tradui kòm "Stone Tè". Diven an "Sassicaya" te rele kòm akòz lefèt ke varyete rezen franse yo te grandi sou tè gravye nan tuscany nan vilaj la nan Bolgeri. Resous ekonomik yo sitiye nan yon altitid ki gen plis pase 100 mèt anwo nivo lanmè, yo pwoteje kont van an pa ti mòn yo, ki anba enfliyans yon klima maritim twò grav. Nati a nan tè nan pwovens lan se majorite ajil ak kalkè. Ekspozisyon an nan varyete nan ki dwe nan espès yo sidès, pye rezen yo ap fòme dapre espiron nan prensip kòdon.

Se pwodiksyon an nan bwè a nan 2013 kwonometre kowenside ak anivèsè nan trantieth nan lanmò a nan fondatè a nan konpayi Mario Incisa della Rocchette a ak anivèsè a uitieth nan pitit gason l 'Nicolas. Li byen kontinye travay la nan papa l ', sipòte tradisyon yo ak pote tout koulè nouvo nan palè a ak ranje koulè. Pwopriyete pi bon nan pwodwi a nan kesyon yo pran apre dis ane nan depo.

Plis sou manifakti a

"Sassikaya" (Sassicaia diven) pwodui pa konpayi "Tenuta San Guido la" - youn nan pwodiktè Italyen yo ki pi popilè ki gen jaden rezen yo sitiye nan lokal Tuscan Bolgheri. Anplis de direksyon prensipal la, konpayi an espesyalize nan pwodiksyon an nan lwil oliv ak grappa. Fanmi an nan della Rocchettta se rezon konsidere kòm dekouvèt la Bordeaux varyete yo rezen sou teritwa a nan peyi Itali ak pyonye yo nan kreyasyon an super-fòje elit ven.

Sede a nan fwi se sou senk mil kilogram pou chak hectare. Koleksyon rezen kòmanse nan kòmansman mwa septanm, dire katòz jou. Se pwodwi a kenbe pou de semèn nan tank asye pur ak yon volim de trant-senk a yon santèn hectoliters chak. Fèmantasyon nan bwason ki gen alkòl fèt nan yon tanperati kontwole nan trant degre. Jouk nan fen Oktòb materyèl la anvan tout koreksyon se nan mòd nan dezyèm peze. Diven an fini ki gen laj nan barik pye bwadchenn franse pou de ane, apre yo fin ki li nan boutèy, epi apre yon lòt douz mwa li ale sou vant. Anvan k ap sèvi, li rekòmande separe sediman, natirèlman ki fòme nan pati anba a nan veso a.

Reviews ak Pri

Diven "Sassikaya la", ki gen pri kòmanse soti nan ven mil rubles, regilyèman Hang premye nan konpetisyon espesyal. Revizyon nan konsomatè sèlman plis konfime bon jan kalite a ak noblès nan sa a bwè.

Itilizatè yo ak ekspè yo note ke diven gen yon estrikti solid. Li se satire ak yon koulè Ruby ak yon estrikti klè ak gou. Yon Bouquet lajè ak elit gen ladan yon gam nan Berry davwa ak adisyon nan epis santi bon. Pwodwi a anba konsiderasyon sistematik resevwa evalyasyon segondè nan evalyasyon yo nan "Robert Parker" ak "Vine spectateurs", ki ap detèmine nan mezi elit elit la nan diven.

Nan peyi Itali, te gen anpil disip nan kiltivasyon nan varyete franse nan rezen, nan sa yo tankou super-Tuscan ven yo te fè:

1. Ornellaya.
2. "Solaya."
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorello" ak anpil lòt moun.

Sa yo bwason yo distenge pa melanje nan pi popilè "Cabernet la" ak rezen lokal yo "Sangiovese", osi byen ke ak kèk varyasyon nan rapò a pousantaj, aje.

Sekrè nan konpozisyon ak pwodiksyon

Pwopriyetè a nan Tuscan nan byen imobilye "Tenuta San Guido", Marquis nan Mario Incisa della Rocchetta, se te yon konsyatè remakab nan ven soti nan pwovens Bòdo. Kèlkeswa lwa yo ki pa pèmèt pou klasifikasyon bwason ki te fèt nan varyete etranje nan kategori elit la, li te deside kòmanse ap grandi fwi ki pi popilè nan Lafrans. Sa a te nan konmansman an nan pwodiksyon an nan bwason elit ki sòti nan yon melanj de "Cabignon" ak "Madanm" nan yon rapò pousantaj nan 80/20.

Nan lane 1968, koperasyon Marquis Mario Inchiza ak etnisòg Giacomo Taxisa eksprime tèt li nan aparans yon bwè elit ki rele "Sassicaya". Te pwodwi a te vin imans popilarite premye nan peyi Itali, ak Lè sa a, nan lemonn antye. Apre revize règleman yo nan 1961, bwè a nan 1994 te antre nan kategori ki pi wo a (DOS) epi yo te asiyen nan klas la nan super-Tuscan ven. Piblikasyon "Decanter la" òganize an 1974 yon gou, ki te yon istwa inik. "Sassicaia" nan pwovens lan nan Bolgheri te mache sou tout gou a ak lòt paramèt ki pi popilè franse ven yo nan Bòdo.

Konklizyon

Diven an elit "Sassikaya" pa dwa se yon reprezantan ki merite nan mitan bwason yo elit nan mond lan. Mèsi a yon konbinezon siksè nan melanje, orijinal teknoloji aje ak yon klima ki apwopriye, pwodwi a gen yon koulè rich ak bon sant, dansite segondè, yon konbinezon inik nan fwi ak pikant tout koulè, ak yon gou byen long ak long.

Konsyèrse nan sa a bwè nòb ap apresye tout karakteristik li yo, ki fè yo te repete te note nan konpetisyon divès entènasyonal yo ak ekspozisyon. "Sassikaya" ap kontinye rete nan yon pozisyon dirijan pou plizyè dekad, konpetisyon sou yon égalité egal ak franse ak lòt mak Ewopeyen an.