Gato "Mozart": resèt la

Ou te eseye tout tan tout tan kwit gato "Mozart"? Pa gen okenn? Lè sa a, ankouraje a fè li kounye a. Apre yo tout, sa a desè se pa sa ki sèlman yon trè sansib ak bon gou, men tou, èkstrèmeman bèl.

Li ta dwe remake ke moun ki gen plizyè fason yo kwit manje sa a desè. Nou te deside entwodui ou nan yon vèsyon klasik.

Se vre wi anpil Menager yon fwa nan lavi ou mande sou rezon ki fè gato "Mozart" se tankou yon non dwòl. Reyalite a se ke desè sa a se trè menm jan ak menm sirèt yo Non Ostralyen ki yo te fè nan maspen, nougat ak chokola.

gato a pi bon gou "Mozart": resèt la klasik

Anvan anbakman sou preparasyon an nan sa a desè, mwen vle fè w konnen li se byen difisil yo fè. Anplis, tankou yon gato mande pou akizisyon a nan yon gwo kantite lajan nan engredyan chè. Sepandan, si tout kondisyon ki nan resèt la depans ou yo te rankontre nan plen. Apre yo tout, nan sòti a ou pral definitivman jwenn ekstrèmman bon gou ak fantastikman bèl gato "Mozart".

Se konsa, pou preparasyon an nan gato a, nou bezwen pwodwi sa yo:

• blan ze - 90 g;
• ze jònze - 60 g;
• bon bè lwil oliv - 60 g;
• blan farin frans - sou 60 g;
• blan sik - 70 g;
• poud - sou 30 g;
• fè nwa chokola - sou '60

, Nou bezwen engredyan sa yo fè krèm chokola:

• jelatin enstantane - sou 8 g;
• vaniy sik - apeprè 15 g;
• blan sik - apeprè 50 g;
• Lèt chokola - 60 g;
• krèm 30% th - 250 ml;
• chokola-nwazèt keratin - sou ane 50

Pou krèm a Pistache pral bezwen:

• jelatin enstantane - apeprè 6 g;
• konyak - sou 10 ml;
• ze jònze - 30 g;
• maspen - sou 30 g;
• fre lèt - sou 100 ml;
• blan sik - sou 20 g;
• krèm 30% th - 140 ml;
• Pistache keratin - sou '30

Pou prepare glase mande eleman yo sa yo:

• dlo pou bwè - sou 50 ml;
• jelatin - apeprè 10 g;
• Siwo myèl - sou 100 ml;
• blan sik - sou 100 g;
• th krèm 30% - sou 65 ml;
• fè nwa chokola - mozayik.

Epitou pou enprèy nou bezwen 50 ml siwo Franbwaz ak 1 gwo kwiyere nan Brandy.

Preparasyon nan biskit

Chokola gato "Mozart" ta dwe kòmanse prepare yon baz pou melanje biskit la. Pou sa chokola nwa fonn sou chalè ki ba ak bè la ak sik an poud. glase a ki kapab lakòz refwadi, ak Lè sa a ajoute nan li eu yo ze. Fwete pwoteyin ak sik nan yon kim ki gen fòs ak ki estab, yo kapab tou gaye nan mas la chokola. Nan fen engredyan yo ajoute nan farin frans blan ak melanje yo byen.

Malaksaj farin, gaye li yo nan yon fòm sikilè, papye a boulanjri mete, ak Lè sa a voye nan yon dife pou chofe fou ak kwit nan 190 degre pou 20-25 minit.

Apre pou kwit manje biskit chokola li refwadi dwa nan po la. Retire gato a soti nan mwazi an, li se libere de papye a. Finalman kwen an biskit fini pran pare lè l sèvi avèk plak ak yon dyamèt 20 santimèt. se gato a resultant ankò mete yo nan yon gwo twou san fon, mwazi fann pwòp, ak Lè sa a san gad dèyè promazyvayut fekondasyon. Yo fè l 'pa melanje Brandy ak siwo Franbwaz.

Nou ap prepare yon krèm premye

Pou jwenn yon gato bon gou "Mozart ak Salieri", yo ta dwe prepare pa sèlman dou biskit chokola, men krèm nan Pistache. Pou jelatin sa a enstantane se vide ti kantite dlo frèt bouyi epi kite jan sa yo pou 40 minit. Pandan se tan, lèt fre vide nan yon marmite piti, ak Lè sa a melanje ak sik ak ze jònze. Se mas la ki kapab lakòz mete yo sou yon beny dlo, epi, pandan y ap brase toujou ap, tou dousman ajiste jiskaske epè. Lè sa a, te gen te ajoute vzbuhshy jelatin, koupe maspen, konyak ak keratin Pistache. Si engredyan ki sot pase a ou pa t 'kapab achte, lè sa a li kapab ranplase ak 2 kiyè gwo nan Pistache tè.

Melanje tout engredyan yo, yo yo kenbe nan yon beny dlo jouk epè. Apre sa Se mas la retire soti nan chalè a, e ki refwadi. Pandan se tan, separeman vide lou krèm ak ajoute yo nan krèm a fini. Pita yo vide gato a tout antye e voye l nan chanm lan refwadisman pandan plizyè èdtan.

Nou ap prepare yon krèm dezyèm

Ki lòt bagay ou bezwen pou fè pou jwenn yon bon gou ak delika gato "Mozart"? Resèt la nan sa a desè bay pou aplikasyon an nan de krèm. Kouman se premye a, nou te di pi wo a. Kòm pou dezyèm lan, Lè sa a, kwit li nan yon chodyè melanje ak bè chokola-pistach (ou ka ranplase li ak "Nutela") ak sik vaniy. Lè sa a, tou dousman chofe krèm gra (apeprè 80 mL) deja kase nan ba chokola lèt yo. Epitou vide dlo separeman enstantane jelatin. Kòm pou krèm nan rete, lè sa a fwe yo ansanm ak sik la lè l sèvi avèk yon mixer.

Lè yo mas la chokola konplètman refwadi, li vire keratin dous ak gaye jelatin vzbuhshy (yo ta dwe yon ti kras cho nan dife a). Nan fen anpil nan krèm nan sou fòm piki vide krèm. Nan pwodiksyon an jwenn se trè mou ak dous mas ki se gaye sou tèt krèm nan premye nan frizè. Nan ka sa gato fòm "Mozart" ankò voye nan frijidè a pou plizyè èdtan.

Preparasyon nan glase

pi bon yo dekore nan gato a "Mozart"? Resèt orijinal gato ak yon non mizik mande pou yon glase chokola. Pou prepare jelatin pre-ranpli ak dlo ak pèmèt yo anfle. Pandan se tan, yon bar chokola nwa kraze louvri, epi fonn nan yon beny dlo ansanm ak sik, siwo myèl nan ak lou krèm. Nan fen glase a ajoute vzbuhshy jelatin ak byen melanje.

Etap final la

Kouman dekore desè a "Mozart ak Salieri" (gato)? Resèt la nan sa a délikatès mande pou gwo pou gato. Li nan frizè semifinished mete dousman retire li soti nan mwazi an fann. Apre sa, desè a tout antye vide glase chokola. Si ou vle, se sifas la nan gato a dekore ti kal pen sirèt oswa lòt trete. Apre sa, li se voye tounen nan chanm lan refwadisman epi konsève pou apeprè de zè de tan. Pandan tan sa a desè a konplètman jele e li pran yon fòm ki estab.

Kouman pou mwen ta dwe aplike gato a sou tab la?

Kounye a ke ou konnen ki jan yo prepare gato a "Mozart". resèt Chokola se yon bon bagay yo sèvi ak si ou vle enpresyone envite ou pa sèlman bèl ak bon gou desè, men tou pou konpetans kuizin li yo. Apre yo tout, yo prepare sa a délikatès, ou bezwen yon anpil efò tan, ak pwodwi yo.

Apre multi desè a chokola konplètman solid, li se yo retire nan chanm lan refwadisman e li te koupe an moso. An tèm de gato "Mozart" sanble menm plis bèl ak orijinal la. Sou tab la se apwovizyone ak yon tas te fò ak cho.

Pou rezime

Gen anpil moun konnen ke gato a "Mozart" ka prepare pa sèlman dekri resèt la, men tou, lè l sèvi avèk lòt metòd. Pou egzanp, gen kèk Menager yo te ajoute nan sa a desè, konfiti seriz, sans zanmann ak lòt engredyan.