Sorbe - yon dous oswa bwè?

Pa gen dout, sorbe rive nou soti nan Lès la. Li konsidere kòm bèso a nan peyi Zend. Se la li se li te ye kòm sharbat. Nan peyi yo nan gaye a nan lang nan Arabic li te kòmanse sanble yo magnify. Li te rele gen Sharben, ak yo nan peyi Turkey li te deja resevwa final li yo, abitye nan nou non an nan sorbe. Sepandan, li te orijinèlman yon bwè! Wi, men se pa abitye nan nou nan anfans sosis fwi krèm, w pèdi tankou halva. Se konsa, sa se yon sorbe? Sa a bwason ki gen ki te prepare soti nan reglis ak adisyon nan epis santi bon diferan, osi byen ke leve, dogwoud, oswa ranch. Lè Anpi a Ottoman ankouraje limit li yo byen lwen nan nò a, Ewopeyen te vin konnen ak pran plezi anpil nan cuisine Turkish. Li pa t 'jis kafe, ak krèm glase shourpa. Pami chanjman sa yo te yon prete gastronomi ak sorbe. Sa a kontribye nan lefèt ke dous la byen vit te vin popilarite a larj nan Ewòp, sepandan, yon ti jan modifye. Koulye a, li te vin tounen yon ... krèm glase, melanje ak gwo kantite bè oswa fwi, nwa, rezen chèch. Se poutèt sa, karakteristik sa yo West pou ba-kalori bagay dous mou itilize tèm nan "sorbe". Sa a se diferan de krèm "krèm glase a."

Men, bò gòch la ak lòt la nan Ewòp, pa mwens modifye pa pawòl Bondye a "sorbe". Sa a siwo. Ou tande eko son li yo nan Arab yo "Sharben la"? Plis pase yon mil ane de sa, yon bwè te fè soti nan ji fwi, siwo myèl, kannèl ak epis santi bon kwit nan Peyi Wa ki mor an Peninsula la ibèr. Epi, koulye a siro ki te pwodwi pa vle di chimik ak adisyon a ki gen sik ladan.

menm metamòfoz a tris sibi sorbe ak sizyèm nan peyi a, kote genyen batay la nan sosyalis. Cheap briketiki konprese an poud sik, melanje ak krèm a oswa lèt, yo te tou bay endistri manje domestik anba non an komès "sorbe". Sa a se yon inyorans flagran, paske pa gen okenn fwi nan eskive sa yo. Yon ji - yon kondisyon endispansab pou bagay dous yo lès. bwason ki gen a oswa nan frizè fwi pataje yo ta dwe dominan. Apre sa, nou nan brikèt yo te ajoute krèm, chokola, nwa.

Se konsa, kite yo ale tounen nan Basics ak prepare yon sorbe fwi reyèl. Sa a bwè se pa sa gen entansyon satisfè grangou l 'yo. Li se byen ki ba nan kalori. Men, li se parfe rafrechi ak ton. bè diferan gen pwòp règleman li yo pou kwit manje. Sepandan, prensip la an jeneral se jan sa a. Tou sa mwen, retire patikil solid (pye ble a, grenn, grenn). Pòm, pwa ak fwi lòt nan jeneral pyuriruem dans. Apre sa, yo vide siwo a sik. Gen kèk fwi yon ti kras kwit manje, men jis yon ti jan ti kras. Apre sa, nou filtre likid la atravè yon Van amann yo retire tout solid. , E ki refwadi. Lè sa a, - nan diskresyon ou. Ou ka melanje sorbe la ak diven. Si ou vle jwenn desè a nan fòm lan nan krèm glase, Lè sa a, fwote li ak glas.

Ak sa ki sou pwopòsyon yo? Sa depann de dous la nan fwi a oswa bè. Pou egzanp, se frèz sorbe te fè soti nan kalkil la nan yon tas ki gen sik ladan, ak de tas dlo pou chak kilogram nan bè. Pou kwit manje siwo fre pou yon ti jan, ak vide fre. Men, rezen sorbe te fè nan de linèt nan dlo ak mwatye yon kilo ki gen sik ladan. Anplis de sa, bè yo yo tou separeman bouyi pou de minit (yon sèl ak yon mwatye tas dlo pou chak kg nan rezen premature). Lè dekoksyon ak siwo yo konbine, nan tout filtre nan likid ak kenbe pou de minit sou chalè ki ba.