Istwa nan dekouvet la de tout vitamin ak etid yo

Li te gen plis pase yon santèn ane depi, kòm vitamin enkli nan lavi a nan prèske tout moun sou planèt la. Sepandan, kèk moun konnen ke yon total de 13 konbinezon nan sibstans ki sou yo sa yo. Lòt moun yo yo konsidere yo dwe sèlman resanblans yo. pi danjere a pou kò a fè sentèz vitamin? Ki sa ki se istwa a nan dekouvèt la nan vitamin ak enpòtans yo?

Ki sa ki vitamin?

Se konsa, ki sa yo vitamin? Ki kote kòmanse istwa nan dekouvèt la nan vitamin? Poukisa yo yo bezwen pou yo yon plen lavi-sipò?

Kontrèman ak idrat kabòn, asid amine ak poliensature asid gra, vitamin yo pa valè enèji pou kò a, sepandan, pou kontribiye pou nòmalizasyon nan metabolis. Way nan ap resevwa yo nan kò a se manje, sipleman ak bronze. Yo itilize yo netralize move balans la oswa mank de mineral itil. fonksyon prensipal yo se: Asistans kolifermentam, patisipasyon nan règleman an nan metabolis, anpeche Aparisyon nan radikal enstab.

te Istwa nan dekouvet la de tout vitamin demontre ke sibstans sa yo yo diferan nan konpozisyon chimik yo. Men, malerezman, yo pa ka pwodwi pa kò a nan kantite a dwat.

Ki sa ki se wòl nan nan vitamin

Chak vitamin se inik, e li se enposib jwenn yon ranplasman. Tout se eksplike yon seri espesifik nan karakteristik ki inik nan yon sèl separeman pran sibstans lan. Se poutèt sa, si kò a eksperyans yon mank de vitamin a, gen konsekans evidan: vitamin Defisi, pwoblèm metabolik, maladi.

Se poutèt sa, li enpòtan yo korije, varye ak rich nitrisyon, ki gen ladan nan rejim alimantè ou sou yon baz chak jou omwen yon minimòm de pwodwi rich ak eleman tras itil.

Pou egzanp, vitamin, ki fè pati gwoup B a, afekte fonksyone a kòrèk la nan sistèm nève a, sipòte travay la nan sistèm iminitè a, ede kò a nan yon fason apwopriye ranplase epi mete ajou selil yo.

Men, pa bezwen pè, si ou remake ke manje ou se tout vitamin se pa ase. Pifò moun ki modèn eksperyans defisi yo. Pou fè moute pou balans nan dwa se pa sèlman yo manje, men tou, pou aplike pou vitamin konplèks.

Ki jan moun vini nan vitamin

Imajine, anvan nan fen 19yèm syèk la, anpil moun ki pa menm okouran de tankou yon bagay tankou vitamin. Yo pa sèlman soufri soti nan yon mank de eleman nitritif, men tou, malad grav epi byen souvan yo te mouri. Ki jan dekouvèt la nan vitamin? Yon ti tan eseye di sou travay la nan doktè, obsèvasyon yo ak dekouvèt nan zòn sa a.

ki pi komen maladi "dovitaminnyh" peryòd yo te:

• "Beriberi" - yon maladi ki afekte moun ki abite nan Sid-Lès, Azi di Sid, kote gen sous la pouvwa prensipal te poli, trete diri.
• Po - yon maladi reklame lavi yo nan dè milye de maren.
• Rachitism, ki te deja soufri nan pa sèlman timoun men tou granmoun.

Moun te mouri pa fanmi antye, bato yo pa t 'tounen soti nan naje paske nan lanmò a nan tout manm yo ekipaj.

Sa a kontinye jouk 1880. Jiska tankou tan kòm N. I. Lunin vini ak konklizyon an ke anpil manje ki gen nan konpozisyon li yo yon sibstans ki sou vital nan moun. Anplis, sibstans ki sou sa yo, se endispansab.

Po - yon maladi nan maren ansyen

Istwa nan dekouvet la de tout vitamin gen reyalite anpil ki endike pèt la sou dè milyon de dola. Kòz lanmò te po. Pandan ke maladi a se te youn nan terib ki pi ak trè danjere. Pa gen moun ki menm pa t 'kapab panse ke koupab la - rejim alimantè a mal ak mank de vitamin C.

Dapre istoryen egzanplè, po sèlman pou moman sa a nan dekouvèt géographique reklame plis pase yon milyon maren. Ou ka jwenn yon egzanp tipik dwe rele yon ekspedisyon nan peyi Lend, ki te fèt anba sipèvizyon Vasco de Gama: pi fò nan malad la e li te mouri nan men manm yo ekipaj 160.

J. Kwit te vwayajè a an premye, ki te tounen nan pati la menm nan ekip la ki te kite marina la. Poukisa manm yo ekipaj yo pa sibi sò a nan anpil moun? J. Cook te te fè nan rasyon chak jou yo nan choukrout. Li swiv egzanp lan nan Dzheymsa Linda.

Kòmanse avèk 1795 pwodwi yo ki gen orijin legim, sitron, zoranj ak lòt fwi Citrus (sous nan vitamin C), te vin tounen yon eleman obligatwa nan "panyen manje" nan maren.

Pa verite a rive pwouve

Gen anpil moun konnen ki sa sekrè a kenbe yon istwa de dekouvèt la nan vitamin. Yon ti tan nou ka di sa a: ap eseye jwenn yon fason yo delivre, syantis, doktè eksperimante sou èt imen. Ala bon sa bon youn: yo te inonsan ase, men se pa imen an tèm de moralite modèn ak etik.

Eksperyans sou èt imen te vin pi popilè nan 1747 Scottish doktè a Jan. Lind.

Men, sa a li pa t 'vini nan akò pwòp yo. Li te fòse sikonstans: sou bato a ki te sou li sèvi, yon epidemi nan maladi po. Ap eseye jwenn yon fason soti nan sitiyasyon sa a, Lind te chwazi de douzèn maren malad, ap divize yo an plizyè gwoup. Tretman te pote soti sou baz la nan divizyon sa a. Gwoup la premye ansanm ak òdinè manje manje sidr, dezyèm lan - dlo lanmè twazyèm - vinèg, katriyèm - Citrus. dènye gwoup la - yon sèl la sèlman ki te siviv soti nan tout 20 moun.

Sepandan, sakrifis imen yo pa t 'pou gremesi. Akòz rezilta yo pibliye nan eksperyans la (trete nan "tretman an nan maladi po") ki te pwouve yo netralize valè a nan po Citrus.

Aparisyon nan tèm nan

Istwa nan dekouvet la de tout vitamin di yon ti tan sou orijin yo nan tèm "vitamin a".

Yo kwè ke précurseur se C. Funk, vize vitamin B1 nan fòm cristalline. Apre yo tout, li te li menm ki ba li non an nan Vitamine nan dwòg.

chanjman baton Next nan jaden an nan "vitamin" te pran konsèp nan D. Drummond, asime ke li se apwopriye yo rele tout pawòl Bondye a MICRONUTRIENTS ki gen lèt la "e". Eksplike li pa lefèt ke pa tout nan yo gen asid amine.

Egzakteman vitamayny akeri abitye non "vitamin" pou nou. Li konsiste de de mo Latin: "vita" ak "Amèn". premye vle di "lavi sa a ki", ak dezyèm a gen ladan non an nan gwoup la amine nan konpoze azot.

l 'a konstan te pawòl Bondye a "vitamin" ki enkli sèlman nan 1912. Literalman, sa vle di "yon sibstans ki sou ki nesesè pou lavi."

Istwa nan dekouvet la de tout vitamin: Sous

Nikolai Lunin te vin youn nan moun yo premye yo reflechi sou wòl nan nan sibstans ki sou sòti nan manje. kominote a syantifik nan tan an te ipotèz la nan yon doktè Ris pran yon resepsyon ostil, li pa te pran oserye.

Sepandan, konpoze reyalite a nan bezwen an pou yon sèten kalite mineral premye dekouvri pa okenn lòt pase Lunin. Dekouvèt la nan vitamin ak indispansabl lòt yo sibstans ki sou li idantifye pwouve (pandan y ap vitamin pa te chire non modèn yo). sourit yo eksperimantal te. Gen kèk rejim alimantè ki gen ladan lèt natirèl, ak lòt moun - te fè nan atifisyèl (engredyan letye: gen anpil grès, sik, sèl, kazein). Bèt sa ki nan dezyèm gwoup la, toudenkou li tonbe malad epi mouri.

Baze sou sa a NI Lunin konkli ke "... nan lèt, nan adisyon a kazein, grès, laktoz ak sèl gen toujou lòt sibstans esansyèl pou nitrisyon."

Sijè sa a leve soti vivan byochimist University of Tartu, ki enterese KA Sosina. Li fèt eksperyans ak rive nan yon konklizyon ki idantik ak Nikolai Ivanovich.

Imedyatman Lunin teyori reflete, konfimasyon ak devlopman pli lwen nan travay yo nan akademik etranje ak domestik.

Divilgasyon nan rezon ki pou maladi a "beriberi"

Pli lwen istwa nan doktrin nan nan vitamin yo kontinye travay la nan doktè a Japonè Takaki. Nan 1884, li te pale sou maladi a plaguing moun ki abite Japonè "beriberi." Orijin yo nan maladi a yo te jwenn sou ane yo. Nan 1897, Irish doktè Christiaan Eijkman konkli ke, polisaj diri, moun ki anpeche tèt yo nan bezwen eleman nitritif, ki se yon pati nan kouch yo anwo nan grenn trete.

Apre yon long 40 ane (nan 1936) li te sentèz mank tyamin ki lakòz "beriberi." Anplis, ki sa ki "tyamin" syantis tou pa t 'vini imedyatman. Istwa nan dekouvèt la nan vitamin B te kòmanse ak liberasyon an nan grenn yo diri, "Amèn lavi" (oswa otreman vitamayn Vitamine). Li te rive nan 1911-1912. Nan peryòd ki soti nan 1920 1934, syantis yo te dedwiz fòmil chimik li yo ak rele "Aneirin".

Ouvèti ki nan yon vitamin A, H

Si nou konsidere yon sijè tankou istwa nan dekouvèt la nan vitamin, w ap remake ke te etid la te ralanti, men danble.

Pou egzanp, vitamin Defisi ak Se poutèt sa etidye an detay sèlman nan men 19yèm syèk la. Stepp (Stepp) devwale kwasans motive, ki se yon pati nan grès. Sa te rive nan 1909. E deja nan 1913, Mac ak Dennis Koller vize moun "faktè Yon", ane pita (1916) li te chanje non "vitamin ki gen pi".

Etid la nan Vitamin H te kòmanse nan 1901, lè Uilders devwale yon sibstans ki fè pwomosyon kwasans lan nan ledven. Li fè touye yo ba l 'tit la nan "byografi". Nan 1927 li te chwazi ovidin rele "Faktè X", oswa "vitamin H". Sa a vitamin inibit aksyon an nan yon sibstans ki sou ki genyen nan kèk pwodwi yo. Nan 1935, yo te biyotin nan kristalize soti nan bolin ze jònze (Kegl).

Vitamin C ak E

Apre eksperyans sou Linda maren yon syèk pa gen yon sèl te panse sou rezon an pou kisa yon moun vin malad ak maladi po. te Istwa nan aparans nan vitamin, men pito istwa a nan etid la nan wòl yo te pli lwen devlope sèlman nan fen 19yèm syèk la. VV Pashutin te jwenn ke maren maladi rive akòz mank de sibstans ki sou manje sèten. Nan 1912, akòz ki te fèt sou eksperyans manje Gine kochon, Holst ak Frolich aprann ki anpeche aparans nan sibstans po ke apre 7 ane te vin rekonèt kòm vitamin C. 1928 make elvaj la nan fòmil chimik li yo, rezilta a te sentèz asid ascorbic.

Vitamin E wòl nan ak enpòtans te kòmanse aprann dènye a. Menm si li jwe yon wòl enpòtan nan pwosesis la repwodiksyon. Etid la nan sa a reyalite te kòmanse sèlman nan 1922, èksperimantal te jwenn ke lè rejim alimantè a nan rat yo eksperimantal yo te eskli gen anpil grès, Lè sa a, anbriyon an te mouri nan matris la. dekouvèt sa a te fè Evans. dwòg yo an premye li te ye sa ki nan gwoup la nan E vitamin te ekstraktsinirovany nan bè pwa jèrm. te dwòg la te rele alfa ak beta tokoferol, evènman sa a ki te fèt nan 1936. De ane pita, Carrer fèt byosentezi li yo.

Ouvèti a nan vitamin B a

Nan 1913 te nan konmansman an nan etid la nan riboflavin ak asid nicotinic. Li te ane sa a te make pa ouvèti a nan Osborne ak Mendel, ki moun ki pwouve ke lèt gen yon sibstans ki sou ki favorize kwasans lan nan bèt yo. Nan 1938 Fòmil la nan sibstans la, ki baze sou ki li te te sentèz pwodwi detekte. Se konsa, li te dekouvri ak sentèz lactochrome kounye a riboflavin, konnen tou kòm vitamin B2.

nicotinic asid te izole Funk grenn diri. Sepandan, nan etid sa a li epi li sispann. Antipellagrichesky faktè sèlman, pita rele nicotinic asid (vitamin B3) te louvri nan 1926.

Vitamin B9 te izole kòm yon fraksyon nan epina a kite nan 30s yo ak Mitchell Snell. Dezyèm Gè Mondyal la ralanti desann dekouvèt la nan vitamin. Yon ti tan ka plis etid nan vitamin B9 (asid folik) yo kab karakterize kòm rapidman devlope. Touswit apre yo fin lagè a (nan 1945), yo te sentèz li yo te pote soti. Sa a ki te fèt apre izolasyon soti nan ledven ak nan fwa asid pteroylglutamic.

Nan 1933 li te dechifre konpozisyon sa a pwodui chimik nan asid pantotenik (vitamin B5). Ak nan 1935 konklizyon yo te demanti pa Goldberg sou sa ki lakòz pelagr nan rat. Li sanble ke maladi a rive de absans la nan pirodoksin, oswa vitamin B6.

vitamin nan dènye chwazi nan gwoup la B se yon kobalamin, oswa B12 vitamin. Ekstraksyon antianemic faktè de fwa ki te fèt sèlman nan 1948.

Esè ak erè: dekouvèt la nan vitamin D

te Istwa nan dekouvèt la nan vitamin D te make pa destriksyon nan dekouvèt pre-egziste ki syantifik. Elmer Makkolum te ap eseye klarifye ki ekri nan Liv l 'sou vitamin A. Ap eseye refite konklizyon yo rive jwenn pa veterinè la Edward Mellanby, li fè yon eksperyans sou chen. Avèk rachitism bèt li te bay lwil oliv pwason, ki soti nan ki li te efase vitamin A. absans l 'yo pa t' afekte rekiperasyon an nan bèt kay - yo toujou geri.

ka Vitamin D ka jwenn pa sèlman nan manje, men tou, gras a reyon solèy la. Li te pwouve AF Hess nan 1923.

Nan menm ane a, nan konmansman an nan anrichisman calciferol manje yo gra atifisyèl. se iltravyolèt iradyasyon pratike nan peyi Etazini a jodi a.

Valè a nan Kazimira Funka nan vitamin yo etid

Apre divilgasyon an nan faktè sa yo ki anpeche Aparisyon nan maladi "beriberi a", ki te swiv pa etid la nan vitamin. Pa wòl nan pi piti nan sa a te jwe pa Casimir Funk. Istwa a nan etid la nan vitamin eta yo ki li te kreye preparasyon ki fòme ak yon melanj de sibstans ki sou dlo-soluble nan lanati chimik diferan, men menm jan an nan prezans nan azòt ladan l '.

Akòz Funku wè limyè a nan yon tèm syantifik kòm beriberi. Li pa sèlman mennen l ', epi li te jwenn fason yo simonte l', li avètisman. Li te vini ak konklizyon an ki vitamin yo se yon pati nan kèk anzim, ki kontribye nan pi fasil absòpsyon yo. Funk te nan mitan premye moun ki devlope yon sistèm apwopriye, balanse rejim alimantè, ki espesifye kondisyon an chak jou nan vitamin esansyèl.

Casimir Funk kreye kèk analogue pwodui chimik nan vitamin ki genyen nan pwodwi natirèl. Men koulye a, Angoman la nan moun analogue sa yo kriz. Plis pase syèk ki sot pase mwatye a te vin ogmante kantite a nan kansè, alèji, kadyovaskilè ak lòt maladi. Kèk syantis rezon pou la gaye rapid nan maladi sa yo wè nan itilize nan vitamin sentetik.