gastronomik jouisans nan fwa se konsa envante ak orijinal, ke nou sezi Bay: si gen yon pwopozisyon nan yon plat restoran, oswa voye li nan yon mize. Jis tankou nan yon fim ironik "Ki sa ki Gason Pale Sou". Dmeran, non an nan sa a délikatès, li te vin li te ye nan piblik la an jeneral soti nan la!
Sa a misterye "deflope"
Wi, pawòl Bondye a se pi plis vre! Deflope - sa ki sa li ye? Opinions sou orijin nan plizyè pasyans. premye ak pi elemantè: sijè a nan, ki ta dwe sa yo rele, natirèlman pa te gen okenn e pa gen. Li - yon fiksyon, fiksyon, orijinal kou pou senarist ak direktè nan fim nan. Lide a dezyèm sou deflope sa li ye, se toujou lye nan Gastronomie. Sa yo rele plat te fè soti nan vyann sèk (vyann bèf, bèf, buyvolyatiny ak lòt bèt ongule krupnorogatyh). restoran ajil kapital chef la te eseye sèvi ak yon mak newfangled. Ak trè byento apre yo te kree la te sèvi pwodwi vyann ak diferan fason pou preparasyon ak sa a menm non - "deflope". Ki sa li, kliyan pa vrèman konnen enstitisyon yo ak kouraj "boule" maten repa. Finalman, vèsyon an dènye. Li se tou byen ekzotik, men pi pre sa a verite a pase tout sa yo anvan yo.
Sou vwayaj nan Frans
Franse - jeni se pa sèlman nan renmen, men nan tout ki gen rapò ak bonheur yo ak plezi nan lavi yo. Ki gen ladan manje. Sou sa a nou ka jije pa kèk resèt fin vye granmoun, ki inik nan lis la nan pwodwi ak tretman chalè yo. Pou egzanp, deflope - sa ki sa li ye? Vejetaryen plat nan dyondyon, rasin ak odè yo. Sepandan, dyondyon òdinè oswa dyondyon isit la yo se pa apwopriye. Literalman resèt konseye: Pran dyondyon sheomi, yon moso nan rasin ak grenn meaga Kerala. Tout bagay sa a ap grandi yon fwa nan sid la an Frans. Chak nan engredyan yo se kounye a fasil yo achte nan makèt la, men nan Mwayennaj yo yo te disponib. Ki sa ki se diflope nan kwizin nan fin vye a? Chanpiyon kwit nan yon fason espesyal, trè bon plat ak kòm anpil pwazon. Yo bouyi pou yon koup, ak Lè sa se nan frizè, lave nan solisyon alkòl yo retire pwazon an. rasin meaga bouyi tou, epi ki nan yon kèk jou. Lè sa a, koupe an tranch, fri ak dyondyon, vide grenn Kerala. Manje yon repa, lave desann ak diven wouj. Sepandan, kounye a itilize resèt la se pa sa avize: li se yon bagay ki apwoksimatif epi yo ka plen ak konsekans dezagreyab!
Yon fwa ankò, vyann lan!
Men, se pou nou tounen vin jwenn 21yèm syèk nou an epi chèche konnen valè aktyèl la nan "diflope" pawòl Bondye a. Ekri vèsyon plizyè nan li "flop di", "diflope", "deflope" ak "de flope". bò dwat la se dènye a. Yon fwa ankò adrese franse a - Se konsa, saccadé nan , marinen Li sèvi ak legim ak remèd fèy, lòt kalite sòs Piquant. Ki jan yo kwit li: pran yon file bon ak kaka, ti prosloechkoy grès. Apwopriye bèf, vyann bèf oswa bèt volay. Ou ka kwit manje sale vyann bèf oswa Kam yo. Si vyann lan se fre, li ta dwe koupe an kib piti, cm 3-4 epè. Pou chak kilogram nan pwodwi a prensipal la se nan 2 gwo kiyè nan sèl. Pi bon pa pran "siplemantè", ak yon pi gwo, koryas fanm k'ap pile. Melanje l 'ak pwav (1-2 ti kiyè luil), koryandè ak jenjanm, sik (chak kiyè 1.5-2 eleman). Vyann lan tranpe pou 15 minit nan diven an. Lè sa a, pran, mete nan yon Van epi kite drenaj yo. Apre sa, vinèg la voye vyann ak bon woulo liv nan melanj la. Pliye l 'nan yon veso, voye résidus sèl, pliye ranyon twal fin blan, li mete jouk bèf ki te. Kòm sa yo, de flope ou ta dwe kanpe nan frijidè a pou 13-15 èdtan. Lè sa a, retire, souke sèl la depase, mete nan yon plat, w'a vide ak remèd fèy fre. Sèvi ak sòs salad vyann ak legim fre.
Hot nan flope
Pou preparasyon an nan manje isit la sou sa a resèt, w ap bezwen 800 gram nan vyann seche, yon koup la branch nan pèsi, yon kiyè nan vinèg, lwil legim ak bè, fèy santi bon (tim, pwav). Nan yon soteuz chalè bè an, ajoute legim nan. Tranche vyann melanje ak fèy santi bon ak fri nan yon soteuz pou apeprè 10 minit, pa bliye brase. Lè tout bagay se pare, se pwodwi a mete deyò sou yon plat, san gad dèyè vide ak vinèg ak voye ak remèd fèy koupe. Nan fòm la nan chalè se apwovizyone ansanm ak fwomaj la solid oswa fwomaj, legim ak diven an.