Kaboyidrat yo 'itil' ak 'danjere' - ki jan yo diferan?

Kaboyidrat ansanm ak pwoteyin ak grès se yon eleman enpòtan ak endispansab nan manje. Men, atitid la nan direksyon pou yo, se tout diferan. Gen kèk moun ki, patikilyèman disip nan rejim prèske nèt elimine idrat kabòn nan rejim alimantè chak jou ou, konsidere yo sous prensipal la nan grès depase sou vant la ak tsillyulita, pandan y ap lòt moun, sou kontrè a, sèvi ak idrat kabòn yo nan gwo kantite san mangonmen sou pwa yo ak sante. Se konsa, sa se verite a? Yo nan lòd yo konprann kesyon sa a, ou bezwen konprann poukisa kò nou bezwen idrat kabòn, osi byen ke yo chèche konnen: "Kaboyidrat" itil "ak" danjere "- ki jan yo diferan?" Se pou nou jwenn te kòmanse ...

Abitye avèk idrat kabòn ...

Kaboyidrat yo se founisè a enèji prensipal pou chak nan nou. Nan kò a, tout idrat kabòn yo kase desann nan glikoz - yon sik senp tèt li. se plis glikoz voye nan tout selil nan kò a ak renmen "gaz la" se boule yo fòme gaz kabonik, dlo ak yon sèten kantite enèji. Se yon pati nan enèji a lage te pase sou bezwen diferan fizyolojik (dijesyon, pou l respire, wè, panse, elatriye), ak kèk - ale pou aktivite fizik (netwayaj kay la, mache nan pak la, jwe espò, danse, kondisyon fizik, elatriye) . An adisyon, nou depann sou idrat kabòn ak ou panse, entèlijans ak konsantrasyon, paske selil nè yo sèlman enèji glikoz.

Enteresan! Ki jan yo debarase m de yon tèt fè mal san yo pa grenn? Anjeneral, tèt fè mal yo akòz maladi sikilasyon ak pouvwa nan sèvo. Nan ka sa a, yo ka anpil valè tas te fò dous. Tea gen kafeyin, ki dilate veso sangen ak amelyore serebral sikilasyon san, ak k ap antre sik nan san nouri selil nève ki.

Sou nan ki pwen ki estab nivo sik nan san, afekte pèfòmans la nan nenpòt ak tout ògàn, epi, kidonk, sante nou yo avè ou. nòmal la se 80-120 miligram nan glikoz pou chak 100 mililit nan san. Si nivo a sik nan san desann pi ba pase nòmal, Lè sa a, ki sitiye nan miray ranpa yo vaskilè nan reseptè yo nè yo ankouraje epi transmèt nan sèvo a "siyal mouri grangou." Lè sa a, sèvo a deside pran l 'soti nan manke glikoz l' yo. Nan ka sa a, gen twa opsyon ... Li ka konpanse pou Defisi nan glikoz soti nan rezèv yo idrat kabòn espesyal, sa yo rele glikojèn, ki sitiye nan misk yo ak fwa. Men, si li nan vid, selil ki nan sèvo yo vire pou ede grès oswa pwoteyin, ak pran pouvwa nan men yo. Si nivo sik nan san ki pi wo pase nòmal, Lè sa a, depase an konvèti nan grès.

Se konsa, lè li rive idrat kabòn konsomasyon, ou dwe konfòme yo ak "vle di an lò." Kondisyon nan chak jou pou idrat kabòn se pa plis pase 3.5 g pou chak 1 kg pwa kò. Pran egzanp lan komen: si pwa ou se 70 kg, lè sa a jou a ou bezwen manje omwen 245 gram nan idrat kabòn. Pou atlèt ak moun ki ap aktivman angaje nan travay fizik, figi sa a se pi wo.

Li se enpòtan sonje ke sa ki enpòtan se pa sèlman ki kantite idrat kabòn, men tou, bon jan kalite yo. Sa a pote m 'nan sijè sa a nan "bon" ak "move" idrat kabòn ...

tout verite a sou danje ki genyen nan glusid "senp"

Idrat kabòn senp gen yon estrikti senplifye. Men sa yo enkli glikoz nan familye yo ak lòt fruktoz (yo te jwenn nan fwi konfiti, ak siwo myèl) ak galaktoz (yon pati nan lèt la). Èske w gen te antre nan aparèy la gastwoentestinal, nan yon idrat kabòn senp minit nan san an ak Lè sa a lage nan tout selil nan kò a. Akòz pwopriyete sa a nan sik senp tou refere yo kòm "vit." Nan premye gade, parèt "kolore foto nan": sik senp k ap antre nan kò a, prèske nan bat je l nan kap founi bay l 'ak enèji nan sa nesesè. Sepandan, se pa tout se konsa bèl bagay ...

sik senp, li te gen yon endèks glisemi segondè, sevè ogmante nivo sik nan san. Pou mete tout bagay "nan plas li", pankreyas la sekrete yon òmòn espesyal - ensilin. Ensilin delivre antre glikoz nan san ki al nan selil yo. Kòm yon rezilta, degre nan nan glikoz te tou sevè redwi, chemoresèpteur yo enfòme nan sèvo a, epi nou, nan vire, kòmanse santi menm plis grangou. Sepandan, sa a efè danjere nan idrat kabòn senp pa fini la ...

Bagay la se ke selil yo gen kapasite nan pran yon kantite limite nan glikoz, epi li se rès la konvèti nan grès. grès Sa a, nan vire, ki itilize pou gen entansyon objektif li yo: se yon pati nan li depoze sou pati pyès sa yo ki pi enpòtan nan figi nou an (sou kwis yo, vant); lòt - antour tripay yo (sa yo rele brankyo grès); fòme yon byen twazyèm ak yon "move" kolestewòl, ki alèz ki sitiye sou mi yo ki nan veso sangen, bloke pasaj sa yo ak ensi deranje san an yo ak pou ogmante san presyon.

Li se enpòtan sonje ke twòp konsomasyon nan sik vit ka mennen nan yon eta de depandans sou lèt la. Sa a se akòz lefèt ke ensilin atifisyèlman stimul pwodiksyon an nan serotonin - ". Òmòn nan plezi ak kè kontan" Pwobableman tout te sa a kalite yon sitiyasyon kote yon sans de pè, eksitasyon tankou "arete" douser.

Se konsa, lè se modèl la pi wo a repete pou yon tan long, gen chans pou devlope maladi sa yo:

• 2tipa dyabèt (selil kò a pèdi sansiblite yo nan ensilin, osi byen ke kapasite nan absòbe glikoz, sa ki lakòz san vin "dous");
• ateroskleroz (fòmasyon nan plakèt kolestewòl sou mi yo ki nan veso sangen);
• tansyon wo (tansyon wo);
• maladi kadyovaskilè (konjesyon serebral, kriz kadyak ak lòt);
• kansè (selil kansè tou manje sik);
• atrit;
• Aparisyon nan twò gwo;
• kari.

Se konsa, li vin klè sou kouman danjere konsomasyon twòp nan "vit" idrat kabòn senp. Yo konsidere yo dwe danjere nan kò imen an. Ki sa ki se ki genyen "danjere" idrat kabòn?

Sous senp (danjere) Glisid:

• sik;
• bagay dous (sirèt, patisri, gato, bonbon, patisri);
• blan diri;
• blan pen;
• flak mayi;
• smoul;
• pasta soti nan farin;
• sereyal ak enstantane nouy;
• siwo myèl,
• ji fwi, bwason ki gen,
• fwi dous, ak legim yo.

manje ki pi wo ta dwe manje an kantite minimòm. Si ou vle amelyore sante ou oswa yo retire siplemantè pwa, Lè sa a, pi bon an ta dwe genyen ladan yo nan rejim chak jou ou nan fwi ak legim gen yon ba endèks glisemi.

Oke, nou te rankontre ak "move" senp idrat kabòn yo (vit). Epi sa tou aplike nan idrat kabòn yo "itil"?

idrat kabòn konplèks - bon an pou kò a?

Genyen tou sou yon par ak òdinè idrat kabòn konplèks. idrat kabòn sa yo gen yon estrikti pi konplèks, epi, Se poutèt sa, yo kase desann nan glikoz ak lage nan san an tou dousman. Akòz bon jan kalite sa rive yon ogmantasyon byen file nan glikoz nan san ak divilgasyon nan gwo kantite ensilin. selil ki nan kò a resevwa rezèv la nan glikoz yo ke yo bezwen, epi nou santi konble pou yon tan long. Anplis, li pa akimile depase sik, ki se konvèti nan kò grès.

idrat kabòn Complex yo dijèstibl (lanmidon) ak dijere (fib legim). Sous nan glusid konplèks, ki gen ladan fib dyetetik yo se:

• Bran;
• pen ki soti nan farin ble;
• pasta soti nan durom ble;
• sereyal (francha avwan, lòj, Buckwheat, diri mawon , elatriye);
• legum (pwa, pwa, lantiy);
• legim (sitou moun rich nan dyetetik fib chou, blan chou, Brussels jèrm, kawòt, bètrav, pèsi, leti, radi);
• fwi (pòm, pwa, fwi Citrus ak al.), bè;
• pòmdetè.

Kòm yon règ, idrat kabòn konplèks gen yon ba endèks glisemi. Pwodui sa yo yo se bon pou itilize pou pèdi pwa. Nou ta renmen di sou pòmdetè: nan estrikti li yo, li se yon idrat kabòn konplèks, men li se endèks la glisemi nan yon wo anpil (70). Anplis de sa nan pòmdetè yo kraze gen sik otan ke nan senp idrat kabòn yo "move": 100 gram nan kraze 4 ti kuiyè. kiyè ki gen sik ladan. Se poutèt sa, pwodui sa a se pi bon pa abize. Preferans yo ta dwe bay sereyal, Bran, legum, legim ak fwi. Pwodui sa yo gen ladan vitamin, mineral ak fib dyetetik. Wòl nan fib dyetetik (karboksimetil, pèktin) se gwo anpil pou kò nou an. yo yo se:

• amelyore mobilite (mouvman) trip, anpeche konstipasyon;
• fasilite kouri nan lis nan aparèy la gastwoentestinal, bale soti nan li tout nesesè "tenten" ( "move" kolestewòl, sik depase, toksin);
• Yo se manje pou bakteri yo benefisye nan mikroflor nan entesten.

Se konsa, konplèks oswa "ralanti" idrat kabòn yo konsidere kòm "itil" pou kò imen an.

Se konsa, isit la nou te reponn kesyon an: "Kaboyidrat" itil "ak" danjere "- ki jan yo diferan?". Pou rezime: senp ( "move") idrat kabòn yo ta dwe minimize, men nan konplèks ( "itil" la) idrat kabòn ta dwe peye atansyon patikilye a yo epi yo dwe asire w ke ou antre nan yo nan rejim chak jou ou. Mwen swete w sante ak lavi ki long!