Kalmar: ki jan yo netwaye ak kwit dwa?

Se pou nou pale sou kalma. Sa a se yon bèl bagay délikatès bon plat. Li se moun rich nan vitamin ak pwoteyin, mineral, eleman tras. Anplis de sa, li gen yon kalori ki ba, men trè nourisan, ki fè li yon chwa popilè pou moun ki suiv yon rejim alimantè. Men se pa tout asyèt ak engredyan sa a yo jwenn bon plat. Poukisa? Epi paske se pa tout moun konnen ki jan yo kwit manje yo. Kalmar (ki jan yo netwaye ak kwit pou yo - n ap diskite an detay pita), se konsa pale, yo trè mande an tèm de pwosesis, epi se pa tout fanm, espesyalman débutan, fè fas ak travay la, li te gen deside trete fanmi bon plat ak an sante plat la. Sepandan, sa a se pa yon rezon ki fè nou refize tèt ou plezi nan. Nou pral pataje avèk ou sekrè yo prensipal la.

Oh, kalma sa a ...

Kouman w netwaye ak kwit fon sa yo marin, li te ye nan anpil moun. Nan teyori ... Men, lè li rive pratike, pwoblèm sa yo kòmanse. Guru nan jaden an nan kwit manje, nan kou, gen sekrè pwòp yo. Nou pa fè pati nan sa yo, men kòm yo di, ki sa èd nou kapab.

Yo kwè ke Molisk sa yo se difisil yo prepare, men li se pa vre. Nou vle diskredite mit sa a. Pa gen anyen konplike nan teknoloji, jis bezwen kenbe sèten enfòmasyon. Fondamantalman, yo tout te vini desann nan yon sèl kesyon: "Ki jan yo kwit manje ak pwòp?" Kalama se trè kaprisyeuz. Si ou twòp fwidmè nan dlo cho, li vin tounen yon kawotchou, ak manje a anpil - ni gou. Yon byen prepare yo, yo se trè bon plat ak nourisan.

Se konsa, kite la kòmanse avèk sa a konprann: premye netwaye kalma la ak kwit manje? Ki jan yo kontinye? Anjeneral, trete konsidere kòm pi plis itil ak nan bon jan kalite bon. Vreman vre, nan faktori yo sibi chalè tretman, paske nan yo ki yo te vin tounen pi sevè. Sepandan, moun ki abite nan peyi yo Mediterane se ekspè nan preparasyon yo. Koulye a, yo yo avize w fè sa: premye fwidmè dekonjle a tanperati yon chanm ak Lè sa a tranpe l 'pou kèk minit nan dlo bouyi (po ta dwe pli) ak drenaj likid nesesè epi voye kadav la kounye a nan dlo frèt. Kwè m ', apre yo fin manipilasyon sa yo rkrokviye po ka trè fasil yo retire. Lè sa a, retire tripay yo. Ak isit la se kalma nou an, se prèske pare. Se yon pati nan pi di deja fè. Metòd sa a, nan opinyon nou an, se pi bon an, li pèmèt ou kenbe tendres, juiciness ak sansibilite nan pwodwi an.

zafè Tan

Nou te deja kalkile konnen kouman ou kapab netwaye kalma. Ki jan ou kwit manje kalma - rete yo dwe wè. Epi, se te fè sa. Se dlo a mete po pwav, sèl ak, nan kou, Bay fèy. Next ou bezwen rete tann pou moman sa a lè likid la vini nan yon bouyi, lè sa a li nesesè pi ba kadav la literalman dis segond epi byen vit retire li. Se konsa bezwen an fè fas ak tout mòde.

Konplike? Pa nan tout. Men, sa a pa tout. Li ta sanble ke plis yo ta dwe fè yo prepare otès a nan fwidmè a, men nan pwòp ak kwit? Kalma, espesyalman kòrèkteman prepare, - yon délikatès bon gou. Men, ba l manje non an natal ajoute-sou li a, pa yon "kawotchou", li yon bon lide yo pratike. Ou bezwen yon konpetans. Eseye omwen yon koup de fwa ou kwit manje kristase nan yon fason ke nou te dekri anwo a. E li pa nesesèman piye kadav la tout antye, koupe yon koup la moso ase. Epi sonje: pwolonje tretman chalè (plis pase 3 minit) se kontr! Li kareman nye nenpòt kalite gou bèt lanmè, men pa gen anyen nan eleman nitritif epi yo pa ka pale. vyann sansib vin nan yon moso nan sèl ki pa ka moulen.

Isit la li te tèlman Moody - kalma. Kouman w netwaye ak kwit sefalopòd sa navrnoe deja klè. Men, jan yo di, pa gen okenn limit nan pèfeksyon, ak Se poutèt sa yo ap kontinye jwenn konnen ak ke trik nouvèl yo nan metriz nan gastronomik. Se konsa, ...

Yon lòt fason yo prepare

Fason pou kwit manje kalma se aktyèlman yon anpil. Sepandan, yo dwe onèt, yo menm yo pa tout bon. Nou vle ofri w ankò yon lòt opsyon merite pou yo atansyon. Li nesesè yo pote dlo a nan yon bouyi ak fèy santi bon ak sèl, ak Lè sa a mete tounen kristase nou an. Imedyatman retire chodyè soti nan chalè. Apre sa, kite li poze yo nan dlo bouyi pou apeprè dis minit.

Pale sou sa yon kalma pwodwi gwo, ki jan yo netwaye ak kwit li byen, li enposib nou pa mansyone yon lòt metòd nan preparasyon li yo - san yo pa pwosesis font. Pou fè sa, tou senpleman tranpe kadav la nan dlo bouyi pou jis yon minit, lè sa a fèmen flanm dife a epi kenbe pou yon lòt de oswa twa minit nan dlo a.

Se pa sèlman kwit manje, men tou, yo fri

Kalma - li se pwodwi a inivèsèl, ki soti nan kote ou ka fè yon anpil nan asyèt bon gou. Tout moun nan yo yo trè divès epi yo pa twò difisil yo prepare. Koulye a, ou pral wè pou tèt ou.

Se konsa, ou gen sou tab la se yon kalma. Kouman w netwaye ak kwit pou l ', nou kalkile, se pou yo chèche konnen ki jan yo byen fri.

Ou ka sezi, men anvan fri paloud ta dwe bouyi. Pou sa, sèvi ak youn nan metòd ki anwo yo. Apre sa, koupe yo bag oswa nan fòm lan nan yon pay. Chak moso nan ze yo sòs tranpe vide ak sèl la, epis santi bon ak krèm, woulo liv nan pen ak fri nan legim ak pi bon - bè, men pa plis pase senk minit.

Remakab kalma vire, konn kwit nan fou nan fou a oswa sou reshetochki. Men, pou sa a yo bezwen prepare opsyon premye marinad pou yon kèk èdtan. Kòm yon marinad, ou ka itilize ji sitwon, lay, pwav ak Paprika. Lè sa a, mete paloud yo sou reshetochki ak konn kwit nan fou pa flite résidus likid.

Kòm yon règ, kwit san eksperyans ki enterese nan ki jan yo byen netwaye kalma a: anvan oswa apre pou kwit manje? Natirèlman, tou senpleman pre douch yo ak dlo bouyi. Lè ou konnen sekrè sa a ki senp, ou pral fasil fè fas ak preparasyon an nan nenpòt ki plat nan fwi lanmè yo.

boure kalma

Nan premye netwaye kalma a, ak Lè sa a bat koupe chak kadav. Lè sa a, ou bezwen pil fatra mwatye vyann kadav. Kòm ranpli a ka pran ze ak dyondyon, diri ak legim, fwomaj ak kribich, pòm ak fwomaj. Bor yo nan kalma a ka tache ak kur ak Lè sa a breze yo nan dife pou chofe fou a nan yon ti kantite likid. Pou yon koup la minit jiskaske kwit yo ka vide ak fwomaj ak Lè sa a, voye l 'nan dife pou chofe fou a yo fòme ate kwout. Manje nan pare-fè, ou ka vide diven, krèm, krèm tounen, pistach oswa tomat sòs la.

Nou pa bezwen sezi ke nan resèt anpil ou vini nan tout yon etranj konbinezon de pwodwi yo. Pou egzanp, Kalama nan avèk yon baton Crab ak mayi, vyann mens, anchwa ak pen, fwi sèk ak nwa.

Nan nenpòt kwizin nasyonal gen anpil nan sekrè kristase pou kwit manje li yo. Men, toujou bezwen sonje yon sèl règ. Pa mete twòp bwa asyèt yo se Piquant. engredyan prensipal la gen kapasite nan aktivman absòbe tout odè nan vwazinaj yo. Epi paske ka chèf gastronomik ou dwe twò satire.

Tèt li prepare fwidmè - sa a se pa tout, li se nesesè yo jwenn gani a dwat. Pou egzanp, legim, diri, pasta. Lè sa a, yon lòt ale nan dekore plat la fini ak vèt ak yon sitwon, oliv nwa. Lè sa a, plat la pral jeneralman Harmony ak inik.

Ki jan yo chwazi lè yo ap achte fre kalma?

Pou prepare yon plat bon ou dwe premye jwenn ase pwodui fre. se Kalma vyann anjeneral vann nan frizè. Vyann bèt yo pafwa menm avèk bra. Nenpòt manje nan frizè pa ta dwe nan frizè ak deglase plizyè fwa. kondisyon depo Kòrèk li ka anile tout gou la. Li se pa etone ke gen yon sant dezagreyab nan pwason ak gou anmè kou fièl. Nan preparasyon an nan sa a Molisk ap gaye nan men yo ak fòtman kim pandan pou kwit manje. Plat nan kalma sa a pa pral vire soti bon gou, epi gen se pa fòt ou, epi li pa nan resèt la. Se poutèt sa, ak anpil atansyon enspekte byen yo Lè w ap chwazi l 'nan makèt la.

kristase kadav va gen yon konsistans dans. Top fim, ou pral tire, se yon mawon-woz lonbraj, men vyann lan tèt li andedan - blan.

Pa janm achte kale kadav. Natirèlman, li se pratik. Men, li se yon fim nan kalma - li se yon pati nan ki te sou ou ka pwobableman detèmine fraîcheur li yo. Ki jan? Li trè senp. Gade wè si po a gen yon koulè jòn, ak vyann ki andedan se pa blan, Lè sa a, pwodui sa a se pi bon pa achte. Li fèt pou li te yon bon bout tan kouche sou fenèt la.

Yon Trick ti kras

Imajine yon sitiyasyon lè ou fè pa aksidan dijere kalma ak vyann lan te difisil. Èske pa dwe dekouraje. Pa te tèlman mal. Li pa nesesè voye jete soti pwodwi a imedyatman. Gen yon ti kras Trick ki pral fè douser kadav. Pou fè sa, ou bezwen bouyi kalma a pou apeprè yon èdtan. Wi, egzakteman! Natirèlman, Palourde konsa fòtman redwi nan gwosè ak pèdi prèske nan tout pwopriyete itil yo, men ou pral korije sitiyasyon an. Wi ak rele pwòp eksperyans nan preparasyon an nan sa yo moun ki rete nan lanmè a fon anpil.

Ki sa ki yon bon gou ka prepare soti nan kalma a?

Pi souvan, se kalma vyann itilize pou salad, men yo ka mete nan yon plat ki apa a.

Natirèlman, salad fwidmè pa yo ap prepare nan gwo kantite. délikatès sa a ak pwodwi nitrisyonèl gen yon gou espesifik, paske engredyan prensipal la se tèt li kalma. Li ta dwe genyen. Lòt konpozan ki nesesè yo mete yon anpil mwens.

Resèt sòs salad nan kalma ak diri

Ki jan yo kwit epi netwaye sòs salad a kalma, nou te deja te fè fas ak. Se pou nou kounye a gade nan yon resèt kèk.

Pou prepare pran:

1. Rice - 100 g
2. Ze - 3 pcs.
3. Kalama (pi bon an nan trenng yo) - 250 g
4. pwa vèt (konsève) - ½ bank.
5. Dill - yon sèl pake.
6. Sèl ak pwav yo mete sou gou ou.
7. Tounen krèm ak mayonèz.

Pou prepare diri a bouyon. Kalma Geri ak bouyi youn nan metòd ki anwo yo. Lè sa a, nou pral koupe mezi yo kòm bag. Bouyi ze ak melanje ak kalma koupe ak pwa fwans. Melanje pou krèm ranpli ak mayonèz, ajoute sèl ak pwav, ak fèy koupe. Brase tout engredyan, sezon ak sòs. Sa sòs salad se pare.

Kalama ak pòmdetè ak zonyon

Pran suite a yo nan pwodwi:

1. Pòmdetè - 0.5 kg.
2. Kalma (konje) - 0.4-0.5 kg.
3. Legim lwil oliv.
4. Zonyon - 100 g
5. Green zonyon.
6. Ground pwav.
7. Vinèg.

Pou prepare sòs salad a, bouyi vyann bèt kalma yo ta dwe koupe nan fòm lan nan pay. Bouyi pòmdetè nan veso an po yo, fre, Lè sa a, kale e li te koupe an kib. Zonyon koupe nan twou bag. Tout engredyan yo se nètman ansanm, pandan l ajoute pwav. Ou kapab tou voye yon ti kras vinèg. Salad abiye ak lwil oliv legim tèt li.

olye pou yo yon Épilogue

Kòm ou ka wè, resèt yo nan asyèt soti nan fwidmè byen konplèks. Bagay pwensipal lan - byen netwaye ak pre-kwit kristase a. Yon preparasyon pli lwen ap pa gen okenn difikilte. Sèvi ak konsèy sa yo epi ou pral etone plezant ak rezilta a. Bon apeti!