Kebab poul: resèt Stalik Khankishiyeva

Anpil nan yo se prepare kebab sèlman vyann kochon oswa ti mouton. Lè yon jan kanmenm eskive poul la. Li se malonèt, paske soti nan li nou ka kwit manje yon gwo repa. Tout klou desann nan ki jan yo marinad vyann. Bon gou kebab poul nan Iranian fè ak ekspè nan byen li te ye nan cuisine oriental Stalik Khankishiyeva.

kebab poul. Recipe soti nan Stalik Khankishiyeva

Gen kèk yo te itilize yo achte pou babekyou semi-fini pwodwi ki deja koupe ak prepare moso nan vyann, ki rete épis a sèlman ak fri. Petèt sa a akselere pwosesis la pou kwit manje, men se pa t 'fè plat la plis bon gou. Étonant vire nenpòt Brochet poul resèt, si nou pran vyann lan poul. Ou ka chwazi pou objektif sa a yon vyann bèt pou grye espesyal, ki yo fèt pou rapid pou kwit manje. Men, yo pral pran yon ti kras pi plis bon gou, 400-500 gram, òdinè-ap chèche ti poul. pa atann ke pri yo pral pi ba yo. Men, gou a te rete jiska ap atann, epi ou jwenn yon kebab poul gwo.

resèt marinad

Si ou gen zoranj, lè sa a kòmanse nan pwòp sou yon kale yo. Si yo menm yo pa, lè sa a - pwochen nan magazen an. San yo pa yo, se yon marinad bon pou poul fè. PEELER, retire kale a soti nan yon fwi. Anplis de sa nan li ou pral bezwen polgolovki anpoul lay polgolovki, twa sitron, lwil oliv legim nan bon jan kalite bon, yon ti jan nan bè, tounen krèm (mwatye yon tas) ak safran reyèl, ou pito perfusion li yo. Ranplase li ak yon bagay byen difisil, Se konsa, si ou vle fè yon resèt babekyou reyèl poul dwe gen ladan safran. Koumanse melanje nan ak malaksaj engredyan yo. Pou kòmanse, ou bezwen liv nan yon zès mòtye, nwa pwav (pwa pi bon, li se pi plis santi bon), gwo sèl. Nan yon blenndè fwe zonyon, lay, lwil oliv legim, ji sitwon, tounen krèm, safran perfusion la. Kantite lajan an nan asid (ji sitwon) ajiste pwòp yo. Nou tout gen preferans gou diferan, se konsa retire echantiyon an anvan marinad poul la. Tounen pa ta dwe. Yon fwa marinad ou te gou nan se konsa ke li vrèman vle manje jis tankou sa, lanse nan poul l 'yo. Kenbe yo nan sòs la, sou 6-8 èdtan. Nan yon kesyon sou veso an po yo: li se pi bon yo pa tire. Li pral sèk, bèl ak anpil bon plat.

Sòs pou fè manje vyann

Wi, ak sa a se sòs la. Li ap bezwen wile poul la pandan pou kwit manje. Bè mete nan Texture safran, ki se pre-melanje ak ji sitwon. melanj sa a dwe toujou ap rad moso yo.

Ki jan yo fri kebab a poul

Resèt la se prèske pare. Li rete yo fri poul. Lè ou fisèl ansanm moso yo sou brochet, eseye diferan pati nan poul la yo sitiye sou brochet diferan. Sa se - tete ak tete, ak zèl ki gen zèl. Lefèt ke yo ap fri nan diferan fason, nan tanperati diferan ak nan diferan moman. Zo kòt ak kwis yo griye pi long lan. Poul ka divize an kat mwatye: zèl, kwis, janm ak tete. Apre kòmansman an nan kwit manje, moso yo kòmanse wile. Nou vire - grese. pa pèmèt mak yo. Yon fwa gen marinad la cheche jouk nan chabon yo vire sòs la ak grès. Graje babekyou pa ta dwe fin chèch nèt. Fry pral gen pi long, men rezilta a se valè li. Sèvi vyann lan ak fèy sa nesesè, leti, legim yo fre ak diri.