Ki jan fè pwosesis prensipal la legim?

Prensipal pou kwit manje nan legim - yon pwosedi ki nesesèman rankont yon moun ki gen nenpòt koneksyon sou pou kwit manje.

rekòmandasyon Jeneral

Nenpòt moun ki kenbe nan pwodwi a kwizin anvan li itilize pou fè manje, asire w ke yo dwe prealableman. Sa a tou aplike nan legim yo. se Prensipal pwosesis nan legim ak dyondyon fèt kòm dousman ke posib epi ak anpil atansyon.

Éplucher kale yo ta dwe lè ase legim ak men sèk. Li ta dwe asire yon retire bon jan de tout zòn domaje.

Touswit apre yo fin tretman nan chak legim ta dwe mete pa sou tablo a koupe, ak nan asyèt yo, ki vide dlo frèt.

pwosesis Prensipal nan legim nan kay ak nan sistèm Restoration piblik gen ladan plizyè etap: Fouye, lave, netwaye ak koupe.

Sòt legim

se etap sa a ki fèt yo retire dekonpozisyon, ki make ka ematom nan objè etranje ak, nan adisyon, ak legim yo ak dyondyon yo ranje ki baze sou gwosè a ak bon jan kalite.

Prensipal pwosesis nan legim, Ranje pa bon jan kalite ase yo kòrèkteman sèvi ak chak varyete. Pou egzanp, varyete yo anmè kou fièl nan zonyon yo te itilize lè w ap prepare kou yo premye ak dezyèm, varyete dous nan menm bagay la tou li se pi bon yo sèvi ak sou leti, sòs oswa gani pou asyèt frèt.

Matirite ak fò tomat yo itilize nan salad, ki soti nan frwase ak ble fè pure tomat ak vèt apwopriye pou mete sèl oubyen sab, yo kapab tou dwe kite pou plis matrité.

Triye pa gwosè ede yo plis presizyon pote soti nan pwosesis, paske peryòd la nan preparasyon nan pwodwi gwosè diferan nan ka a nan tretman chalè se diferan.

Fouye gwosè nan rekòt rasin diminye kantite lajan an nan fatra pou netwaye mekanize. Si legim pa yo ranje, fatra a se yon plis ankò. Sa a se paske nan legim yo rasin gwo ak kale pran yon pati enpòtan nan tube la, ki se manjab.

Nòmalman, klasman se fè a la men, sèlman tami mekanik ak tanbou kapab itilize pou pòmdetè.

Lave ak pwòp

Premye legim pwosesis nesesèman gen ladan lave yo nan dlo frèt yo retire pousyè tè. Etap sa a se nesesè yo asire konfòmite avèk estanda sante ak ijyèn pandan pwosesis la pwodiksyon an.

lave bon jan de pòmdetè oblije anpeche domaj nan fraksyon nan solid griyaj ki gen kapasite sou yon PEELER pòmdetè. se Waste byen lave pòmdetè pèmèt yo jwenn segondè lanmidon bon jan kalite.

Green zonyon, epina, leti, pèsi, silantro, ak renmen an, apre yo fin pati a efase ak tout rasin pouri, se bese nan veso a ak dlo frèt pou demi èdtan yon otmokaniya respekte a tè a vèt ak sab.

Lè sa a, vèt lave avèk anpil dlo, ki se te pran nan pousantaj la nan 10 lit pou chak kilogram nan pwodwi. te dlo a chanje twa fwa.
Nan yon anviwònman endistriyèl pou lave tomat, obèjin, konkonm ak kalbas aplike panyen espesyal oswa Van.

pwosesis Prensipal nan legim nan faz nan twazyèm enplike nan netwaye.

Pou pòmdetè nan sistèm Restoration piblik bay peelers pòmdetè. Lè yo yo te itilize kale tubèrkul rete ak je ki gen yo dwe pran pare l sèvi avèk yon flit kouto.

Manyèl netwayaj nan pòmdetè se sèvi ak sèlman yon sèl kouto.
Lè manyèl netwayaj jèn pòmdetè li se vide nan yon veso ki nan dlo, se po a kale sou li akòz mouvman an wotasyon nan pedal la an bwa. se po ki rete pran pare nan men avèk yon kouto.

Nan chou, nan wouj ak chou Savoy yo koupe soti nan pye yo ak infirm fèy kontamine oswa zòn gate. Si pral kwit manje lè l sèvi avèk yon fèy chou se tout pye ble chou koupe pou ke fèy la rete entak. Si chou se fèt pou plis tèt tranche se koupe an 2-4 moso, ak Lè sa a yon bon koupe pye.

tretman Prensipal: Legim Sur

Yo te fini pwodwi manje atire aparans, ak pandan tretman chalè moso yo te prepare nan menm tan an, yo dwe gen fòm nan menm ak epesè.

Le gen machin espesyal, men nan ti komèsan nan legim yo koupe nan men.

Moso ka nan fòm lan nan tranch, tranch, kib, baton, bann oswa tranch.

Yon tranche pi plis sofistike fè fè moso yo nan legim barik ki gen fòm, pwa, silenn, boul, peny, nwa, bato, espiral.

Travay ak dyondyon

Preparasyon pou travay ak dyondyon, menm jan tou pwosesis prensipal la legim, se divize an sèten etap.

Premyèman, ou dwe retire tout tanp zidòl yo ki afekte nan vè. Pye yo yo koupe Longitudinal epi yo mete yo ansanm ak bouchon pou yon koup la èdtan nan basen an, ki se plen ak dlo sale yo debarase m de viv lav.

Lè dyondyon yo yo byen lave yo, yo ka prepare.

Pou anpeche nwarsir fongis nan pwosesis la netwayaj yo, yo yo benyen nan dlo frèt ak vinèg.