Ki jan yo kwit Risotto

Pilaf - se youn nan asyèt yo pi ansyen. Nan kèk peyi Azyatik, li konsidere kòm yon plat fèt, ak nan yo gen yon tradisyon espesyal ak seremoni nan preparasyon li yo. Ki jan yo kwit diri, yo konnen pa sèlman fanm, men tou moun. Sou bò solèy leve li yo se te fè sèlman soti nan mouton. entèpretasyon nan modèn nan resèt la yon ti jan elaji kapasite li yo. chèf yo pi byen nan mond lan di nou ki jan yo kwit Risotto nan nenpòt vyann, bèt lanmè, legim, ak menm dous.

Lakay sa a plat asire w ke ou peye atansyon sou bon jan kalite a nan diri a. Li se engredyan prensipal la nan pilaf, epi li detèmine rezilta final la. Pi bon pran durom diri (devzira, Chungara, basmati, lazè, Alang, elatriye). Li pran apeprè yon kilogram. Next engredyan - yon ti mouton. Li ta dwe pran sou yon kilogram. Pi bon si li pral vyann sou zo a (yon tyè nan pwa a total). Li se tou nesesè yo prepare 100 gram mouton grès oswa mouton grès. Menm pran yon sèl kilogram nan kawòt, juicy ak wouj, twa zonyon, de tèt nan lay, lwil oliv legim ak kimen (de ti kiyè luil). Li kapab itilize menm nan demann lan nan resèt piman yo pike. Koulye a, avan ou kwit diri, kwit tout sa nesesè ak posib yo kòmanse pwosesis la tèt li.

Pran yon chodyè fè jete. Li se anjeneral te pote soti kwit manje Uzbek pilaf. Nou koupe zo yo vyann, men se pa jete. Koupe ti mouton an an miyèt moso gwosè medyòm. Bacon koupe an kib piti. Shinkuem zonyon bag mwatye, kawòt yo ak baton. lay kraze tèt li ak nou pa patisipe nan dan yo, men se sèlman retire yo nan po a nan anwo nan. Figi sòt deyò epi yo lave avèk yon gwo kantite fwa, jouk dlo a kouri klè. Li rekòmande yo tranpe l 'nan dlo pou de zè de tan anvan pou kwit manje.

Nou mete Kettle a sou recho a ak vide lwil oliv la nan li. Li ta chofe anpil. kouche nan premye nan Kazan là kochon. Lè li se chofe ak, pran deyò epi yo jete. Lè sa a, gout nan zo yo chodyè ak fri trè byen. Pi fò nan yo ap griye, pi bèl la se koulè a nan pilaf a nan lavni. Sa a se ki te swiv pa zonyon yo. Li ta dwe lò mawon. Apre sa, mete deyò vyann lan. Fri li pou apeprè 10 minit. Koulye a, li vire a nan kawòt. Melanje tout engredyan. Koulye a, vide dlo. Pou yon kantite lajan yo bay nan li ta dwe 1.2 lit. Lè likid la klou, tap mete nan lay la Kettle (nonb antye relatif) ak piman cho (nonb antye relatif). Nou ba yo yon bouyi (30 minit). Ajoute sèl nan likid la te yon ti kras sale. Retire piman yo ak lay, diri ak tap mete plati li, men se pa melanje l 'ak lòt engredyan. Kòm absòpsyon a nan dlo diminye dife a. Nan jis yon kèk minit jiskaske kwit kouche nan mitan an nan lay ak pwav, ak voye yo avèk diri. Fèmen kouvèti a Kettle ak vlope yon sèvyèt. Dife nan. Isit la nan ki jan yo kwit Risotto kòrèkteman. Li vire soti santi bon, bon gou ak friyabl.

Ou ka pran nenpòt vyann oswa fwidmè. Pilaf ak moul kwit Menm jan an tou. Yo fri ansanm ak zonyon ak kawòt, ak Lè sa a mete nan chodyè a. Apre sa, li se ajoute nan dlo ak diri. Mete epis santi bon si yo vle. Sa a plat kapab yon dekorasyon pou nenpòt ki tab.