Ki jan yo kwit sacivi nan Georgian?

Georgian plat sacivi byen misterye. Gen kèk kwè ke sa a se yon sòs espesyal te fè soti nan nwaye, ak lòt moun konprann anba sa a Non plat poul. Anplis de sa, li se kwè ke chak distri pwòp fason li yo nan prepare sacivi Georgian. De tout fason, li vrèman se yon plat - ak poul oswa kodenn, kwit ak sòs zanmann abitye ak sòs la ak ki li se fè, ki ka itilize nan lòt asyèt.

Ki jan yo kwit sacivi poul?

resèt Georgian ofri yo pran yon kilo nan poul, yon liv nan nwaye fre, katsan gram zonyon, yon koup la dan nan lay, yon ti kiyè nan epis santi bon - koryandè, oublions-suneli, mwatye yon ti kiyè nan safran, kannèl, dan, de gwo kiyè nan vinèg ak sèl. Mete bouyon an poul. Sa a se pi bon fè nan avanse - kounye a sacivi Georgian manje ak sòs vyann lan soti nan sòs la rete yo. Semi-fini poul ou bezwen mete sou yon fèy boulanjri epi voye nan fou a, aroze de tan zan tan ji li, se konsa li tounen vin Rosy. Reta pwòp ak koupe (kòm tise byen ke posib). Peel ak koupe zonyon yo ak lay. Ou pral bezwen apeprè twa lit bouyon ak mwatye yon kilo nan nwa, menm jan yo absòbe likid pi bon pase farin frans òdinè. Fri zonyon yo nan grès la soti nan poul la nan yon chodyè fri gwo twou san fon. Cool sòs vyann lan soti nan poul la ak vide nwaye yo. Ajoute lay, pwav, sèl, safran a, melanje tout bagay ak anpil atansyon konsistans nan likid krèm tounen ak kwit ansanm ak sezon an zonyon nan yon èdtan. Senk minit anvan nan fen pou kwit manje, ajoute vinèg la ak rete odè yo. Koupe poul pòsyon yo gwo ak vide sòs. Satsivi Georgian fè. Ou ka imedyatman aplike nan tab la, epi pou manje cho. Pa gen mwens bon gou manje manje ak frèt la nan demen.

Imereti sacivi Georgian

Yon lòt resèt pou se sa a plat ki asosye ak rejyon an nan Georgia, kòm Imereti la. Pran kadav la nan poul oswa kodenn, senk a sèt anpoul, yon koup la ze, sou ven galik nan lay, yon ti kiyè nan safran, pwav wouj, koryandè, oublions-suneli, kat gwo kiyè nan vinèg, yon liv nan nwaye koupe, sis baton nan dan, ak sèl. Bouyi epi retire vyann lan soti nan bouyon an. Sèl sèlman poul nan sòs vyann lan, pa ajoute anyen. Kite l 'sou lannwit lan, Lè sa a, retire grès la soti nan sifas la, mete l' nan yon bòl emay. Aliminyòm pa pral anfòm. Melanje nan yon bòl nwa, pwav, lay, koryandè, sèl ak khmeli suneli, brase lè l sèvi avèk yon kiyè an bwa. Ajoute sou melanj la de ze, vinèg, piti piti vide nan bouyon an. Melanje sòs la kapab yon mixer, se konsa jwenn airier. Poul koupe an pòsyon, kale zonyon ak koupe. Fri l 'nan lwil oliv, lè sa a ajoute sòs la. Pote nan bouyi a, ajoute galik ak poul. Se pou mitone pou apeprè de minit ak sèvi Dlo glasé. Satsivi Georgian fè. plat la ta dwe epesir, men si ou prefere yon vèsyon plis likid, sèvi ak yon kantite lajan pi gwo pati nan bouyon. Dilye ak dlo oswa ajoute remèd fèy fre resèt tradisyonèl se pa sa avize.