Marinad pou konkonm. Pi bon resèt

Èske w te janm te panse sou yo kwit manje konkonm marine sou pwòp yo? Malgre lefèt ke jodi a ou ka achte nenpòt ki pwodwi nan fòm lan fini, pa gen anyen ka konpare ak pwodwi lakay yo. Yo nan lòd yo fè preparasyon sa yo pou sezon fredi a sou pwòp yo, bezwen yon ekipman pou de krich pwòp ak marinad pou konkonm.

Ki kote yo kòmanse kwit manje?

Premye etap la se jwenn bank ak kapasite ase. Kite yon espas ant kouch nan tèt ak tèt la nan bank yo marinad.

Marinad pou konkonm: resèt la ak engredyan

• 3 gwo kiyè nan grenn moutad.
• 14 tèt fre Dill tij.
• 4 ½ kiyè fenouy grenn.
• 4 kg jou mwayèn gwosè konkonb.
• 7 lit dlo.
• 1 ¼ tas koryas sèl.
• 1 ½ lit vinèg (5 pousan).
• 1/4 tas sik 2 lit dlo.
• 2 gwo kiyè sèk epis santi bon nan chwa ou.

ekipman:

• Yon marmite gwo ak yon kouvèti.
• Prezève krich ak kouvèti.
• Pinsèt yo ka resevwa bank yo nan dlo a bouyi.
• Antonwa pou ranpli krich.

Remak: si ou se yon nimewo ki pi piti nan legim rekolt, si w bezwen prepare marinad la pou konkonm yo nan 1 lit dlo pa kalkile pwopòsyon de lòt engredyan dapre resèt la.

Enstriksyon pou preparasyon

1. Lave konkonm e li te koupe fini sou men nan yon sèl, men kite apeprè 5 mm soti nan pye yo. Fonn ¾ tas sèl nan 5 lit dlo. Vide konkonm yo melanj ki kapab lakòz ak pèmèt yo kanpe pou 12 èdtan, Lè sa a, drenaj yo. Melanje vinèg la, ½ tas sèl, sik ak 2 lit dlo. Ajoute melanje epis santi bon ansanm sèk.

2. Chalè prepare pou konkonm marinad bouyi. Ranpli cho, esterilize krich deja konkonm. Add 1 kwiyèr nan grenn moutad ak fre Dill tèt 1½ nan chak bokal epi ranpli yon kantite lajan ase nan bouyi marinad konplètman kouvri konkonm yo. Ou ta dwe rete pou apeprè yon sèl ak yon mwatye nan santimèt espas ant nivo a anwo nan likid la ak tèt la nan bwat la. Retire tout bul lè ki soti nan bwat, chak tranpe l 'nan pi bon kalite kiyè ki pa metalik oswa spatul. Siye chak bokal avèk yon sèvyèt papye pwòp epi fèmen cho, ak anpil atansyon esterilize kouvèti yo.

3. Apresa, yo dwe esterilize konkonb bank pa mete yo nan yon chodyè gwo nan dlo bouyi. Chalè veso a nan yon beny dlo yo ta dwe 10-15 minit depann sou volim yo. Pan itilize pou esterilizasyon ta dwe gwo twou san fon ase yo bwat nan dlo bouyi te prèske nèt pandan tretman an, aji sou deyò nan tout 2-2.5 cm. Lè sa a, rale kay la nan bwat prepare lè l sèvi avèk forceps, pran swen pa manyen kouvèti a. Banks ta dwe refwadi desann nan tanperati chanm pandan 24 èdtan, yo te mete deyò sou manto oswa sèvyèt.

4. Apre 24 èdtan, tcheke kouvri yo aliye pa klike sou chak presegondè. Si kouvèti a flexes, li se fiks ak sa yo konkonm move pa ta dwe boule. Nan ka sa a, ou ka eseye nan trete bokal nan dlo bouyi epi fèmen l 'ankò. Magazen vinegar nan yon fre, kote ki sèk. vinegar Sa yo se san danje yo itilize, pandan y ap kouvèti a rete entak. Yon fwa louvri, bank la ap bezwen deja dwe estoke nan frijidè pòsyon yo uneaten. Ou ka kòmanse manje konkonm apre omwen 24 èdtan apre yo te woule. Sepandan li se pi bon rete tann pi lontan, se konsa yo tranpe yon kondiman maksimòm. Li pi bon yo ranje lè ou louvri chak bokal, li pral ede detèmine konbyen tan marinad la pou konkonm gen gou a bèl.

Opsyon Quick resèt

Se te yon resèt ki pèmèt ou prepare konkonb pou yon tan long. Sepandan, anpil moun pito yon resèt rapid ki pèmèt ou jwi yon legim bon plat nan tan ki pi kout la posib. Pou egzanp, anpil moun ki renmen sandwich ak Dill ak konkonm sale. Ki jan yo prepare?

Premye bagay yo koupe konkonb a an tranch mens. Si yo pou l itilize pou sandwich, li se pi bon koupe nan oval wonn mens nan yon ang ki ti tay, olye ke tranch Longitudinal. Anplis de sa, marinad la marinated konkonm yo ta dwe prepare lè l sèvi avèk yon sèl tab òdinè oswa lanmè. Diferan gou, yode ak fliyò pou sa a resèt yo pa apwopriye, paske yo ka ajoute yon gou etranje yo. Metòd sa a pral apèl nan moun ki ta vle byen vit marinated konkonm. Marinad bouyi epi yo pa mande pou sèvi ak ekipman espesyal.

resèt ki anba la a se nan mitan ki pi senp lan ak mande pou sèlman yon legim jwenn kout nan frijidè a. Rezilta a se yon konkonm santi bon ak kroustiyan, ki konsève tout eleman nitritif yo.

Marinad pou marinated konkonm. Ki sa ou bezwen?

• 1 lit bokal ki gen yon kouvèti.
• Plizyè konkonm fre (kòm anpil jan ou ka mete nan bank la).
• 5 branch fre Dill (oswa 1 gwo kiyè sèk).
• Crushed lay galik 2-4 (oswa poud lay).
• 3 gwo kiyè blan vinèg.
• ½-1 gwo kiyè tab oswa sèl lanmè a gou.
• Distile oswa filtre dlo nan yon kantite lajan ki nesesè pou ranpli krich yo.
• 20 pwa pwav nwa (si ou vle).
• ¼ ti kiyè wouj pwav (si ou vle).

metòd pou preparasyon

Tranch bag konkonb, oval yo oswa Longitudinal tranch, ajoute bokal la ak tout engredyan yo, eksepte dlo, melanje byen. Yon fwa tout se pou yo pliye ak melanje, vide sa ki nan bwat la nan tèt la nan dlo distile oswa filtre epi fèmen bouchon an vis se trè sere. Souke bokal la nan pi bon distribisyon epis santi bon epi kite nan tanperati chanm pou douz èdtan. Apre tan sa a, byen potryahnite li ankò nan marinad pou konkonm pi bon absòbe nan legim yo, lè sa a kite pou yon lòt 12 èdtan nan yon eta Envèse. Apre sa konkonm ou yo konplètman prepare pou konsomasyon imen, yo rete sèk ak santi bon. Kenbe yo nan frijidè a, pwodwi a ka gen pou yon mwa san yo pa nenpòt deteryorasyon.

konsèy Lòt

Resèt la pi wo a gen yon lis nan engredyan ak kote ou prepare yon marinad pou konkonm nan 1 lit. Ou ka fè nenpòt kantite lajan, ki baze sou pwopòsyon yo nan pwodwi yo.

Anplis de sa, marinad la pou konkonm (resèt pi wo a) pèmèt ou sèvi ak li ak nenpòt ki legim, kidonk, ou pa ap limite a sa sèlman sèlman yon sèl konkonb. Ak lay ak Dill konbine prèske tout legim: tomat, piman dous ak plis ankò. Opsyonèlman, ou ka ajoute nenpòt lòt fèy santi bon nan bouch ou pa ajiste kantite lajan an nan pwòp yo.

Ki jan ou kenbe vinegar ankò?

Si ou anpile legim nan yon bokal se trè sere ak kantite lajan an nan marinad la vire yon ti kras menm jan yo sèvi ak, yo ta dwe prepare yon pakèt nouvo yo ajoute l 'nan bokal la. Sinon, sale konkonm pa pral dwe estoke pi long pase yon kèk jou. Anplis de sa, yon moun ka vide jis yon ti kras filtre oswa dlo distile ak adisyon nan yon ti kantite vinèg.

Si ou kenbe vinegar gou twò lontan ak sale te vin twò entans, ou ka tranpe yo nan yon ti kantite dlo filtre. Tipikman, yo yo mete nan yon veso ki nan dlo nan frijidè a lannwit lan.