Ki jan yo kwit yon kay pen bagèt

bagèt pen ki asosye ak anpil nan Frans. Li pa etone, paske li se te yon pwodwi vyann nan fòm long lontan te popilè nan anpil peyi franse ki pale. Jodi a, se bagèt an lajman distribiye nan tout mond lan, ki se pa etone, paske lò li yo sèk ak friyabl blan vyann, ansanm ak gou a sale pa kite nenpòt moun ki endiferan.

ka franse pen bagèt yo epi yo dwe konn kwit nan fou nan kay san difikilte, depi pa gen anyen konplike sou pwosesis sa a. Gen anpil resèt pou preparasyon an nan pwodwi boulanjri, men yo tout gen esansyèlman engredyan yo menm ak diferan sèlman nan farin lan fason. Si ou vle regilyèman tanpri tèt ou ak moun ou renmen yo yon pen bon gou, ou kapab asire w ke apre yon koup nan tantativ pou kapab kwit reyèl bon gou bagèt ak yon nwayo mou ak yon kwout kroustiyan.

Pen bagèt: yon resèt

Boulanjri pen franse sa a, nou bezwen engredyan sa yo: 6 tas farin, yon sèl gwo kiyè sèl, de ti kiyè luil nan ledven sèk , ak de tas dlo cho.

Nou kòmanse preparasyon egzamen an. Melanje yon tas ka nan farin frans yon tas mwatye nan dlo tyèd, lè sa a ajoute ledven an epi ba yo dispèse. Lè li kòmanse yo fòme kim farin se pare.

Melanje farin frans lan ak sold yo nan sèl nan yon bòl gwo twou san fon. Pou fè sa, sèvi ak yon baleye òdinè oswa mixer elektrik ak yon bouch nan fòm lan nan yon zen. Ajoute farin nan ledven an ki lach.

Kontinye brase farin lan, piti piti ajoute yon gwo kiyè kèk nan dlo. Apre frape a se lis ak bor yo nan bòl la pa gen dlo kite, nou sispann entèfere epi remèt li bay kanpe pou yon kèk minit.

Nou kontinye anpeche farin nou an. Li nesesè fè li kolan ak lib separe de bor yo nan asyèt. Pou fè sa, ajoute yon ti kras dlo oswa farin frans.

Èske w gen reyalize konsistans a vle, pa sispann, ak mesim pou yon lòt 10-15 minit (si ou fè li manyèlman) ak yon kèk minit (si lè l sèvi avèk yon mixer). Sa a se nesesè yo asire ke gen yon Gluten bezwen ak engredyan yo byen melanje.

Apre sa a ti kras voye farin lan ak farin frans, kouvri avèk yon sèvyèt te sèk, epi kite ap monte nan yon kote ki cho. Apre tès la, volim nan ap ogmante sou twa fwa (anjeneral li pran alantou de zè de tan), manyèlman trou l ', kouvri bòl ak fim rete kole ak Lè sa a bay li moute. Ki lè yo pral volim nan dwe double, trou ankò e ankò pèmèt yo monte.

Kidonk, se sèn nan nan preparasyon nan egzamen ki pi difisil ak long ranpli, epi ou ka ale dirèkteman nan fòmasyon an nan pen lavni nou. Nou pataje farin lan ki kapab lakòz nan plizyè moso, woule l 'nan yon rektang long, e ki jan nou ka vire pi sere nan yon tib, ki fini zaschipyvaem. Mete pen yo sou yon fèy boulanjri pre-wile ak alalejè farine epi bay pwodwi pen nou monte pou dènye fwa a, kite li pou 40-50 minit. Lè sa a, pen yo fè ensizyon ak yon kouto, epi voye boulanjri nan yon fou prechofe 230 degre oswa Breadmaker 10 minit. Lè sa a, diminye tanperati a 170 degre ak kwit yon lòt 20 minit. bagèt pen nou an se pare! Sèvi l 'sou tab la ka kòm pli vit ke li te refwadi yon ti kras.