Pate vyann. resèt pou

Nan premye gade, li ta sanble, pa gen anyen pi fasil pase ou kwit manje anbourger, ta vyann lan te! Men, pa gen, pafwa, Apetisan nan premye gade, yon gade pi pre pate ( "snife", mwen vle di), ak manje a, li parèt, se twò rijid, li se absoliman ni gou. An jeneral, pa menm bagay la kòm atann. Nan chak ka gen Kapris pwòp li yo, sa ki annapre sa ki ka efè a ranvèse kapab reyalize ak kwit anbourger vyann bon plat.

Premye a tout, li se vo anyen ki nan lòd yo jwenn vle, se sa ki, nan anbourger echwe, pa achte fars la pare-fè a, li se pi bon kwit li tèt li. Nan yon ka ekstrèm, depi ou se yon sipòtè chod nan semi-fini pwodwi - li se nesesè yo chwazi koulè a nan vyann mens ak lide fè l sanble souvan pwodwi endijèn. Men, pi bon toujou prepare tèt ou, tankou si ou te okipe, kwè m '- li la vo li. Sinon, vyann anbourger, resèt la nan ki se bay anba a, yo ka vire soti pa byen se konsa, ak bon gou.

Se konsa, kite nou prepare èskalop yo nan vyann, ki se fè nan kay la. Epi, pi wo a tout, li te klè ke anbourger yo pi byen ka jwenn nan melanj vyann:

• vyann bèf ak kochon;
• vyann bèf, kochon ak ti mouton;
• ti mouton ak vyann bèf;
• ti mouton.

Evidamman di, vyann lan yo ta dwe fre. Anvan se vyann lan voye nan moulen an, li se fè sèvis pou mete soti nan fim nan, Cartilage, venn, ak zo ti, si lè l sèvi avèk ti mouton - twòp grès. Sepandan, yo sèvi ak vyann kochon gra, ki pral ba èskalop juicy. An jeneral, nan pate vyann resèt, ki nou konsidere yo te juicy, ou dwe konfòme yo ak twa nuans:

1. Series chop nesesè pou ke yo menm yo pa twò piti, paske anbourger yo se epè ase pou 40 minit nan kwit manje, pa vin kwi ak ji a nan men yo pa pral gen tan vyzharitsya.
2. Ajoute yon gwo kantite fars ak zonyon vèt (krèm, mayonèz) tache èskalop juiciness.
3. Kòmanse kwit manje èskalop okòmansman sou segondè chalè fèmen porositë yo nan fars la ak anpeche pèt nan ji.

Ki jan yo kwit pate vyann?

Classic pate vyann dwe gen ladan vyann lan nan pwopòsyon sa yo: sou mwatye yon kilo nan vyann kochon - yon sèl kilogram nan vyann bèf oswa 250 g nan là kochon sou yon sèl kilogram nan vyann bèf. Sepandan, anbourger yo kwit manje ak poul, ak kodenn ak vyann jibye, ak sou sa. D. Kwit fars bay li bèl ak pou anpeche "razvalivanie" boulèt pandan kwit manje, li nesesè byen nan konbat, yo tap voye li nan men nan men oswa repete, ogmante tout fars la nan yon bòl ak lè sa a voye l 'nan la.

pate vyann. resèt

engredyan:

• yon sèl kilogram nan vyann bèf;
• yon liv nan vyann kochon;
• 100-200 g nan pen pen rasi oswa blan;
• 150-200 gram nan lèt;
• 2 zonyon gwo;
• pen, farin frans oswa smoul;
• de ze;
• frèch tè nwa pwav;
• sèl.

preparasyon:

1. Prepare fars la pa defile nan vyann lan nan yon moulen vyann, ajoute zonyon an, lè sa a tranpe nan lèt, yon pen nan pen.
2. Defiled fars ak sezon ak pwav, sèl, ajoute ze yo ak bat koupe bon.
3. men Mouye yo fòme pate, woule yo nan farin frans (oswa pen ti kal pen).
4. Èskalop gaye sou yon chodyè fri ak kantite lajan cho ase nan lwil oliv (yo pate te ladan l 'pa 2/3).
5. Apre ranvèrsan anbourger, yon ti kras dife ak Bates sèvi skovordku kouvèti, fri jiskaske kwit.

Se konsa, ou ka kwit manje pate vyann. Sa a resèt se pa sèlman an, ak chak fanmi gen ke trik nouvèl pwòp li yo, kèk nan "reyalizasyon yo" ki vini ak eksperyans nan akeri sou tan. Pou egzanp, anpil mete pòmdetè, smoul nan vyann bèf, konsa akonplisman èskalop bèl. fòme pate mitan an mete yon moso nan bè separe juiciness. Epi, mete nan mens lay, chop yo gou griye pral reveye apeti la pa sèlman pou moun lakay ou, men tou, nan peyi vwazen.