Kontni gen anpil grès, benefis yo ak enkonvenyans: lèt bèf la

Pa bezwen konvenk nenpòt moun ki lèt se yon pwodwi ki gen anpil valè pou sante. Li genyen ladan li nan yon fason ekilibre tout eleman nitritif yo. domine ki pi konsidere yo lèt kabrit la. 100 g nan pwodwi a gen ladan 3.2 g nan pwoteyin, ak 3.6 g grès. Apeprè paramèt yo menm gen lèt bèf la. kontni grès li se yon ti kras pi wo, ak valè nitrisyonèl - 64.4 kilokalori. figi ki pi dou - lèt mare la. Pwoteyin nan li - se sèlman 2.1 gram grès e menm mwens - 1.9 Men, yon anpil ki gen sik ladan lèt - 5.8, kontni ki pi wo a pwoteyin, ak grès gen yon lèt mouton an (5.6 ak 7.8 g, respektivman ). Men, nan atik sa a nou pral pale sèlman sou lèt bèf la. Ki sa ki se kontni grès li yo nan tout manje, krèm ak letye dérivés? Se pou yo mennen ankèt sou.

Ki sa ki lèt yon bèf grès la?

Laktoz gen itil pwopriyete byolojik. Li genyen ladan li pwoteyin, ak lesitin konplèks ak arachidonik asid, ki jwe yon wòl enpòtan nan metabolis nou an. Sa yo pèl nan grès apre kèk tan apre bezwen nan grenpe moute. Se konsa, Creamer. Nan fon an nan bokit la se eksprime lèt. Li te gen deja ekreme, kòm te bay kèk pati nan krèm nan. Li klè ke tankou yon pwodwi se dezirab pou moun ki chita sou yon rejim alimantè. Men, sa ki k ap pase nan lèt la vin apre a? Pasterize, esterilize, seche nan yon poud amann ak Lè sa a dilye ak dlo, rich ak vitamin kalite. Apre sa, fonn, ion-echanj, kondanse. Nou pa mansyone pwodwi yo asid laktik. Li se ki lojik ki lèt bèf la te gen yon kontni diferan grès. Sa depann de ki kalite tretman te pwodwi an.

Itilize nan lèt bèf la

Sa a pwodwi manje prezante tout syans la li te ye nan vitamin. Kòm konsidere mineral, ki pi enpòtan an pou sante yo fosfò ak sèl kalsyòm. Yo yo bezwen pou yo zo yo fò, ak ranfòse memwa. Laktoz, oswa sik lèt, aspire vant pi dousman pase lòt moun. Men, pou pifò moun li pa lakòz twò entans fèmantasyon nan zantray la. Okontrè, bakteri yo asid laktik anpéché devlopman nan pourisman an trip. Se poutèt sa, lèt bèf la, kontni an gen anpil grès nan yo ki chenn soti nan yon nan sis pousan, li ap itil nan nenpòt ki fòm. Men, gen moun ki pa ka tolere pwodui sa a depi nesans li yo.

Domaj nan lèt bèf la

Nan mond sa a, chak gen pwòp vole odè yo nan odè sou yo. Nan ka a nan lèt, pwoblèm nan se yon enfeksyon posib bakteri. Se poutèt sa, yo ta dwe pwodwi a bit dwe bouyi. Men, Lè sa a, lèt la prive de pi fò nan pwopriyete gen anpil valè yo. Genyen tou moun ki gen yon anivèsè nesans nan vant lan manke anzim ki responsab pou metabolizing laktoz. Erezman, endistri a manje modèn pwodui yon lèt espesyal pou yo. Tete ti bebe pa toujou nòmalman soufri separasyon soti nan tete manman l '. Lè sa a, lèt bèf la, kontni an gen anpil grès nan yo ki rete chanje, ranplase ion-echanj la. Li se pwodwi sentetik, ranplase kalsyòm pou yon kantite lajan ki egal nan potasyòm ak sodyòm, osi byen ke anrichisan vitamin C ak B. Anpil fwa espesyal lèt ak pou pasyan soufri nan yon defisit pwoteyin. kontni grès li se estanda - 2.5 pousan. Men, kontni an pwoteyin ogmante atifisyèlman. Finalman, lèt la (ak dérivés ladan l 'manje) pou pèdi pwa. tout jis isit la. Nada se vide nan yon plat espesyal - séparation. Lè sa a, se krèm nan retire ak ekreme lèt te esterilize (chofe nan yon tanperati nan 150 ° C) oswa pasterize (kenbe yo nan 75 ° C pou trant segonn ak Lè sa a rapidman e ki refwadi a 8 ° C).

Ki sa ki afekte kontni an gen anpil grès nan pwodwi a?

Nou te deja detèmine ke manipilasyon a nan lèt la antye ka tou de diminye epi ogmante valè nitrisyonèl li yo. Si pake a ak pwodwi a endike 10%, lè sa a sa a se krèm nan. Pousantaj grès estipid lèt fonn - 6 inite, normalized ak redwi - 3.2. anbalaj la nan pwodwi anvan tout koreksyon, ki te pase sèlman netwaye mekanik, ki nan lis soti nan 2 a 2.5%. Yon pwodwi anpil grès pouvwa gen tout ansanm 0.1%. Men, figi sa a menm san yo pa entèvansyon imen ka varye. Yo defini li, sèvi ak yon aparèy espesyal - laktomètr.

Ki sa ki afekte kontni an gen anpil grès nan lèt domestik bèf la?

Pli lwen manipilasyon nesesè, pousantaj la nan laktoz depann sou faktè anpil. Chèf nan mitan yo, se kwaze a nan bèf. Breeders nan bèt espesyalman dériver bèf lèt oswa vyann. Espesyalman gen anpil valè yo Jersey bèt ak fasineyshn. bèf sa yo bay lèt senk oswa sis pousan kontni grès. Laj nan bèt la enpòtan tou. Ant kantite lajan an nan sede lèt ak kontni grès nan lèt la ka ka remonte fidbak. lit yo pi plis bay bèf la, pwodwi a mens. Pwoblèm lèt tou afekte grès la. Apre velaj lèt likid ak Lè sa a, li vin pi epè. Natirèlman, manje, manje jwe yon gwo wòl. zèb la fin vye granmoun, santi bon konsekans, cheche zèb soti nan rout oswa Meadows trèfl natirèlman afekte bon jan kalite ak tout grès kontni an nan pwodwi an. Nan koneksyon sa a ak pandan trèt enpòtan. Pi grès - lèt lajounen kou likid - maten.