Mouton Lèt: pwopriyete ki itil ak kontni CALORIC. Pwodwi yo te fè soti nan lèt mouton an

Mouton elve yo pwodwi lèt pou dè milye ane. Petèt menm anvan menm yo moun yo te kòmanse lèt bèf yo. Nan mond la jodi a nan mouton letye agrikilti ki konsantre nan Ewòp ak tou pre lanmè Mediterane a.

lèt mouton an se yon bagay ki nourisan ak pi rich nan vitamin A, C ak E, kalsyòm, fosfò, potasyòm ak mayezyòm pase lèt bèf la. Li tou gen yon pwopòsyon ki pi wo nan asid gra nan chenn ki ba ak mwayen ki fè yo konsidere kòm benefisye nan sante. Pou egzanp, kèk nan yo gen yon ti efè sou nivo kolestewòl nan imen yo. Anplis de sa, yo ede lèt la pi fasil dijere.

Ki jan li itilize?

ka lèt mouton an nan frizè ak ki estoke jouk lè sa yo jiskaske gen yon kantite lajan yo mande yo ladan l 'pou vann oswa fabrike nan fwomaj. Lè w konjele pa afekte bon jan kalite a fwomaj-ap fè nan pwodwi an.

lèt mouton gen yon pi wo solid kontni pase kabrit oswa bèf. Kòm yon rezilta, ka yon kantite pi gwo nan fwomaj dwe jwenn nan lit li yo, te konpare ak pwodwi a jwenn nan menm bouk kabrit la inite oswa pwodwi estipid. pwodiksyon an mouton lèt soti nan 18 a 25 pousan nan fwomaj la, pandan y ap yo yon bouk kabrit ak bèf outputted soti nan 9 a 10 pousan.

Pandan ke mouton yo gen tandans yo pwodwi mwens pwodwi pase kabrit, ak anpil mwens pase bèf la, se mouton lèt vann nan yon pri pi wo pou chak lit. Boutik nan fèm se prèske kat fwa pi chè pase bèf.

Fwomaj te fè soti nan lèt mouton an

Pwodwi a prensipal yo, ki se te fè soti nan lèt mouton an, se yon fwomaj. Kalite ki pi popilè nan pwodui sa a yo jan sa a: feta (Lagrès, Itali ak Lafrans), rikota ak pèkorino romano (Itali), Rockford (Frans). Entènasyonal lajman li te ye pwodwi tou fwomaj se fwomaj. Soti nan lèt la nan mouton tou fè yogout ak glas krèm.

Kouman se li pwodwi?

Malgre lefèt ke pandan peryòd la nan mouton pwoblèm lèt nan nenpòt ki kwaze ka tre (ak lòt espès bèt), gen espesyalize kwaze nan bèt letye. Nan mond lan gen plis pase yon elve douzèn letye ki se kapab pwodwi 200 a 600 lit pou chak pwoblèm lèt, pandan y ap pwodiksyon an nan yon pwodwi ki soti nan mouton òdinè se sèlman soti nan 50 a 100 lit nan menm peryòd la. Kalorik avèk apeprè menm bagay la - nan nivo a 108 kilokalori pou chak 100 gram nan pwodwi.

Atravè lemond, pi mouton yo tre nan men. Sa a se akòz lefèt ke anpil elve letye leve soti vivan sou ti fèm nan zòn rekile kote ekipman nan teknik rete trè modès. Modèn fèm kote mouton, itilize fòmil sofistike pou trèt: .. Pou Machin Avanse, tuyaux, tank esansyèl, elatriye Èske sa a yon fwa oswa de fwa nan yon jou.

Maksimòm pwodiksyon lèt pral vire soti nan evènman an ki ti mouton yo pral ka retire yo nan plim yo nan lespas 24 èdtan apre nesans ak imedyatman dwe grandi sou replacer lèt atifisyèl.

Mouton an lèt: benefis ak enkonvenyans

lèt sa a se moun rich nan kalsyòm ak mineral tankou zenk. kontni yo se trè wo, konpare ak pwodwi letye lòt bèt. Toujou vo sonje ke se lakto-kalsyòm pi plis fasil absòbe pase kabonat kalsyòm (ki se yon mab). An konjonksyon avèk kalsyòm ak vitamin laktoz D a se ki gen enpòtans enpòtan nan konbatr maladi osteyopowoz la. Sa a eleman tras nan lèt mouton se prèske de fwa pi wo pase nan bèf.

se Kalsyòm tou bezwen apre nenpòt maladi feblès. Zenk, nan vire, se nesesè pou kenbe po ki an sante epi li se rekòmande pou diferan dire nan maladi a, ki gen ladan nè.

Sepandan, mouton lèt ki gen yon pousantaj trè wo nan grès. Sa a ka gen yon valè negatif. Grès enstore kapab ogmante nivo kolestewòl nan kò a, se konsa pwodwi a se pi bon pa abize.

vitamin

Vitamin, sitou B-konplèks kòm byen an kòm A, D ak E, yo esansyèl pou kenbe sante, ak pi souvan li rekòmande yo kòm yon sipleman dyetetik. Poukisa yo ta dwe enkyete sou li lè yo tout prezan nan lèt mouton? Espesyalman anpil li gen asid folik ak B12, ki pi souvan yo disponib kòm konplèks vitamin sentetik.

grès

Anpil moun ap dekouraje nivo segondè nan grès ki nan lèt mouton. Sepandan, nou dwe sonje sa ke sa yo rele "grès la" gen twa grès-idrosolubl vitamin, san yo pa ki kò a kòmanse soufri soti nan maladi grav. Sa a vitamin A, D ak E - mouton lèt gen yo se konsiderabman pi gran pase bèf oswa bouk kabrit. Vitamin D kontni te 0.18 g / 100 g, konpare ak lèt bèf pandan sezon ete a nan ak pwopòsyon ki 0.04 g / 100 g mouton lèt tou gen yon pi gwo pousantaj nan asid gra satire, ak li se kwè ke sa a mennen nan yon pi wo laktoz absòpsyon nan ka tolerans pòv li yo.

Yon lòt pwen enpòtan se lefèt ke 45% nan asid gra yo genyen nan yo nan pwodwi a, se mono- oswa poliensature. Sa vle di ke nan itilize a nan lèt sa yo se trè ki pèsistan nan kò a. Doktè menm rekòmande pou bwè yogout nan lèt mouton an twa èdtan anvan fèt la te planifye. Metòd sa a ap travay pi bon pase byen koni lwil la. Pa gen moun ki pral diskite ak lefèt ke konsekans yo nan yon gwo fèt se pi bon yo anpeche pase fè fas ak li.

Men, sonje ke grès enstore kapab ogmante nivo kolestewòl nan kò a, se konsa ke tout bagay yo ta dwe nan modération!

pwoteyin

Yon pwoteyin ki te jwenn nan lèt ak manke fwomaj la rete nan sewòm nan. Kontni an nan sa a eleman nan lèt mouton se twa fwa pi wo pase nan bèf la oswa bouk kabrit la. Avèk pwodui sa a yon sèl pi fasil dijere, ak laktoserom, nan vire, li se tou rekòmande pou sèvi ak yo.

laktoz

Menm si moun soufri soti nan laktoz entolerans, yo san yo pa risk a sante yo sèvi ak pwodwi te fè soti nan lèt mouton an. Nan pwodiksyon an nan yogout nan men l ' sik la lèt se soksid. Anplis de sa, pi fò nan laktoz la ale soti ak laktoserom nan nan preparasyon an nan fwomaj. Genyen tou prèv ki montre se laktoz la nan lèt mouton pi fasil tolere pase lòt fòm nan pwodwi a, se konsa li se toujou vo ap eseye li pèsonèlman, epi fè sèten eksperyans pwòp yo.

Sonje ke nenpòt ki maladi ak antibyotik yo se move pou sistèm iminitè ou. Anplis de sa, menm dwòg yo pi byen anjeneral touye bakteri yo bon ansanm ak danjere a. Yogout te fè soti nan fwomaj lèt mouton an ak fwomaj ede fikse li ak restore Flora entesten.

Rete an sante!