Kouman prepare pwason sou chabon nan FOIL

Gen kèk asyèt nan kwit manje modèn te vin jwenn nou soti nan sot pase a byen lwen. Yo anjeneral prepare ak yon kantite minimòm epis santi bon, men yo mande pou tretman espesyal. Pou egzanp, yon pwason sou chabon sijere ke li pral kwit nan lanati, kote gen aksè a louvri dife. Epitou, pou rezon sa yo ou ka itilize gri an e menm yon gri pou yon babekyou. Si pa gen okenn posiblite sa yo, sèvi ak yon dife pou chofe fou konvansyonèl, men Lè sa a, pwason an pa pral vire soti pou bon gou, pa pwal gen okenn korespondan gou.

Akizisyon de engredyan

Chwa nan pwodwi merite atansyon espesyal. Reyalite a se ke yon pwason sou chabon, resèt yo nan ki pwodiksyon boulanjri nan FOIL, yo dwe gen anpil grès ase yo bay tèt li ak ji pandan tretman an chalè epi yo pa gen yon gou espesifik. Li se tou dezirab ke li te gen zo kèk. Se poutèt sa makro ak Carp yo se pi bon an pou torréfaction, men nenpòt ki pwason ka kwit lè l sèvi avèk yon resèt menm jan an.

Engredyan:

- Makro - 2 moso;

- sèl, pwav;

- séchage pou pwason ;

- mwatye yon sitwon;

- mayonèz - 150 gram.

Marinad

Premyerman, ou bezwen marinad pwason an. Si ou kwit li nan lanati, Lè sa a, ka pwosesis sa a dwe fè nan kay, se konsa yo pa gaspiye tan an vakans. Sonje ke pi long la li pral nan marinad la, plis bon gou plat la ap vire soti. Ke pwason an sou chabon nan FOIL se byen-reskonsab pare epi li gen gou a vle, li dwe byen netwaye. Retire fim nan anndan nwa, ak nan kèk ka, gills yo. Lè sa a, li se te fè ak ensidan transverse fè vyann lan tranpe byen. Kòm yon marinad, sèvi ak yon séchage pou pwason, ki se melanje ak mayonèz, sèl, pwav ak ji nan mwatye yon sitwon. Avèk epis santi bon sa yo, pwason an sou chabon yo nan papye a pral jwenn yon sant bèl epi yo pa pral pèdi gou pwòp li yo akòz depase an nan fèy santi bon.

Boulanjri

Pwason an marinen kapab byen long, sof si, nan kou, pral kanpe nan frijidè a. Peryòd fekondasyon minimòm lan se 30 minit. Lè sa a, pwodwi prensipal la dwe prepare pou boulanjri. Ke pwason an sou chabon yo nan papye a byen fri, li dwe vlope jistis byen sere, de preferans nan plizyè kouch. Ou ka kwit li nan de fason. Premye a sipoze prezans nan yon gri espesyal, ak ki pwason an ak fri sou chabon yo. Dezyèm metòd la fèt pou retire sann nan dife a, mete pwason an vlope la, epi kouvri l 'ak chabon. Nan ka sa a, dife a pa limen, men li kwit nan depans lan nan chalè rezidyèl. Anjeneral pwason an sou chabon yo nan FOIL la ta dwe kwit pou apeprè trant minit, men si li se yon ti kras overexposed, pa gen anyen terib ki pral rive. Bagay pwensipal lan se ke li pa mouye.

Pran swen

Kwit nan fou pwason boule nan fòm cho, men si yo pèmèt yo fre, Lè sa a, gou pral chanje anpil. Se poutèt sa anpil moun pito sèvi ak sa a plat glasé. Pwason sa a sèvi sou tab la dirèkteman nan FOIL la. Li pral sèvi kòm yon kalite plat pou plat la, ak lefèt ke makro la te resevwa soti nan dife a nan fòm sa a pral sèlman estimile apeti la.