Kwit krèp mens

Krèp - yon tradisyonèl plat, Ris, byenke souvan kwit krèp ak nan Lafrans ak Almay, ak peyi Etazini. Sa a se popilarite nan boulanjri sa a senp ki te koze pa sèlman ekselan gou men tou, yon varyete de chwa livrezon. Apre yo tout, krèp yo ka mete kòm yon ti goute, tankou kavya oswa pwason wouj, ak kòm yon plat prensipal yo, boure yo ak vyann oswa legim, epi kòm yon desè ak yon sòs dous oswa konfiti. Tout sa yo asyèt yo ap prepare lè l sèvi avèk kòm yon entèmedyè krèp mens san ledven.

Li dwe te di ke se pa tout moun se kapab kwit krèp mens, byenke resèt pou farin lan pou boulanjri sa a, gen anpil moun. Lefèt ke li se yon bagay enpòtan pa sèlman fè yon bon tès pou li, men tou, konfòme l avèk règleman sèten nan boulanjri.

Li pi bon yo mens krèp dife pou chofe fou sou chodyè espesyal ak chok ki ba ak ki pa baton kouch, ki fè yo rele - mizisyen galèt. Nan ka sa a, krèp yo pa bwa nan pati anba a, epi yo fasil yo baskile san yo pa kraze an de mwatye. Si kiyè fouchèt kouto an sa yo nan kay la se pa disponib, ou ka itilize yon ti jete-fè chodyè fri oswa aliminyòm, ki te gen yon anba parfe lis. Li enpòtan mete aksan sou chodyè a pou fè manje krèp dwe itilize sèlman epi yo pa pou fè manje lòt asyèt. Nan ka sa a, sifas la nan gato pou ofrann yo ap rete entak pou yon tan long, ak krèp pa pral baton li. Sepandan, tankou yon chodyè pandan boulanjri te detanzantan wile.

Pou kwit manje krèp mens ak gen lòt nuans. Pou egzanp, yon frape galèt anvan boulanjri yo ta dwe nesesèman "reyèl" pa pi piti pase trant minit. Pandan tan sa a, anfle yo Gluten farin frans, ak farin lan ap gen plis fleksib. Kòmanse boulanjri bezwen sèlman apre yo fin chodyè a se cho ase, otreman evite sitiyasyon an notwa nan "pratik fè pafè". Flip ak tire pi bon pèl la krèp - an bwa oswa silikone. Natirèlman, gen chèf virtuoz, ki kapab yo vire galèt la pa yo tap voye l 'nan yon chodyè, men san yo pa fòmasyon an apwopriye nan sa yo "konsantre" yon se fasil. Fini krèp anpile sou yon plak plat nan yon pil, si ou vle, ou ka wile chak galèt ak bè, men li se pa obligatwa.

Pare krèp mens ka sèvi kòm yon plat separe ak tounen krèm, lèt kondanse, siwo myèl oswa sòs dous. Ou ka sèvi ak yo pou fars yon varyete de fouraj - vyann, legim, fwomaj, fwomaj, sila opsyon pou fè woulo prentan yo intèrminabl.

Anplis de sa, sèvi ak sa yo pou prepare krèp goute ak dous "gato". Nan ka sa a, chemine a ki plwaye nan krèp, pereslaivaya ranpli, ak konn kwit nan fou nan fou oswa mikwo ond dife pou chofe fou a.

Farin krèp mens ka pou yo kwit jiskaske nan yogout oswa lèt. Nan pwemye ka a, ou bezwen 3 ze, mwatye yon ti kiyè nan soda ak sik kiyè sèl (ou kwit manje krèp dous ka pran de kiyè), yon kiyè nan lwil oliv (legim oswa bè fonn), yon demi-lit kefir ak sou 4 farin frans kiyè (ki gen yon glise bon ). Li enpòtan pou prepare yo pou pwodwi yo tès yo te tanperati chanm nan, se konsa yo bezwen avanse nan frijidè a.

Nan yogout a ajoute soda, brase nan, epi kite pou yon kèk minit. Pandan se tan, bat ze yo ak sèl ak sik. Vide nan bòl la menm nan bè ak yogout ak soda ak piti piti ajoute farin frans lan, fè si ke pa gen okenn boul yo ki te fòme. Si se farin lan tounen bouche, lè sa a delye l 'ak yon ti dlo.

Se farin ak lèt prepare nan yon resèt ki similè yo, men san yo pa adisyon a nan kola. Nou pral bezwen: 4 ze, yon gwo kiyè ki gen sik ladan, mwatye yon ti kiyè nan sèl, 750 gram nan lèt, 2 gwo kiyè nan bè ak 8-9 kiyè nan farin. Kantite lajan an nan farin frans enposib identifier, paske li depann de nuans tankou gwosè a nan ze yo, bon jan kalite a nan farin frans lan ak kantite grès nan lèt. Èske gide konsistans la, farin lan ta dwe gen yon ase likid konsa ke li se fasil gaye sou chodyè a yo fòme yon galèt mens.