Laghman nan multivarka - plat la gen laj-fin vye granmoun ak yon kwen modèn

Lagman multivarka se yon kalite espesyal nan nouy, ki se chaje avèk orijinal la fri complétée ak yon seri epis santi bon espesyal. Sa a plat ki dwe nan cuisine la Santral Azyatik. Lagman, nou ka di, se separe de pi fò nan asyèt yo ak lòt. Sa a se akòz adaptabilite li yo. Lagman ka manje ansanm kòm yon premye epi kòm kou dezyèm fwa. Li te rele uzbeks chuzma-lagmon, ki tradui kòm "rale". nouy espesyal ke yo fè pou Laghman nan pi wo nivo konpetans, ka pran jiska senk mèt. Li se kouvwi ak lwil oliv, trou, yo rale nan dlo a.

Laghman nan multivarka gen yon sòs sa ki nesesè pou de rezon. Premyèman, plat la mande pou yon entelijan, kolore, se vre wi: Oriental gade. Dezyèmman, aksan an gou. Nan lòd pou yon repa espesyal pa vire nan yon òdinè soup flotè, ou dwe entèdi konfòme yo ak teknoloji a nan preparasyon. pa bliye sou epis santi bon yo ki byen chwazi ak konsistans.

konpayi diferan vann yon varyete de pasta lontan. Nouy, nan kou, se trè enpòtan pou sa a plat, men tout sòs la menm, ak varyete li yo nan fèy santi bon, se eleman nan prensipal.

Ki jan ou kwit manje Lagman, ki gen foto par prèske nenpòt kafe, ki espesyalize nan cuisine Uzbek? Okòmansman, ou bezwen kwit asyèt yo nouy. Chòp ta dwe itilize sèlman kòm yon dènye rekou. Li nesesè bay sè varyete ze long.

Laghman nan multivarka kat tas farin yo pral mande pou twa ze, 150 mL nan lwil oliv legim, mwatye nan yon ti kiyè sèl, yon zongle nan soda boulanjri. Pou sòs la ak mwatye yon kilo nan ti mouton bezwen yon koup la zonyon, yon koup nan kawòt, yon koup la pòmdetè, yon pwav dous ak de ti piman tchili.

Nan yon bòl ze kase, gen te ajoute sèl ak dlo. Tout baleye byen vide jiskaske li kòmanse fòme kim. Apre sa, ajoute farin lan, epi li se mas la tout antye mete deyò sou tab la. Pou prepare Lagman nan kay la, nan se yon bòl separe vide yon vè dlo nan ki se fonn yon zongle nan soda boulanjri ak sèl. dlo sa a mouye men yo. dwe farin a ap melanje nan nan eta a elastik, pou jouk li sispann bwa nan men ou. Se mas la ki fini kouvri pou kèk minit, lè sa a kite a "muri". Apre sa, se farin lan divize an granules, ki ta dwe gen apeprè 20 moso.

Boul woule nan sosis ki bezwen detire dwèt ou nan eta a nan chalimo mens. epesè materyo li pa dwe depase 0.8 cm. Men plis grese ak lwil oliv legim ak sosis woule soti menm mens. Sou plak la yo anpile yon kouch. Apre sa, farin lan ta dwe rès nan frijidè a, lè sa a se pwosedi a repete. Laghman nan multivarka moulu yon maksimòm de kat minit. Pou patikilyèman mens nouy long nan tout sa ki posib pou aplike pou minit brûlures dlo cho.

kò a se koupe vyann nan bann ak fri nan yon chodyè nan lwil la cho, lè sa a ajoute legim yo koupe ak odè yo. Apre de minit, s'étendre nan pwòp ji enfuze dlo. nivo li yo ta dwe kouvri melanj lan nan yon chodyè. se vyann lan konpòte jouk sansib ak yon koup la minit anvan fen a ajoute nouy yo.