Nan bwat konsèv vèt nan sòs tomat. pi bon resèt

Se pa sèlman sa otès a fè san yo pa preparasyon ete-otòn pou sezon fredi a, si ou pa vle Lè sa a, achte konsèvasyon sispèk bon jan kalite nan pri tèt nèg. Pwa, itil ak aplikab nan yon varyete de resèt, kounye a vann nan nenpòt makèt. Sepandan, pa gen boutik pwa, nan bwat nan sòs tomat, pa ka konpare ak ki te fè nan tèt ou nan bouch pèsonèl ou. Plis konsa a paske resèt yo, byenke li mande pou tan, ki lejè epi yo ka metrize menm san eksperyans kwit manje. an

preliminè konsèy

Pwa, nan bwat nan sòs tomat, jwenn ki gen plis siksè nan, nou pa dwe bliye tout nan de regleman-yo.

1. Eseye pa melanje diferan varyete pwa. varyete blan ak wouj yo moulu diferan moman. Pati nan pwa yo jwenn twò mou, lòt la pral twò difisil. Si li te rive ke ou gen nan prezans nan yon melanj de, santi tankou Cinderella: demont li pou yon varyete de po ak kwit separeman konekte deja nan dènye sèn nan.
2. Pafè Distribisyon, nan kou, se yon pure nan tomat fre. Sepandan, si pa gen okenn fason (nan efò, tan, disponiblite nan tomat), li se akseptab yo ranplase yo ak dilye keratin tomat. Men, nan nenpòt ka, pa sòs tomat! Tout moun nan lòt kalite sòs sa yo gen ladan file envalid yo, ki se kapab prevwa enpak sou prezèvasyon ou yo. konsekans ki pi komen - yon gou etranj yo ak pafwa dezagreyab oswa odè. Sepandan, li pouvwa tou rive ke pwa nan bwat ou an sòs tomat (pou sezon fredi a - pi plis nan li!) Pa t 'dire lontan anvan aparisyon nan fè frèt: bulges, oswa menm te eklate.

Kwit pwa yo byen vit

Anvan pwa konsèv nan sòs tomat sou nenpòt nan resèt yo, li se oblije kwit. Li se byen li te ye ki se pwosesis la très. Epi yo pa toujou nan madanm marye a modèn gen tan ase yo rete tann jiskaske pwa yo kaprisyeuz deye yo prepare. Anplis de sa, ki soti nan yon kwit manje tan yo kòmanse tonbe apa, pafwa vire prèske nan bouyi ak mentni mitan an nan yon solid. konsèy nou yo ap ede w kenbe pwa tout la ak bèl, anpil diminye tan an li bouyi.

1. pwa sèk yo tranpe obligatwa. Li se pi bon fè l 'nan aswè a, kòm youn oubyen de èdtan pou anfle a se pa ase.
2. Pwa pou fè manje fre ak sètènman ki te ranpli avèk dlo frèt. Youn nan ki li tranpe fuzyon kòm anpil ke posib ak anpil atansyon.
3. Se nouvo dlo vide nan yon ti kantite lajan, se konsa ke se sèlman kouvri sa ki nan chodyè a.
4. Lè likid la klou, dife Boulogne konsa ke li sèlman pobulkivala. pwosesis preparasyon Rapid mennen nan kwit manje a nan pwa yo.
5. Chak dis minit nan kwit manje po antèt mwatye vè dlo frèt. Atravè apwòch sa a, pwa kwit pou demi èdtan yon, menm si li yon anpil.

Apre rezoud teknik ka chwazi nenpòt resèt pwa konn kwit nan fou nan sòs tomat - aplikasyon li pa pral pran anpil tan.

pwa sèlman

Ann kòmanse ak resèt la pi minimalist. Mwatye yon kilogram nan pwa bouyi. Toujou bezwen yon kilo nan tomat. Yo scalded, netwaye ak kwit nan yon ti dlo jiskaske yo yo trè mou. Apre sa chofe tomat tolkushkoy kraze nan bouyi, vide yo pwa prèske pare, mwatye yon ti kiyè nan allspice, plen - nwa, twa oswa kat Bay fèy, twa kiyè nan sèl plis mwatye yon tas lwil oliv legim. Lè mas la kòmanse bouyi, ajoute yon kiyè de gwo vinèg 70-pousan ak pwa, nan bwat nan sòs tomat, imedyatman dekonpoze nan bank. Li dwe refwadi nan yon eta vlope, e yo ka dwe estoke sou yon etajè nan etajè gadmanje la.

Resèt konn kwit nan fou pwa nan sòs tomat ak legim

Nou te deja te dakò ke pre-kwit pwa yo - tan sa a jouk mwatye, pa plis. Avèk tomat, pran nan pwa a doub konpare ak pwa yo, po retire; klòch pwav (otan ke, ak pwa), de kawòt yo ak yon kantite lajan ki sanble nan pwa l 'bese pwòp. Tout cranked moulen vyann, men se pa nan pil la, ak nan bòl endividyèl elèv yo. Nan yon soteuz nan zazharki te fè soti nan kawòt yo ak zonyon pou senk minit Lè sa a, te ajoute pwav, apre yon lòt senk minit - tomat pure, sik ak sèl. se kantite lajan nan epis santi bon detèmine pa preferans ou; kòmanse rapò - kiyè sèl sou yon sik tas twazyèm ak volim nan ranpli pou chak lit. Dènye ka nan yon èdtan apre tomat yo, pwa sou fòm piki ak karant minit ansanm extend anba kapo a. Apre vire nan chodyè a se vide vinèg (20 ml), sa ki petri ak elaji nan bank yo, plafonds, ak Envèse veso kache jouk fre anba yon dra oswa rad fin vye granmoun.

Récolte san yo pa vinèg

Pou anpil moun, resèt la pi bon pou nan bwat pwa ren wouj nan sòs tomat - youn nan ki pa gen okenn vinèg. Nan yo yon reyalizasyon nan fonksyon li fèt pa yon pwav anmè kou fièl, se konsa jwenn yon kolasyon ak yon gou pikant Piquant. Yon kilo nan pwa fre ankò mennen l 'bay mwatye. Nan twa kilos yo nan tomat mi kraze; yo plen pwa ottsezhenny, Lè sa a se te ajoute twa kiyè ki gen sik ladan, mwatye - sèl, yon koup la fèy nan Laurel, se yon papyemayi kèk, lay ak yon ti kras tise byen koupe polstruchka pwav cho. Materyo kwit pou apeprè inèdtan, yo mete sou yon krich demi-lit li woule.

Pwa vèt nan sòs tomat

Legum pwa favorableman ak sa yo ki nan lòt parèy pi vit pou kwit manje. Yon kilogram nan pwa lave, pwent yo retire, ak gous yo yo koupe moso nan twa santimèt. Yo tonbe nan yon dlo bouyi apik, kwit manje pou pa gen okenn ankò pase twa minit ak Incline. Nan yon ti kras refwadi desann kòm pwa byen sere Compact a pa bank. Nan 800 gram yo nan pure tomat se fè, sèl prisalivaem de kiyè, ak aromatize volim nan menm nan sik ak pote nan yon bouyi. Cho konpozisyon vide gous, lè sa a pwa, nan bwat nan sòs tomat, esterilize twa ka nan yon èdtan (si ou itilize yon krich lit), plafonds, ak Lè sa ranvèrse tèt fon veso ak fre yo vlope moute fòm nan.