"Pino Grigio" - diven, senbolik apremidi pandan sezon ete a

"Pino Grigio" - diven ak yon istwa trè konplike. Non a nan varyete nan pye rezen proceed soti nan grap yo dans nan ti, menm jan ak yon kòn pen. Nou gen rezen sa a li te ye kòm pino gri. Literalman, li tradui kòm "fèt yon sèl kou gri." Men, koulè a se pa karakteristik nan prensipal la. Pandan plizyè syèk, ansyen pino nwar la (nwa) repete mitasyon, sa ki kreye pa sèlman yon "gri", men tou, "blanc" (blan). Èske w gen etidye ADN nan nan pye rezen yo, syantis yo konkli ke te rezen an te li te ye depi Mwayennaj yo byen bonè nan bourgoy an ak Champagne, kote li te rele "fromento".

Atravè fon lajè nan koupe Swis te nan nò peyi Itali, kote li te resevwa non prezan li yo - "pino Grigio". Diven soti nan sa yo shishkoobraznyh grap gri-woz ap grandi sou pant nan zòn sid yo nan alp la, li vire soti fre, ak yon sant ti tay nan pèch. Sa a ki sa ou bezwen sou yon apremidi pandan ete cho. Italyen ak pou sèvi ak li yo - yon jèn (4-12 semèn aprè la fen a fèmantasyon a). Kanpe li nan tank asye yo bwè rete yon entérésan ak pa t 'resevwa nòt nan bwa nan barik yo.

Paske yo te "pino Grigio" popilarite nan diven ak eseye fè sid la nan Lombard ak Veneto - jiskaske Sicily. Men, frèt-renmen pye rezen, menm si bay yon rekòt bon moun, men se pa manifeste poukont li. Diven soti mèg, monotone, lekspresyon. Li se itilize kòm yon tab (pou fè manje), oswa reskonsab pare ak lòt klas yo amelyore koulè. Anperè Charles IV bay lòd al mete "gris pino" nan Ongri. Gen cultivar yo rele "surkebarat" - ". Gri mwàn" Deja soti nan Hungary pye rezen te rive nan vwazinaj la nan Estrasbou kote li ame "Alsace aktyèl».

Nan 1711, sou latè a Alman palatina "pino gri" te kiltive yon sèten Johann Seger Ruland. Nan onè nan pye rezen l ', li diven yo rele Ruländer. Kòm ou ka wè, "pino Grigio" - yon diven ki gen non anpil. Akòz renmen l 'nan amann fre pye rezen klima ap grandi sou yon zòn san patipri lajè. Li se grandi nan Ikrèn (Crimea, Odessa rejyon an), nan Repiblik la Moldavi, nan kou, nan Ongri, e menm nan peyi Etazini eta yo nan Washington, Oregon, California. Vine, li tounen lakay, kote li te te deja wouye, ranplase a "gamey" ak "grenazh". Gen li te patisipe nan kreyasyon an ki pi popilè diven an briyan.

An tèm de teknoloji diven an "pino gri" se trè fleksib. ou ka jwenn spirtoznye diven Nan ka fèmantasyon long. Si ou rekòlte twò ta, lè fèy yo te vire jòn sou pye rezen an ( "Vandazh tard"), bè yo yo pran anpil dous ki kapab fèt desè ak likeur bwason. Nan Larisi, sepandan, li se pi plis popilè diven blan sèk "pino Grigio". Pou achte yon pwodwi bon jan kalite, chwazi boutèy la soti nan Lombard Oltrepo Pavese la, nan rejyon an nan Alto Adige ak Friuli-Venezia Giulia.

Diferans lan nan klima ak tè, tan rekòt, se pwosesis la anpil afekte diven an "pino Grigio". Pri pou pwodwi a Italyen an nan Moskou kòmanse soti nan 600 rubles pou chak boutèy. Anndan w ap jwenn yon bwè bèl entérésan ak yon arom limyè floral ak sijesyon nan mi pèch. Si ou achte yon pwodwi franse, ou pral jwenn yon klere, moun rich, plen-karosri diven, ki se bon yon mòde nan fwa gra ak lòt ti goute goumè, osi byen ke pwason ak fwomaj. Crimean "pino gri" bwè pou desè ak fwi ak chokola. Alzasyèn "Tokai" asyèt bon grès yo lave desann.