Pou kwit manje nan Czech: tij kwit nan fou an

Tij, se sa ki, longè a nan vyann bèt kochon, ki se adjasan a jwenti a jenou, ki konsidere kòm yon vyann bon. Nan SHANK a - Se konsa, yon fwa yo rele pati sa a nan janbon an - manje bon gou. Si fè byen, vyann lan se pa t 'wont nan pote sou yon tab fèstivite. Ak nan Repiblik Tchekoslovaki, Hallmark a nan cuisine nasyonal la se yon artikule, konn kwit nan fou nan fou an. Resèt la nan sa a ak lòt asyèt ki sanble nou pral kounye a konsidere.

plat sezon fredi bon gou Sa a se tradisyonèlman te sèvi nan Czech Repiblik la (epi tou nan peyi Almay) ak tounen choukrout ak yon byè frèt. Santi bon, cho, séduire kwout ak rigolad kochon ak mande nan bouch li. Juicy vyann ak tout grès nan gani tendeme ak asid bay transfere melanj. Byen breze chou - li se tou yon atis, men isit la nou pral pou aprann kijan pou kwit bon gou Shin. Kwit li, nou pral nan twa etap. First - pou kwit manje. Se konsa, nou gen de sa nan dezyèm nan asyèt prensipal yo ap toujou baz pou soup oswa jele.

Bon jenou m 'te grate koupe ak yon kouto nan po pousyè tè a. Lay tise byen koupe, melanje ak lòt fèy santi bon (sitou pwav ak remèd fèy sèch), fwote SHANK la. Ranpli li ak dlo, li mete yo bouyi pou de zè de tan. dezyèm etap la - shpigovanie ak marinad. Fè blokaj yo sou po a nan jenou an, ki rete kole nan twou mwatye yo Longitudinal nan galik lay. Mwatye nan yon lit melanj byè fè nwa ak yon kiyè oubyen de nan siwo myèl. Vire chofe dife pou chofe fou nan 200 ° C. Mete nan fòm SHANK, ranpli marinad. Trant minit pita, kwit nan Shin a dife pou chofe fou sou yon èdtan. Regilyèman louvri pòt la ak vide vyann lan ak byè. Si lèt la se byen vit evapore, vide nouvo nan, se konsa kenbe nan rezèv yon lòt boutèy.

Nan Larisi tij konn kwit nan fou san yo pa precooking. Pwosesis sa a se pi plis dirab, men mwens tan konsome. Shpiguem jenou lay, tankou nan resèt la anvan yo. Lè sa a, blanchi melanj de sèl ak pwav, moutad sèk ak odè yo. Epis santi bon bay vyann tranpe pou apeprè de zè de tan nan tanperati chanm. gwo founo dife a chofe jiska 180-200 °. Tij kwit nan fou nan yon koup la èdtan, si gwosè an mwayèn nan jenou an. De tan zan tan li nesesè yo vire vyann lan. Nou tcheke preparasyon pou a pa poking yon toothpick nan pwen an epès. Si san an pa lage, ak ji a klè, lè sa a ou ka retire chodyè a.

Men, sa a pa tout. Zansèt nou tij prepare nan gwo founo dife Ris ak THERMO espesyal. Se poutèt sa, lè nou kwit SHANK nan fou a, li nesesè aprè la fen a nan pwosesis la vlope moute jenou l 'nan papye epi kouvri l' ak yon dra. Depi vyann lan se dopekayut chalè rezidyèl.

Vin genyen plis vit ak pwosesis la nan kwit manje jenou kochon, ou ka fè li nan papye oswa manch rad gastronomik. Lè sa a, vyann lan pa pral bezwen vire. Melanje nan pati egal moutad ak sòs soya. • Fwote sa a pwogramasyon tij, pa bliye ajoute sèl ak pwav. Vlope nan papye epi li mete nan manch rad la. Tij Kwit dife pou chofe fou jan sa dekri pi wo a. Ven minit anvan sinon koupe dife pou chofe fou a ak anpil atansyon s'étandr sak la pou fòme sou sèk a vyann. Si dife pou chofe fou ou a gen yon anba tandans pripalivat plat, mete jenou l 'sou ti sèk yo pòmdetè tranche. Sou kabann sa a ak vyann lan ap boule, epi ou gen yon plat se bon gou gani.