Poul nan farin lan nan fou an. Ki jan yo kwit èskalop yo nan tès la?

Poul nan egzamen an - li gou abitye nan chak Ris soti nan timoun piti. Yon moun achte patisri pi renmen ou nan kout nan "kulinarka" sou wout la kay nan lekòl, ak yon moun li regilyèman apwovizyone k ap pran swen grann. Sèjousi, nou raman mete konfyans Restoration piblik la ak kwit manje asyèt sa yo nan kay la. Soti nan atik sa a ou pral aprann ki jan fè yon anmbègè nan tès la, san yo pa lè l sèvi avèk pwodwi danjere ak aditif sentetik.

Pou kwit manje farin

Pou sa a plat ou ka itilize nenpòt baz: fre, ledven oswa prezante an kouch. Men, medam yo, ki moun ki vle kenbe yon figi bèl, w ap avize w prepare pwodiksyon pwòp lven yo. Nou bezwen:

• vè lèt ba nivo grès;

• twa tas farin;

• de kiyè ki gen sik ladan;

• twa gwo kiyè ledven;

• sèl, ak yon lwil oliv legim.

lèt cho sou plak la san yo pa pote l 'nan yon bouyi, epi mete l' nan, sik la sèl ak ledven. Dis minit pita, kòmanse sezisman farin frans ak legim lwil oliv la. mas la ki kapab lakòz vlope yon sèvyèt ak mete nan muri nan yon kote ki cho.

ledven farin

Si ou gen nan men pa t 'ledven an, epi ou pa vle rete tann yon kèk jou jouk li se pare, sèvi ak resèt la tradisyonèl yo. Poul nan egzamen an ap gen yon gou klasik, si ou kwit li metòd devlope pa moun k'ap viv koulye a ki pi gran nan Menager nan peyi nou an. Se konsa, kite a pran:

• 250 g lèt;

• youn oubyen de poul pwoteyin ze;

• youn sache nan ledven sèk;

• senk gwo kiyè nan lwil legim;

• de gwo kiyè ki gen sik ladan;

• farin frans;

• sèl.

Nan lèt la cho kwaze tout engredyan esansyèl: sèl, sik ak ledven. Dis minit pita nou ajoute yo lwil oliv la, pwoteyin oswa ze a, lè sa a melanje tout byen. Piti piti kòmanse entwodui farin frans lan jiskaske ou gen yon farin san patipri rèd. Fe-manje patisri te bon gou ak an gonfle, kite l kanpe pou baz la nan yon kote ki cho. Si ou prese, ou ka itilize yon Trick ti kras: vire sou dife pou chofe fou a pou yon kèk minit epi mete l nan vid la. Sonje ke fou a pa dwe ni twò cho oswa baz ou a cheche epi yo gen yo kòmanse tout lòt peyi sou ankò.

Èskalop nan patisri soufle

Fans nan "pohrustet konkonm" prepare sa a plat nan soufle "rad". Nou ankouraje w yo sèvi ak pare-fè soufle farin, ki ka fasil yo te jwenn nan nenpòt ki magazen makèt. Li se yo dwe deglase nan tanperati chanm ak lè l sèvi avèk yon woulo liv peny woule nan kouch mens. Men, si ou yo pa bezwen pè nan difikilte, ou ka fè pou sèvi ak èskalop yo nan patisri soufle resèt endijèn:

• vannen twa tas farin ble antye ble dirèkteman sou tab la, osinon parchemin konsa tankou jwenn yon glise;

• fè yon rekreyasyon ladan l ', mete sèl, de ze, gout plizyè nan vinèg oswa asid asid ak vide prèske plen vè dlo;

• bat farin lan, kouvri ak yon twal, epi kite pou dis minit;

• 400 gram nan bè fwote tas yo mwatye nan farin frans;

• woule soti farin lan nan yon kouch mens, ak gaye nan mitan an nan lwil oliv la prepare.

• ajoute jiska anvlòp vid nan: opoze bor ak lekòl presegondè zaschipyvaem nan pliye lè sa a kontinye nan fason ki menm anpil ladan yo tèt ak anba.

• yo ka resevwa yon kouch kèk, yon peny woule woule soti anvlòp la ak repete pwosedi a yon lòt fwa ankò;

• voye tablo a ak farin frans, mete farin lan sou li, kouvri l 'ak fim rete kole, li mete nan frèt la;

• apre 30 minit ou ka Dewoule baz la refwadi, pliye li nan menm fason an plizyè fwa ak re-voye yo refwadi;

• Repete dènye etap la de plis fwa.

farin la fini soti trè mou ak dou, se konsa Dewoule li ak anpil atansyon. Pito ou fè l 'sou fèy la parchemin, kidonk, ou ka byen fasil transfere pen yo ki te fòme nan dife pou chofe fou a.

ranpli

Boulèt nan farin ka kwit nan plizyè fason diferan. Chwazi sila nan bouch ou epi yo kòmanse biznis:

1. Melanje pwopòsyon egal nan mens vyann bèf ak kochon, ajoute ze, sèl ak pwav. Cheche yon pen nan pen blan tranpe nan lèt ak filange. Tise byen koupe zonyon ak melanje tout pwodwi yo ansanm.

2. Koupe poul an ti moso, melanje l 'ak ze, zonyon fri ak pen tranpe nan lèt. Sèl, pwav, ajoute epis santi bon pi renmen si yo vle.

3. Cranked vyann moulen poul tete ak blan pen lay, ak zonyon. Pare mens sèl, pwav ak abiye ak Provence remèd fèy.

4. Pou kwit manje krokèt mens vyann bèf ak kochon. Chanpiyon ak zonyon tise byen koupe, fri nan yon ti kantite lwil oliv, fre ak melanje ak vyann lan. Sèl, pwav.

5. Nan vyann mens ajoute zonyon, sèl ak pwav. Vide nan li yon ti kras nan dlo mineral ak gaz ak mase fars men l '. Pou fè li plis kontra enfòmèl ant, mete l 'yon gwo kiyè kèk nan farin ble antye.

Boulèt nan farin nan fou a

Pou kòmanse fòme pate vyann, fri yo oswa kwit nan fou an. Fars pa nesesè pou pote nan preparasyon pou, men li bezwen yo kenbe fòm li yo. Woule soti farin lan ak koupe l 'an plizyè moso. Ou kapab ajoute boulanjri klasik fòm, epi yo ka kreyatif. Ki jan yo kwit èskalop yo nan tès la nan divès fason:

1. Woule soti kouch 2-3 mm nan lajè ak kouto koupe an bann 25-35 cm nan longè. Mete farin lan sou koupe nan kwen ak vlope.

2. Soufle patisri koupe nan tan, bann etwat nan yon lajè 5 mm. Pou kwit manje poul boulèt wonn ak mare nan ren chak tès chaplèt. Kòm yon rezilta, ou ta dwe gen yon "mele" nan ki ta dwe yo gade deyò fars la.

3. Nan elaji rezèvwa koupe rektang 10 pa 6 cm. Mete kwen anvan tout koreksyon vyann bèf la, sosis fòme sa mande, vide sòs tomat li woule nan yon tib.

4. Rektang nan patisri soufle koupe nan bor yo kouche bann. Nan mitan an mete oval nan krokèt ak tòde bò kote l 'se konsa ke nan fòm lan fini, li te tankou yon Spike oswa yon galon.

Pou kwit manje shòp nan farin lan nan fou a jiskaske yo alalejè dore. Pa bliye fè bwose yo ak ze jònze bay yon bèl koulè lis.

Lòt metòd nan preparasyon

Si ou pito boulèt nan farin fri nan yon chodyè, ou pral renmen resèt la yo:

• Fè yon fars nan vyann pi renmen ou, ajoute sèl la ak epis santi bon;

• fòm pate oval ak alalejè fri yo nan yon chodyè;

• Prepare likid frape pou frape ;

• atravè ploge chak plonje nan li yon moso vyann ak kwit sou tou de bò anba kouvèti a fèmen.

Poul nan farin lan konsa prepare, jwenn juicy ak bon plat.

konklizyon

Nou konfyan ki w ap jwi resèt yo bay nan atik sa a. Trete tèt ou ak moun ou renmen yo yon gou bèl bagay nan anfans li. Original konsepsyon, kote ou vini ak pou manje ou, dekore nenpòt tab jou ferye, ak touche konpliman siplemantè. Men, eseye pa jwenn enplike dapre View boulanjri, malgre lefèt ke li vire soti juicy ak aromat. Toujou, poul nan farin lan - li se yon pwodwi anpil kalori, epi yo pral twò souvan pou sèvi ak li nesesèman dwe reflete sou ren ou yo.