Resèt chou nan Korean: bon gou ti goute pou tout okazyon

Chak bagay tankou yon kwit manje ki gen eksperyans pa yo pral kapab refize lefèt enkontournabl ki cuisine Korean se yon trè konplèks ak divès, pi plis abitye ak ekzotik, menm an konparezon ak lòt cuisine tradisyonèl Oriental. Akademi Kore di Syans te kreye yon varyete de resèt inik ak fè yon nimewo gwo Riddles, sekrè ki pral konplètman chanje gou a nan manje nan pwodwi yo pi komen.

Nan cuisine Korean se salad trè popilè legim, vyann ak pwason asyèt, asyèt vyann kochon, diri, ze ak plant soya, nou pa mansyone pwason an ak fwidmè. pa ka fè pou kwit manje ak pa gen okenn epis santi bon tankou pwav wouj. Anpil resèt (pou egzanp, tranch chou Koreyen) te fòme nan tradisyon an nan kwizin nan ki anba enfliyans a tradisyon yo nan Lès la, men sa pa vle di ke plat la nasyonal la nan Kore di se yon imitasyon nan Lachin oswa Japon. Non, yo kenbe yo endividyèlman ak orijinalite, jis menm bagay la tou paske nan sekrè li yo, ki se laverite espesyalman pou salad.

Vle konnen ki jan yo kwit manje chou nan Korean pi bon gou a? "Kimchi" Pou sa a se yon lòt resèt gwo. Pou kreye sòs salad sa a bon gou nesesè pran engredyan sa yo: Chinwa chou (1 tèt), zonyon vèt (kèk "plim"), lay (3-4 dan.), Cho wouj ak vèt piman tchili (1 chak gous). Anplis li nesesè jenjanm (60 g.), Paprika (30 g.), Sòs soya ak vinèg diri (70 g.), Gen kèk sik, sèl, ak sodyòm glutamate. Premye etap-la nan preparasyon an se prepare dirèkteman chou - li se nesesè yo debarase m de fèy anwo yo, divize an kat pati, ak Lè sa a chak nan yo ak anpil atansyon koupe atravè mens nan (pa plis pase 1 cm.) Ti bann. Apre sa, chou resèt nan Korean enplike nan oversleeping koupe seksyon nan yon sèl bòl byen fon, li voye l 'nan frijidè a pou vlope manje pou yon jou.

Apre 24 èdtan chou a ta dwe melanje, libere soti nan ji an - vide. An menm tan an li nesesè yo vire gwo wòl moulen engredyan ki rete yo - zonyon, lay, tchili pwav, ak jenjanm, vide nan yon bòl a chou an ak melanje yo byen. Kouman pou Ranpli Fòm pou kwit manje sa a trete remakab bezwen ranpli, ki se melanje pou vinèg ak sòs soya, sik, glutamate sodyòm ak dlo (li ta dwe ase nan melanj chou te plake teren depi anwo). Apre sa, resèt chou pou Korean jije yo rive vre - li rete sèlman nan pénétrer sòs salad a nan lè frèt la pou 2-3 jou.

Nan lòd pou yon sòs salad bon gou nan cuisine tradisyonèl Koreyen, ou te kapab pote nan tablo a nan jou a nan preparasyon, ou ka itilize yon resèt, "Kimsey '. Sa a yo pral mande pou chou a (900 gr.), Zonyon (1 objektif.), Lay (3 dan.), Yon vinèg ti kras ak pwav wouj. Kòm nan ka a an premye, ou bezwen kòmanse koupe an chou nan bann mens, sèl se yon bon bagay nan dòmi yo voye nan frijidè a pou 4-5 èdtan. Apre tan sa a bezwen nan tise byen koupe lay ak zonyon, poud pwav ak melanje ak vinèg, ak Lè sa a Te melanj la mete nan yon veso ki a chou an. Next sòs salad byen melanje e voye l nan plas la frèt nan laprès la pou yon koup nan èdtan. Entièrement kwit délikatès, ki se te pran yo kreye yon resèt pou chou nan Korean ( "Kimsey") yo rive jwenn nan de jou, men pral pèmèt vinèg la yo retire echantiyon an premye deja nan jou a pou kwit manje.

Gen kèk chèf rekòmande yo prepare yon marine sòs salad. Mak sa a egzije pou chou (1 tèt), kawòt yo ak bètrav (2 pcs.), Lay (5 dan.) Cho pwav wouj ak pèsi. Marinad - sèl ak sik (30 g.), 9% vinèg ak lwil oliv legim (120 ml.). Premyèman, kite a pran legim: koupe chou nan kare piti, bètrav ak kawòt - baton, apre yo fin ki tout bagay se mete deyò nan yon bokal an vè nan plizyè kouch sou tèt ajoute galik lay ak pwav. Lè bank la se plen, li se posib yo vide marinad la cho vide tise byen koupe vèt ak kite pou 2 jou nan tanperati chanm nan pénétrer. Pli lwen, jan sa endike nan resèt la pou chou Koreyen, jwenn ti goute bon gou bezwen yo dwe frijidè.