Jle pwason - manje preferans

Nan ansyen Ris 'jele pwason li te konsidere kòm prinsyé plat paske nan adisyon a eleman prensipal yo nan pwason te lakòl la - KARLUK, ki pa t 'bon mache epi pa te gen okenn sant dezagreyab nan pwason. Li se tou itilize kòm yon zo epesiseur pwason ak balans, nan ki se bouyon an gluan kwit, ak Lè sa a byen netwaye ak Lè sa a bouyi nan abriko. Men, ak avènement de pri ki ba-fè sèvis pou mete jle jelatin parèt ak Pèp tab, machann ak bourjwa.

Ki sa ki pwodwi pa yo, se sèlman itilize fè filler la: poul la, ak bèt lanmè, ak bè. Nan tan Sovyetik yo, filler ki te pare majorite juchwar, li te prèske chak tab nouvo ane a, men sa a kalite filler la Sovyetik pa t 'patikilyèman atire. Pwodwi oswa achte juchwar bouyi, epi li vide soup la abityèl ak dekorasyon te sèvi kòm yon obsève vèt, oubyen yon ti tranch sitwon - men gou a te ekselan.

Pou ka si Zander manje yon varyete de salad, krèp pòmdetè ak boure kanna. Si nou konpare Sovyetik pwason an jele ak komèsan a, nan ka, dezyèm lan li fèt pa sèlman nan yon sèl pwason kouvri ak bouyon, e li te yon chèf gastronomik ranmase nan men plizyè kouch legim. se kouch nan premye vide fè sèvis pou mete bouyon byen ak pèmèt yo kenbe, lè sa a li te mete konje omisyon pwason, seleri, tranch kawòt, vèt, ze, sitwon - li te vide bouyon. Yo Lè sa a, mete yo nan frèt la, nan pwason "kole" ak repete apre yon sèten tan kouch yo te reyalize yon sèten pwason konpozisyon k ap flote nan legim klere.

Nan mond la jodi a, jle vyann nou rele jle, jle fwi - Berry manba ak konfiti, men jele men pwason an pa t 'chanje non an. Pou jwenn yon jle pwason bon plat, rekòmande Sturgeon, jaune, Sturgeon, Sturgeon, juchwar, dorad oswa Carp. Pou vyann jle adapte absoliman nenpòt vyann: dèyè manman kochon, bèf, jwèt, bèt volay, Kam, sale vyann bèf.

Vejetaryen jele te fè soti nan fwi ak legim (chou, kawòt, nave, aspèj, pwa, pòm ak plis ankò) pafwa konbine pwodwi sa yo youn ak lòt nan entèpretasyon diferan, li vire soti pa mwens bon plat ak pi plis itil. sòs vyann lan jwenn nan kwit manje legim, pwason oswa vyann ki itilize pou fè jele. Tou depan de fòs la nan bouyon se ajoute kantite lajan yo egzije nan jelatin. Si kwit yon juchwar ak tèt la, pwopòsyon an sou sa a: nan yon vè bouyon 1 pake ki gen jelatin. Sou poul bouyon oswa poul mande pou 2 sache, bouyon legim pou 3 jelatin pake.

Nou kounye a ale direkteman nan resèt - jle pwason an (juchwar) :

Pwason an netwaye koupe an ti moso, tèt la, zo, ze kouche nan yon chodyè, kouvri ak dlo, ajoute Bay fèy, sèl, zonyon, rasin, ak apre 15 minit yo mete nan moso yo nan pwason. Nan dat ekspirasyon an nan juchwar nan tan pare yo pran, li mete nan fòm lan nan tout pwason ak mete nan frèt la pou demi èdtan yon. Pwason souch bouyon epi ajoute jelatin a tranpe, bouyi pou kèk minit epi li toujou drenaj tan.

Sou chak moso pwason mete nan fòm lan nan decoration ti sèk kawòt, tranch sitwon, pèsi, kornichon, lè sa a dousman ak nan premye etap yo ranpli plat la prepare ak jelatin. Jle pwason ta dwe friz byen ak Lè sa a manje sou tab la ak vinegar, moutad oswa refor.

resèt ki anba la a se egalman bon gou - jele pwason san yo pa jelatin:

engredyan:

-zhelatelno juchwar

-luk

-morkov

-svekla (pou amater)

-hydrochloric

-spetsii

preparasyon:

Pwason an netwaye koupe an fragman ak kwit ak zonyon, kawòt yo ak balans pwason vlope nan twal gaz pou apeprè yon èdtan. Yon èdtan pi ta, retire pwason ak legim, mete yo sou yon plat, li mete nan frijidè a ak yon sak nan balans kite Kwit pou yon lòt èdtan mwatye. Apre 30 minit nan bouyon se pare, yo ka dwe ranpli ak pwason nou yo. Bouyon ta dwe pran yon epè epi gonmen.