Resèt pou yon vinegrèt klasik

Yon jan kanmenm, li se kwè ke mo "vinegrèt nan" vle di "melanj", "tat", byenke etimoloji li yo se pi pre franse "vinèg la". Apre sa, nou ka fyè ki sòs salad nan tradisyonèl Ris ki gen orijin, byenke li se rele sou konpòtman etranje yo. Li se yon plat legim frèt te tradisyonèl nan tribinal wa a, ak pou soti nan mitan an nan 19yèm syèk la li te sèvi rlve ak vinèg. Ak sòs salad a te okòmansman pa konsa pou sa ki senp, kòm nou manje jodi a. Se sèlman ke li te yon anpil nan engredyan disponib nan moun òdinè, li te chanje pi lwen pase rekonesans, ak sòs salad te fè li pa plat popilè.

Yon resèt jeneral pou yon vinegrèt klasik te tèlman. Konpozisyon nan sòs salad a fèt nan 2 bètrav, ki soti nan 3 a 5 pòmdetè, 3 vinegar piti, dyondyon marinated, pwa blan, Pike-juchwar konje - tout nan yon kantite lajan nan 100 gram, 50 gram kapr (anpil pwobableman pa konnen ke li ti boujon sere pikan ekzotik, fib ki rich ak itil sibstans ki sou òganik), yon ti kras chou fre, 1 ti kiyè moutad, yon ti kras sik, 3 gwo kiyè lwil oliv legim ak mwatye yon tas twa-pousan vinèg.

Kouman fè yon vinegrèt klasik? Bètrav ou kwit manje oswa kwit. Pòmdetè ak pwa bouyi. Zander fri, sèl ak pwav. Tout sa, ki gen ladan dyondyon ak konkonm, koupe an tranch piti. Chou ti kras ak siviv nan dlo cho jiskaske mou, lè sa a jete l nan yon egoutwar ak boulon. Brase, vide sòs la ak brase ankò.

Resèt pou yon vinegrèt klasik ta dwe enkonplè si nou pa te di ki jan pou prepare yo pou abiye sòs salad. Resèt la pi fasil pa rive. Te pran ti gout dlo frèt, te tèt anba ladan l 'sik, moutad, pwav, sèl, lè sa a vide tou dousman nan sa a vinèg melanj. Sa a tout. Men, epis se eksepsyonèlman bon gou.

Apre yon tan, se konpozisyon sa a nan sòs salad a chanje soti nan fen a nan resèt la syèk XIX pou yon vinegrèt klasik deja enkli, nan adisyon a bètrav sik, pòmdetè ak konkonm marinated, bouyi kawòt zonyon. chou fre ranplase pa choukrout. Pa volim nan tout legim yo nou te pran nan apeprè pwopòsyon egal, jis itilize yon ti kras plis zonyon, epi pafwa olye pou yo zonyon vèt koupe. Anplis legim tranche ze difisil-bouyi ak aran tranpe nan lèt. Nan ka sa a, choukrout sòs salad pa t 'mete.

sòs la te diferan, tou. Estrikti a fèt nan ranpli: toujou menm bagay vinèg twa-pousan, lwil legim, sèl ak pwav gou la.

Akòz lefèt ke pwopòsyon yo egzak nan engredyan yardsticks yo pa t ', kwit atizay se. konsa tankou pa gate gou a nan sòs salad gou mal. Pou evite pereperchit pa twòp epi yo pa fè li legim twò pikant te fè oswa konn kwit nan fou, oswa bouyi nan veso an po yo. Ak epis santi bon yo ajoute yon yon sèl-fwa, se sèlman nan fen pou kwit manje. Apre yon ti tan, lè legim yo te absòbe kantite lajan an dwa nan engredyan, sòs salad a goute ak Lè sa a te ajoute yon bagay ki te manke pou gou.

Jodi a, kesyon an nan ki jan fè yon vinegrèt, deja nan okenn moun pa lakòz pwoblèm. Sepandan, ak abondans la sou etajè yo, nou te sispann yo kwit li prèske nèt epi yo gen deja vin yon klasik podzabyvat vinegrèt resèt. Men, tan pase, e mwen vle eseye ki sòs salad bon gou, ki nesesèman kanpe nan sant la nan tab la kòm yon plat ki gen enpòtans esansyèl. vinegrèt a se kounye a yon pati nan tan nou an toujou ak pwa frans, osi byen ke tout kalite vèt. Gen kèk Menager yo te ajoute nan li konkonm fre ak tomat, nave ak pòm. Olye de sa, se anpil ji vinèg sitwon itilize.

Oke, gou a ak koulè nan kanmarad la. Men, si ou renmen, ou ka ofri tou resèt ou. Men, kadav yo ki pi bon gou egzakteman vinegrèt la, ki nou regaled menm nan fwa Sovyetik yo, lè te gen pa gen okenn-header, e konsa nou te kontan ak sa yo sa nou te fè.