Rye pen - resèt pou machin pen

Mistress, ki pwefere tèt yo dife pou chofe fou pou fanmi l 'pen konnen ke soti nan farin RYE fè li pi konplike pase ble pi bon kalite oswa nan yon melanj. Kaprisyeuz pen RYE se pa ase tan yo ale oswa ou pa rezoud. Paske se sèlman boulanje pwofesyonèl kapab asire nan yon rezilta bon nan boulanjri la. Pou débutan, yon altènatif gwo pouvwa gen yon pen RYE, resèt pou nan ki se ki baze sou itilize nan melanj la farin frans nan ble ak RYE nan pwopòsyon egal-ego.

Koulye a, gen anpil moun ki pito sèvi ak ekipman espesyal pou boulanjri. Si ou chwazi yon resèt bon, lè sa a pen RYE Breadmaker kwit trè bon plat! Isit la yo se twa opsyon nou te teste m '.

Opsyon 1: Lityani nan resèt pen RYE sou byè (pou machin pen)

Tap mete nan yon bokit nan machin pen:

- yon ti kras mwens pase 2 ti kiyè sèk ledven;

- sodyòm sèl - 1 ti kiyè;.

- 1 ti kuiyè ak yon ti mòn ki gen sik ladan;

- 1 ti kiyè plen siwo myèl, ki opsyonèlman ka ranplase ak 1 ti kiyè sik;

- boulanjri kale RYE farin frans 250 g (oswa 400 mL);

- boulanjri farin frans klas I oswa II 250 g (oswa 400 mL);

- yon ze;

- 200 ml nan byè fè nwa (endezirab limyè);

- 100 ml yogout - ka ranplase ak 100 ml de gwo nwa te avèk bèrgamot, si ou renmen gou li yo;

- 2 ti kuiyè legim lwil oliv.

Si ka pen RYE pen Maker ou dwe prepare nan moman ki apwopriye a, ou dwe chwazi li nan meni an. Men, nan absans la nan pwogram nan "Pen", ou ka konbine plizyè chwa: premye pakèt nan rejim nan pou pizza oswa farin, lè sa a, se pa obminaya, vini 2 èdtan pou ret tann pou leve nan 2/3 nan wotè a nan fòm, ki gen ladan yon mòd pakèt pa 45-50 minit .

Opsyon 2. pen RYE Resèt sèch kvas (pou breadmakers)

Sèk melanje kòm byè gen malte - yon pwodwi oblije prepare pen RYE (resèt li yo detaye ki anba a).

Bezwen:

- yon ti kras mwens pase 2 ti kiyè sèk ledven;

- sodyòm sèl - 1 ti kiyè;.

- 1 ti kuiyè ak yon ti mòn ki gen sik ladan;

- 1 ti kiyè siwo myèl, ki ka opsyonèlman dwe ranplase ak 1 ti kiyè sik;

- boulanjri kale RYE farin frans 250 g (oswa 400 mL);

- boulanjri farin frans klas I oswa II 250 g (oswa 400 mL);

- yon ze;

- 2 ti kuiyè Sèk kvas konsantre - Vide 300 ml dlo cho (50 ° C) ak kite li poze yo refwadi yon ti kras, vide nan breadmakers bokit;

- sidr vinèg - 2 ti kuiyè (Bay tounen gou);

- 2 st.lozh. legim lwil oliv.

Li se te fè menm jan ak reyalizasyon nan 1, diferans la sèlman nan yon koup nan engredyan.

Opsyon 3: rsèt Borodino flan pen (pou machin pen)

Li teste anpil fwa, toujou jwenn sou "cheers" fanmi an ak envite yon resèt pen RYE bèl bagay tache.

Bezwen:

- sèk ledven - 2 ti kiyè;.

- boulanjri kale RYE farin frans - 420 g;

- ble farin frans boulanjri klas I oswa II - 80 g;

- sèk lven pen "Siplemantè-R" - yon ti kras mwens pase 2 ti kuiyè.

- sèl - 1 ti kiyè san yo pa glisad.

- siwo myèl - 2 ti kuiyè.

- 72% bè - 2 gwo kiyè

- malte soude - 40 g (li se yon RYE malte fèrmante, ki te ranpli avèk dlo cho);

- dlo nan tanperati chanm - 0.5 l (oswa 0.8 l + 0.42 l)

- antye oswa tè grenn nan kimen / koryandè - ti kiyè

Soude RYE prepare davans, ki fèrmante se malte vide 80 mL nan dlo bouyi epi li se e ki refwadi.

Si enstriksyon yo pou Breadmaker ou Mete lòd la vle mete pwodwi yo pou preparasyon an nan pen RYE - Lè sa a swiv li. Mwen chaje manje nan bokit la jan sa a: ledven, farin frans RYE, farin ble, sèk ledven pen "Ekstra R", siwo myèl, sèl, bè, fèy te malte ostuzhennoy ak dlo.

grenn kimen ak koryandè bezwen voye pen RYE - resèt endike ke li se nesesè yo fè sa pou yon èdtan jiskaske pen kwit. Men, li la pi fasil jis ajoute epis santi bon tè nan farin lan ak dife pou chofe fou a se deja avèk yo, Lè sa a, ou ka mete boulanjri nan aswè reta kòmanse maten an. Konn kwit nan fou sou pen RYE oswa mòd, si pa gen okenn pwogram sa yo, jan sa dekri nan reyalizasyon 1.

Mwen espere omwen yon pati nan sa yo resèt epi jwi ou!