Sekrè nan popilarite nan blond

Nan malgre nan chanjman ki nan mondyal ki te fèt nan peyi Etazini an ak sou mache a byè entènasyonal sou deseni ki sot pase yo de ak yon mwatye, yon sèl reyalite se toujou vre: blond limyè se byen lwen devan yo nan lòt kalite lavant yo. Sèt nan dis nan tèt, sis nan sèt nan tèt ak twa pi vann varyete yo byè se yon limyè klere nan Etazini yo. Pandan 2015 lavant de sèlman Bud limyè byè te resevwa plis pase de milya dola nan pwofi, ki se prèske twa fwa pi plis pase te resevwa nan men lavant yo nan Budweiser, ki pi pa vann byè limyè nan Amerik la. te Coors limyè byè rive figi a nan yon milya dola nan lavant yo. Ak kote nan twazyèm te byè a Miller Lite, ki gen lavant pou ane a montan a 884 milyon dola. Pou konparezon: Sierra Nevada Pale Ale, youn nan pi bon vann a-yo ak byen li te ye byèr élaboration, te pran yon kote ki diznevyèm nan klasman an nan lavant - figi li yo te 79 ak yon mwatye milyon dola.

kesyon enpòtan

Men sa se yon byè limyè klere? Kouman se li diferan de varyete yo lòt yo? Men, si byè a limyè klere ki tèlman popilè, poukisa yo pa fè l 'toupatou? Repons lan nan kesyon sa yo ka tou de pi rèd ak pi fasil pase ou panse.

Ki sa ki se byè limyè klere?

Premyèman, kite a konprann yon sèl konsèp: limyè blond - li se byè a òdinè, ki se moulu nan menm fason an kòm tout lòt varyete. byèr limyè klere yo se jis kòm byè "nòmal", osi lwen ke tout lòt moun. Se pa tout varyete pral tonbe nan bouch ou, men li pa vle di ke kèk varyete se pa "nòmal". Sa a se asire ke yon anpil nan moun ki pou kèk rezon panse ke byè a limyè klere se pa kòm bon jan nenpòt ki lòt. Soti nan yon pwen teknik de vi faktè a sèlman, bay sa, refere espesyalman byè nan kategori sa a - li se ba nan kalori, ki mennen nan yon kontni alkòl ki ba. Nan byèr sa yo pawòl Bondye a "klere limyè", al gade, olye, nan yon kontni alkòl relativman ba ak kalori pase yon koulè byè.

analogue

Sepandan li se nesesè yo presize: kontni ki ba relatif yo ki sa? Ak isit la li ouvè blond karakteristik limyè, ki se pi inik la: byè limyè klere souvan se yon analogique nan varyete yo ki egziste deja nan "repètwa a" nan bwasri a. Pou egzanp, nan liy lan nan pwodiksyon de bwasri a pa nesesèman gen yo ale nan regilye Stout pou kapab kwit Imperial Stout nan yon pakèt domèn, men byèr yo limyè ki pi popilè anjeneral yo se "pi lejè" vèsyon an ki deja egziste, plis byèr anpil kalori.

Ki jan byè sa a?

Fenomèn sa a ka ede tou eksplike poukisa, nan pifò ka, se yon byè byen klere limyè trete kòm yon bagay vin pi mal. byè limyè klere parèt nan mitan swasant yo-. Lè sa a, nan pifò ka, yon byè limyè te yon wouze-desann nan byè konvansyonèl - gou ak bon sant ofri bèt pou touye diminye kalori. mak nan byè Samyèl Adams leve soti vivan yon anpil nan bri nan endistri a nan lane 2001, lè mache a frape yon vèsyon pi lejè nan varyete yo pi popilè nan Samyèl Adams Boston Lager, ki te rele Sam Adams limyè. te mouvman an nan moman an konsidere kòm akseptab pou élaboration brasri yo. Kreyatè a nan mak la Dzhim ko, ki moun ki toujou vize popilarize yon blond limyè, eksplike pozisyon li: "Nan nineties yo, nou te panse, ta sanble yon byè limyè klere pou mak nou an? te byè Sa a sipoze plen nan gou ak bon sant, pa pal, ni gou gazeuz bwè. Lè li rive nan kreyasyon an nan byè sa a, nou te gen nan travay sou tou de resèt la ak sou dirèkteman nan pwosesis la pou kwit manje. " peryòd Rechèch sa a te dire de zan, pandan ki tan 23 opsyon byè te kreye.

Pwen esansyèl

Istwa a nan byè Sam Adams limyè mete aksan sou de pwen nan zafè ki gen nan blond pou kwit manje limyè. Premyèman, pandan ke yo nan byè a klere limyè gen mwens kalori pase nòmal, li ta dwe pa reflete nenpòt pwofil gou patikilye. Dezyèmman, byenke blond la pou kwit manje limyè se pa diferan nan prensip nan pwosesis la menm nan ka a nan lòt byèr, sou pi pre enspeksyon, li toujou se byen lwen pi konplike.

teknoloji Espesyal: diferans ki genyen nan pwosesis pwodiksyon an

Pandan pwosesis la enplikasyonJwi sèvi ak yon teknoloji espesyal ki rele dijesyon clobbered malte. Li se yon metòd yo ka fè multi Mashing san yo pa ajoute dlo plis san yo pa kap founi bay plis chalè nan Mach a VAT. Pwosesis sa a pran yon ti kras plis tan ak atansyon, li se yon etap nan repwesyon nan anzim lan. Lè ou konnen sa a, li ka mete nan malte au nan yon tanperati ki wo ak touye anzim malte, enben, fè byè mwens nourisan. Senpleman mete, destriksyon nan anzim redwi kantite fèrmant sik e konsa diminye kontni an alkòl ak kalori. Sepandan, reyalite a ke li se nesesè yo eksplike ak lang amateur, diskite ke kreyasyon an nan byèr klere limyè ale pi lwen pase limit yo nan konesans debaz sou enplikasyonJwi lakay yo. Men, si ou gade nan pèspektiv nan pwosesis la enplikasyonJwi, kreyasyon an nan byè nan lòd yo redwi kantite a nan kalori li se pi difisil, li nan jis yon metòd konplètman diferan.

Konpleksite la nan pwosesis la

Sepandan, Brewer a Trevis Ale, ki moun ki ap travay nan plant la, ki te pwodwi mondyal ki pi popilè "Budweiser la", li kwè ke kèk aspè nan pwodiksyon nan byè blond limyè ka yon ti jan pi konplike, espesyalman lè li rive kontwòl kalite. byèr limyè klere yo se difisil a asire w ke yo gen yon gou ki konsistan ak reproductibles. Tout varyete nan byè blond limyè, ki te pwodwi nan faktori a yo se pwosedi yo kontwòl kalite ki pi sevè, konpayi an kapab founi mache a ak byè-wo kalite.

Poukisa se konsa kèk konpayi pwodwi byèr sa yo?

Nivo segondè yo nan kontwòl kalite ta ka repons lan nan kesyon ki sot pase a: yo bay lefèt ke nan peyi Etazini an pou kont li gen plis pase senk mil brasri, poukisa pa pwodwi varyete limyè plis klere, ki vann pi bon? Trevis Ale vwa plizyè rezon ki fè yon byè limyè klere nan Amerik se toujou yon fenomèn inik nan pwodiktè yo byè pi gwo. Premyèman, yon echèl pi gwo vle di ak segondè nivo nan kontwòl kalite nan engredyan. Pou egzanp, pi fò nan malte la itilize se manifaktire nan établissements sa ki nan konpayi an menm. Epi, se sèvi ak eksperyans nan mond-ki renome nan pwodiksyon an nan malte lòj nan bon jan kalite ki pi wo a nan mond lan. Kounye A Ak lajan - sa a se tou yon faktè enpòtan. pri inisyal la nan ekipman an kapab pou ti biznis èksésivman segondè, epi li pran ane etid ak pratik bay mèt pwosesis sa a.