Sòs nan kwit manje. Béchamel sòs resèt.

Gen yon pi popilè ki di: "Avèk yon sòs bon ou ka manje menm sèl pwòp ou yo." Men, seryezman, sòs sèlman yo kapab transfòme pi lwen pase rekonesans abityèl ak deja podnadoevshie plat la. Yo fè cuisine la divès, orijinal ak rafine.

Tradisyon an nan ajoute sòs divès kalite asyèt te san dout parèt nan Lafrans ak soti nan gen li te vin popilarite ak te kòmanse parèt premye nan peyi Ewopeyen, ak Lè sa a, gaye nan tout mond lan.

Jiska syèk la 16th, prèske tout sòs yo pa t 'klere ak varyete yo epi yo te sitou mèg oswa tounen gou. Nan sòs yo syèk 17yèm kòmanse klere ak varyete yo ak ran de gou. Nan kwizin modèn gen yon konbinezon de tradisyon. Sòs soti nan peyi yo lès vini nan forefront a, Yo gen yon gou orijinal ak yo konbine avèk asyèt ke li te sanble enposib konbine anvan.

Pou baz sòs yo yo pran bouyon divès kalite, krèm, tounen krèm, lèt, legim oswa bè. Pou fè konsistans sòs yo itilize farin, li bay li dansite nan dwa. Kalite gou nan sòs la vini nan forè a, yo reyalize avèk èd nan dyondyon, keratin tomat, zonyon oswa vèt.

ki pi popilè lòt kalite sòs: sòs bordeloz la , guanchzhousky sòs blan, chutne Amla, bearnez sòs, sòs bechamèl.

Resèt la pou sòs la béchamel.

Engredyan.

• 1 gwo kiyè farin frans
• 100 g nan bè
• Krèm, mwayen grès kontni
• 3 gwo kiyè bouyon (vyann oswa pwason)
• Sèl
• Nwa tè pwav

Resèt la.

Fonn bè nan chodyè a fri, ajoute farin frans ak li melanje byen. Vide nan mas la ki kapab lakòz bouyon, toujou ap melanje li, Lè sa a, krèm. Sèl ak pwav sòs la. Apre senk minit nan bouyi, sòs la béchamel se pare. Nan sòs la deja prepare ou ka ajoute zonyon tise byen koupe ak fri.

Deja nan non an li vin klè ke sòs la Béchamel mennen jeneyalojik li yo soti nan Lafrans, nan peyi sa a li trè fanatik, epi li jwi gwo popilarite la. Baz la nan li se lèt oswa krèm. Li trè enpòtan kenbe pwopòsyon yo lè w ap prepare sòs sa a. Bechamèl sòs ale byen ak asyèt pwason, bèt volay ak legim yo. Apre adisyon li yo, asyèt yo jwenn yon gou trè espesyal ak bon sant.