Vyann kwit ak pwa: etap-pa-etap resèt

Vyann kwit ak pwa, yon plat ideyal pou tab la jou ferye. Okenn moun pa ka refize yon dine cho, nan ki gou yo delika nan vyann kochon remoute kouraj oswa bèf ak nòt dous nan fwi Juicy ak mi yo mare. Yon fwa goute vyann, konn kwit nan fou ak pwa, ou pral fè l 'ankò e ankò. Apre yo tout, gen tou senpleman pa gen anyen plis bon gou pase sa a plat.

Li ta dwe remake ke li posib yo prepare tankou yon dine nan diferan fason. Nan atik sa a, nou pral prezante plizyè opsyon. Ki youn pou chwazi pou depoze yon tab solanèl se jiska ou.

Bon gou ak satisfè vyann ak pwa: yon resèt etap-pa-etap

Li pi bon pou plat la prezante yo achte fre vyann kochon, epi yo dwe plis presi, kou a. Apre yo tout, ki soti nan pati sa a nan kadav la ou ka byen vit ak byen fasil fè yon dine santi bon ak remoute kouraj. Men, sou tout nan lòd.

Se konsa, kochon, konn kwit nan fou ak pwa ak fwomaj, mande pou itilize nan engredyan sa yo:

• Kakaol nan vyann kochon fre (li se pi bon yo pran kou yo) - sou 1.3-1.6 kg;
• Pwa kòm dous ak mi ke posib - 3 pcs .;
• Diven sèk wouj - apeprè 50 ml;
• Siwo myèl fre - yon gwo kiyè plen;
• Tim - yon zongle kèk;
• Koryandè tè - desè kiyè;
• Tè pwav ak sèl - aplike nan diskresyon;
• Mustard likid - desè kiyè;
• Fwomaj difisil nan fòm lan nan plak - apeprè 150 g.

Preparasyon vyann

Anvan kwit vyann, kwit ak pwa, li ta dwe byen trete. Pou fè sa, ou bezwen pran kou yo, rense l anba dlo tyèd, epi retire tout eleman nesesè nan fòm venn, fim yo ak sou sa. Pli lwen sou pwodwi a vyann li se oblije fè echèk plizyè chak 2-3 santimèt. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon kalite liv, ki ta dwe vide ak pwav ak sèl, ak Lè sa a, kite nan chalè a pou yon demi èdtan.

Fwi Processing

Nan vyann, kwit ak pwa, li te tounen soti santi bon ak juicy, fwi yo ta dwe achte kòm mi ak mou ke posib. Yo dwe rense, ak Lè sa a, divize an pa ti sèk trè epè ak anpil prekosyon koupe soti pati nan presegondè. Apre sa, moso yo nan fwi bezwen yo dwe divize an mwatye.

Preparasyon nan marinad

Vyann kochon kwit ak pwa yo pral menm plis bon gou ak santi bon si li se Anplis de sa aromatize ak marinad. Pou fè tankou yon marinated, ou bezwen vide yon diven sèk wouj nan yon ti bòl, kouche soti siwo myèl, moutad mouye, ak vide tim ak koryandè tè. Tout engredyan yo dwe melanje byen.

Fòm plat la

Apre moso vyann lan, grese ak pwav ak sèl, se enfuze nan chalè a, ak ranpli a nan pwa ak marinad pral pare, ou ka san danje kontinye nan fòmasyon nan yon plat remoute kouraj. Pou fè sa, li nesesè yo kouvri FOIL nan kwit manje sou fèy la boulanjri, ak Lè sa a, mete kou a vyann kochon trete. Pli lwen, nan pòsyon yo koupe nan vyann lan, li oblije avèk presizyon kouche soti semicircles yo nan pwa dous. Apre sa, tout pwodwi semi-fini yo ta dwe kouvwi ak yon marinad santi bon lè l sèvi avèk yon bwòs kwizin espesyal oswa yon moso nan twal gaz. An menm tan an, li rekòmande ke sèl la dwe asire w ke ou jwenn nan tout ensizyon yo ki te ranpli avèk pwa.

Nan konklizyon, yo ta dwe pwodwi vyann lan boure dwe ak anpil atansyon vlope ak FOIL kwit manje. Kòm yon rezilta, ou ta dwe gen yon pake jistis gwo ak sere.

Kwit nan dife pou chofe fou a

Apre yo te pare kochon an epi yo mete yo nan FOIL pou kwit manje, li ta dwe mete yo nan yon dife pou chofe fou, chofe 210 degre. Se vyann kwit rekòmande pou yon èdtan. Nan fen tan sa a, yo ta dwe pasèl la dwe nètman louvri nan tèt la nan plat la, ak Lè sa a, abondan gou ak sèl la ki akimile nan pati anba a nan plat la. Apre sa, kochon an oblije mete tranch fwomaj difisil pou yo konplètman kouvri moso vyann lan. Nan fòm sa a, plat la dwe kenbe nan tanperati a menm pou ¼ èdtan. Pandan tan sa a, yo pral vyann lan alalejè, ak tout pati anwo li yo pral kouvri ak yon kap fwomaj apeti.

Kouman pou mwen sèvi nan yon manje midi oswa yon tab selebrasyon?

Vyann kochon kwit ak pwa ak tim, li vire soti trè santi bon ak nourisan. Apre yo fin plat la byen kwit nan dife pou chofe fou a, li ta dwe ak anpil atansyon retire nan FOIL la epi yo mete sou yon plak lajè. Dekorasyon asyèt yo ak fèy vèt nan leti, osi byen ke moso nan pwa, ka plat la dwe avèk fòs konviksyon prezante sou tab la ansanm ak nenpòt plat bò oswa jis tankou sa.

Nou kwit bèf ak pwa ak kiwi

Vyann, kwit ak kiwi ak pwa, vire soti trè bon plat. Anplis de sa, konbinezon an nan fwi dous ak yon pwodwi ki satisfè pa pral kite endiferan menm envite yo ki pi Delice. Pou prepare plat la, li rekòmande yo pran yon moso mab nan bèf san zo. An reyalite ak sa yo engredyan yon ou pral jwenn manje midi ki pi bon gou ak juicy.

Se konsa, nou bezwen pwodwi sa yo:

• Vyann nan bèf mab - apeprè 1,3-1,6 kg;
• Pwa kòm dous ak mi posib - 2 pcs .;
• Kiwi mou ak dous - 2 pcs .;
• Siwo myèl fre - yon gwo kiyè plen;
• Basil - yon zongle kèk;
• Chili pwav - ½ pod;
• Tè pwav ak sèl - aplike nan diskresyon;
• Deodorize lwil oliv - yon kiyè gwo;
• Krèm nan kontni grès - apeprè 110 g;
• Mustard sèk - yon ti kiyè.

Preparasyon nan pwodwi vyann

Bèf boukannen nan fou a, li ta dwe byen dekonjle (si li te nan frizè) ak Lè sa a, rense anba dlo fre. Pli lwen soti nan vyann li nesesè yo retire tout fim nesesè ak venn. Apre sa, pwodwi a dwe koupe gwo twou san fon jan sa dekri pi wo a. An konklizyon, bèf yo ta dwe vide ak pwav ak sèl nan tout kote, ak Lè sa a, kite sou kote pou kèk minit.

Nou travay sou fwi

Pandan ke se vyann lan marinated, yo ta dwe fwi a dwe trete. Pou sa, pwa ak kiwi bezwen lave byen, ak Lè sa a, dousman kale koupe kale la. Premye pwodwi a yo ta dwe koupe nan semicircles trè epè, pandan y ap retire pati presegondè yo. Kòm pou fwi kiwi, yo ta dwe mete fwi sa a nan yon blenndè ak bat jiskaske yon gruel omojèn yo jwenn.

Prepare marinad la

Kòm nan resèt la anvan yo, anvan boulanjri, bèf yo ta dwe aromatize ak yon marinad santi bon. Pou fè li, ou bezwen melanje fre siwo myèl ak lwil oliv legim, ak Lè sa a, ajoute nan yo yon moutad sèk ak yon Basil zongle kèk.

Pwosesis fòmasyon an

Apre prepare engredyan prensipal yo, ou ta dwe kòmanse fòme plat la. Pou fè sa, ou bezwen mete foil la pou kwit manje sou vit machin lan, ak Lè sa a, mete bèf la rlve ak fèy santi bon. Next nan echankrèk li, mete moso nan pwa mou ak chili cho. Nan fen a, yo ta dwe pwodwi a tout semi-fini dwe kouvwi ak marinad ak vlope byen sere nan FOIL.

Tretman chalè

Apre fòmasyon an nan plat la, li bezwen yo dwe mete nan dife pou chofe fou a, kote li se dezirab kanpe pou apeprè yon èdtan nan yon tanperati ki nan 205 degre. Lè vyann lan konn kwit nan fou, li dwe retire epi li louvri anwo a, fòme yon kalite plak ki soti nan papye a. Apre sa, plat la antye bezwen yo dwe vide ak kashi melanje ak krèm epè tounen. Nan fòm sa a, dine a ta dwe kwit pou apeprè ¼ èdtan. Pandan tan sa a, moso vyann lan pral tounen mawon, epi tou li absòbe arom yo nan epis santi bon ak vide.

Nou sèvi yon plat vyann bon gou nan tab la fèstivite

Yon fwa vyann lan ak pwa konn kwit nan fou ak chili, yo pral konplètman pare, li ta dwe dousman retire nan papye a, ak lè sa a deplase sou yon plak gwo. Pou fè yon enpresyon apwopriye sou envite yo envite, anvan sèvi, asyèt yo ak bèf yo ta dwe dekore avèk fèy sòs salad, remèd fèy fre, ak tranch kiwi ak pwa tranch.

Sèvi yon plat bon gou ak bon gou pou dine, ak ansanm ak kèk gani ak jis tankou sa, ak yon tranch pen. Li ta dwe tou te note ke, apre yo fin tretman chalè, vyann kwit rekòmande a kanpe pou apeprè 10 minit nan yon koupe kofr. Sa a pral fè dine ou menm plis juicy ak santi bon. Bon appetit!