Lady dwèt oswa savoyardi: resèt

Desè Italyen genyen kè yo nan dan an dous nan tout mond lan. Li se limyè, bèl ak étonant bon gou. Se sèlman isit la engredyan yo pou yo ka jwenn pa toupatou. Pran, pou egzanp, seductively bon gou gato tiramisou: ki kote achte bonbon Savoiardi ak maskarpon - lèt kaye, krèm itilize pou? Moun ki rete nan lavil gwo yo gen chans: yo ka achte engredyan desè nan Auchan, Angletè oswa makèt ki espesyalize nan rezèv la nan pwodwi ki soti nan peyi Itali, oswa, finalman, resort sou entènèt fè makèt ak livrezon an nan acha kay la.

Pou Menager anpil, pwoblèm nan kote yo achte savoyardi rete yon pwoblèm ensolubl. Se poutèt sa, nou ofri yon fason ki senp yo prepare sa a biskit biskit tèt ou. By wout la, nan liv gastronomik nou yo li te ye anba non an "dwèt Lady" - pwobableman paske nan fòm nan oblije rafine ak teksti dou. Nan Lafrans ak Itali, sa yo biskwit te soti nan Savoy, ak poukisa yo te anseye non yo "savoytsy." Soti nan ekipman an nou bezwen yon mixer, yon fou, foumi pou boulanjri, yon sak sirèt ki gen yon bouch etwat, yon filin. Nan kalite gastronomik - yon ti kras nan fantezi ak yon anpil nan pasyans.

Prensip prensipal la nan pwodiksyon an nan savoyardi (resèt la ensiste sou sa a) - Pa rezèv efò a yo prepare farin lan epi yo pa louvri fou an davans, pa gen pwoblèm ki jan bèl li pa t 'pran sant. Se konsa, pran twa ze ak anpil prekosyon separe jòn yo. Nan yon bòl segondè, fwe yon pòsyon blan nan ze ki gen 75 gram sik nan fòm epè, flak ki pèsistan. Ide pou "nul": kim lan pral pi estab si pwoteyin yo se yon ti kras sale ak fre nan frijidè a anvan ou ajoute sik ak melanje. Nan yon bòl separe, griyeman jòn yo ak yon lòt 75 gram nan sik granules.

Nou konekte yon mas klè ansanm. Atravè yon Van, dousman, nan pati, ajoute 150 gram farin frans ak bat farin lan pou savoyardi goch. Resèt la sipoze ke mas la ta dwe Airy, limyè. Kapèt boulanjri papye parchemin, epi yo genyen ladan yon fou nan 200 C rive nan trè chofe. Se farin lan mete nan yon sache sirèt ak squeezed soti nan li nan yon bouch sou paragraf la bann de santimèt lajè ak dis santimèt lontan. Apre sa, lè l sèvi avèk yon Egoutwa te, pritrushivaem bonbon sik poud.

Biskwit yo ta dwe bay espas sou yon fèy boulanjri: li pi bon kwit nan de lo pase yo mete pwodwi yo ansanm. Pat pou resèt Savoyardi ofri yon ti kras kenbe deyò dife pou chofe fou a sèk. Depase sik poud, reveye sou parchemin la, li se pi bon yo bwote koupe bwòs la, se konsa ke karamèl pa fòme ak dwèt yo pa bwa ansanm. Mete fèy la boulanjri nan fou an prechofe pou 10 minit. Pa kraze pòt la, otreman farin lan pral tonbe epi yo dwe "kouch". Apre sa, chanje dife a nan 180 C, retire fèy boulanjri a epi voye li tounen nan dife pou chofe fou a ak lòt bò a pou yon lòt senk minit.

Nou gen bonbon Savoiardi. Resèt pou kwit manje tiramisou rekòmande ke ou kite l 'sou fèy la boulanjri pou seche, men si ou jis vle konsome biskit pou te oswa kafe, ou ka pase yo nan yon plat vè ak kouvri. Kòm yon pwodwi endepandan, ou ka voye Savoyardi ak sik an poud melanje ak kannèl.