Vyann

Nan yon meni tradisyonèl nan nenpòt ki peyi ak nasyon ka jwenn asyèt vyann. Sa a se pa etone, paske vyann lan se pa sèlman yon pwodwi bon gou, men tou, nourisan. Li te gen yon anpil nan vitamin, pwoteyin, grès, esansyèl asid asid, ki yo pa ki te pwodwi pa kò imen an. An jeneral, benefis ki genyen nan vyann ka pale pou yon tan long, men mwen sijere ou kwit manje bon gou asyèt vyann, resèt ke mwen pataje avèk ou.

1) Stew nan byè. se resèt premye nou an dedye a vyann porcine. Se konsa, pou preparasyon an nan sa a plat, nou bezwen 400 gram nan kaka kochon, 600 gram nan pòmdetè, 1 lit byè limyè, 1 gwosè mwayenn ki kawòt, 2 zonyon, 1 wouj pwav klòch, sèl ak remèd fèy.

Vyann lan koupe an kib ti ak fri jiskaske mwatye lwil oliv legim. Pandan ke se vyann lan fri, pòmdetè mwen, pwòp ak koupe an kib. Nou fè menm bagay la ak piman. Zonyon ti kras, kawòt koupe an kib mens. Vyann lan mete deyò kawòt, alalejè fri. Lè sa a, ajoute zonyon an ak pwav, fri ankò. Apre sa, vide tout byè a, bay yon bouyi ak kouche sou tèt nan pòmdetè, sèl la ak melanje tout bagay. Bates dife, kouvri avèk yon kouvèti ak mitone jouk sansib. 5 minit anvan li retire asyèt yo soti nan remèd fèy yo chalè voye kochon, epis santi bon ka ajoute si yo vle. Sèvi ak sòs krèm tounen, sòs salad legim. Sa yo se asyèt bon gou nan vyann yo jwenn.

2) bovin ak CRANBERRIES. Sa a resèt se trè enteresan ak fasil. Pou preparasyon an nou bezwen 900 gram nan vyann bèf, yon tas erèl sèk (si ou jere yo ka resevwa kenbe nan CRANBERRIES fre, konsidere tèt ou chans), yon sèl gwo zonyon, 100 gram nan nenpòt ki fwomaj difisil (nan tan sa a mwen te gen yon "Table" fwomaj) kawòt nan gwosè mwayen, sèl, remèd fèy ak epis santi bon, yo tout si ou vle.

Bovin tise byen koupe an kib, fri nan lwil oliv jouk lò mawon. Zonyon ak kawòt graje ak tou fri ak vyann bèf. Yon bouyon ti kras. Lè sa a, ajoute CRANBERRIES, sèl, melanje tout bagay byen ak mitone pou yon lòt èdtan mwatye. Lè sa a, bèf ak CRANBERRIES dekonpoze pa po portionwise, voye griye kouvèti fwomaj pa fè sa fèmen epi voye nan minit yo kwit dife pou chofe fou a 20. Lè zapechetsya a vyann, po bagèt voye remèd fèy ak sèvi nan tab la. Plat la se pare.

Anpil pa konnen ki jan ou pa vle kwit. Nan ka sa a, ou ka fè manje limyè nan vyann ki pa mande pou konpetans espesyal, men an menm tan an vire soti bon gou.

3) Vyann bèf ak legim nan multivarka. Pou preparasyon an nou bezwen 500 gram nan vyann bèf, zukèini jenn ti gason, yon sèl gwo pwav klòch, kawòt, de zonyon, sèl, remèd fèy ak epis santi bon. Vire multivarku, kouvri anba a ak lwil oliv, gaye kawòt yo koupe ak zonyon, fri. Apre sa, koupe vyann bèf la an ti moso ak gaye nan zonyon yo ak kawòt. Multivarku fèmen kouvèti a epi bay Lè sa a, 15 minit - soti nan ji vyann ta dwe deyò. Lè sa a, zukèini ak klòch pwav koupe an kib piti, gaye vyann, sèl la, melanje tout bagay, kouvri yo ak kouvèti ak mitone. Lè multivarka pral siyal, sezon ak epis santi bon plat ak sèvi cho. Li se sèvi ak vyann bèf bouyon sòs salad fre legim. Anjeneral, asyèt yo vyann yo konbine avèk salad legim, kidonk, ou ka aplike nenpòt ki sòs salad.

Li ta dwe te note ke nan anpil peyi vyann lan libreman sezonman ak epis santi bon. Pifò nan sa yo asyèt vyann byen file ka jwenn nan peyi yo lès, tankou Latiki, Kokas a, ak anpil lòt moun. Preferans yo bay ti mouton ak vyann bèf, sant la ak gou nan epis santi bon entèwonp gou espesifik ak pran sant nan mouton, fè li sansib ak Piquant. Pami Ris la, tou, gen fanatik nan byen file ti kras, se konsa byen file asyèt vyann gen okenn yon bagay ankò ekzotik. Natirèlman, asyèt sa yo, se pa apwopriye pou timoun ak granmoun pa rekòmande yo souvan manje Piquant. Se konsa, chwa a se pou ou.