Yon marinad bon pou babekyou: resèt

Èske gen yon moun nan mond lan ki goute byen kwit babekyou, mwen ta ka di ke li se pa bon yo manje? Pwobableman gen, men papye nou an se pa sa adrese nan l ', li fanatik yo nan sa a plat, ki te eseye diferan marinad resèt e kounye a yo kap chèche yon yon bagay nouvo ak espesyalman bon plat. Apre yo tout, yon marinad bon pou babekyou - li se mwatye siksè nan plat la. Pwodwi abilman kwit sou gri a, te gen yon gou diferan nan lafimen ak epis santi bon divès kalite. Yon avantaj dezyèm nan kwit manje a sou gri ke lè byen respekte teknoloji preparasyon sibstans ki sou itil li yo, ki gen ladan nan engredyan li yo prèske nèt konsève. Anseki konsern vèmin ki gen danje ladan ki ka prezan nan vyann oswa pwason, lè sa a yo yo detwi tanperati ki wo enkandesan chabon ak prezan asid nan marinad la. Nan atik sa a nou chwazi resèt yo pi byen marinad pou babekyou kochon, vyann bèf, mouton, poul, lapen vyann ak pwason.

Tout enfòmasyon konsènan kebab nan marinad shish

Pou bon babekyou yo ta dwe pran sèlman bon jan kalite ki pi wo a, pwouve vyann fre oswa pwason. Ti tay prezans nan grès se byen akeyi.

dwe kò a ap koupe an moso peze sou ane 50 Yon bon marinad pou babekyou, pami lòt bagay, souvan gen ladan zonyon. Li te ajoute zès marinad epi y'a vire juicier a plat avè l '. bag zonyon apre engredyan prensipal la Zamarin pafwa nèrveu sou brochet, altène ak moso nan vyann oswa pwason. 2 kg nan kaka mande pou 700 g nan zonyon. rapò a apwoksimatif. Yo kwè ke brochet yo zonyon pa pral gate. Desirably, zonyon yo te ti - dyamèt yo, yo pa ta dwe depase epesè a nan moso yo koupe. Sinon, banza la pral ale pi lwen pase limit yo, epi yo griye a, men li se pa trè bon gou.

Moso nan vyann oswa pwason bezwen se pou yo pliye nan yon bòl gwo, vide marinad lan ak brase. Apre sa, ant moso yo bati banza la. Li dwe tou marinen ak li se dezirab yo kenbe entegrite nan nan bag yo, otreman li pral enposib mete yo sou brochet. Yon bòl ki kouvri avèk yon plak oswa yon sèk, peze desann opresyon, li mete nan yon kote ki fre. Apre yon kèk èdtan, tou depann de marinad la ki pi pito, menm jan tou nan matyè premyè, ki se marinen, ou ka kòmanse stringing ak fri.

Tradisyonèl marinad Acetic

Konpozisyon an konprann Acetic marinad vinèg - apeprè 70-90 g, sèl ak pwav. Pa bezwen ajoute dlo, depi nan pwosesis la nan marinad vyann lan kite ji melanje ak vinèg ak fekonde tout vyann lan. Ak sèl ta dwe fè atansyon, depi nan pwosesis la nan kwit manje vyann lan pèdi yon sèten kantite imidite, annakò ak sa se konsantrasyon an nan sèl ogmante. Gen kèk mete sèl oubyen sab ase imedyatman resevwa konpasasyon sòs ki se te sèvi nan yon kebab shish. preskripsyon li - nan fen atik la.

Yon marinad bon pou babekyou, prepare ak vinèg, apwopriye pou tout kalite vyann ak pwason.

Marinad nan vinèg fwi

Natirèl vinèg fwi pou babekyou menm pi bon pase yon tab regilye, men paske nan konsantrasyon ki ba, epi li pa gen dwa depase 4%, mande pou yon ekspoze lontan. Li se pran kòm kantite lajan an ki gen plis pase 2-3 fwa, se sa ki, mwatye nan vit-la. Si yon vinèg nan kay la òdinè ap adousi ak penetre vyann lan pou yon koup nan èdtan, Lè sa a, fwi ak Berry pran apeprè 8 èdtan.

Resèt la pi bon pou babekyou marinad vinèg anjeneral enplike itilizasyon an nan rezen natirèl oswa vinèg pòm sidr, enfuze ak Rosemary, èstragon oswa Basil. se marinad sa a yo itilize pou fè manje vyann kochon babekyou, vyann bèf, ti mouton, poul, lapen ak pwason kalite somon oswa Sturgeon.

Konpozisyon nan marinad la, adisyon nan vinèg, sèl ak pwav yo enkli ladan li. Avèk zonyon manje menm jan se ka a ak marinad tradisyonèl nan vinèg.

Marinad ak diven wouj oswa blan

Asid ki genyen nan ven tab, ekselan travay ak marinad la. se marinad a pi bon pou babekyou toujou fè pran an kont koulè a nan vyann lan. Pou vyann nwa pran diven wouj ak poul ak pwason marinen nan blan. Ideal pou marinated diven semi-dous. White diven pral bay yon kebab ti kras gou tounen, ki se yon genyen-genyen pou tou de poul ak pwason. Nan tout varyete yo nan diven wouj kapab san danje pito Cabernet. asidite li parfe ak vyann lan nan bèt gwo, osi byen ke lapen an. marinad a pi bon pou kebab vyann kochon te fè ak konyak. Li se anjeneral demi-dilye ak dlo oswa ji nan fwi Citrus.

2 kg nan kaka sèlman yon sèl vè diven, brase ak sèl ak pwav. Sou varyete a nan diven depann sou gou a nan marinad la. Zonyon nan ka sa a ap vini nan sou la men. Li rekòmande yo vire gwo wòl moulen nan yon blenndè pure eta a nan inifòm epi mete nan marinad la. Genyen tou voye branch antye fre pèsi.

Marinad ak mayonèz

Modèn babekyou goumè avize w marinad nan mayonèz la. Metòd sa a se pi apwopriye pou ka sa yo kote vyann lan se pa gen anpil grès epi yo ka difisil, men pi fò byen vèrs nan nan Grill House pèp la biznis diskite ke mayonèz ak pwodwi letye - sa a se marinad la pi bon pou vyann kochon babekyou.

mayonèz la gen tout eleman ki nesesè pou marinad - vinèg, sèl, Paprika e menm moutad. Li te li ki bay vyann lan sèk ak rijid depaman richès ak tendres. marinad tan lontan ase. Pi bon yo kite vyann lan ak mayonèz nan yon kote ki fre lannwit lan. Depi gen mayonèz lwil oliv legim, babekyou gri yo pral vit ase. Pou jwenn yon plat mou ak santi bon, li enpòtan pa fè twòp brochet sou yon dife. Li pral bezwen kontwole trè sere. Lè yon moso nan likid klè sou brochet rejyonal konsidere yo dwe pare.

Marinad nan dlo a gazeuz

Marinad pran dlo mineral soti nan gaz la. Li se dezirab ke dlo sa a te gen yon gou distenk ak yon wo nivo de Salinity. gaz kabonik pase nan fib yo vyann ak kreye kondisyon pou pi fon pénétration nan eleman aromat nan marinad la. Sa a fre remèd fèy - pèsi, seleri, Basil, èstragon, origan ak rekòt pye mant. se kantite lajan an nan sèl ak pwav detèmine endividyèlman ki baze sou gou a nan dlo mineral.

Excellent travay nan marinad ak soda. Malgre enkongrwite a sanblans yo ak sèl, pwav, zonyon yo epi ak fèy vèt, marinen vyann nan yo trè vit. Li sanble trè bon marinad pou Brochet soti nan diferan kalite vyann. Li pase nesesè manyen la ijyenik ak achte yon gou bèl bagay.

Marinad an Korean

rayisab Babekyou ki konnen anpil bagay sou marinad vyann, marinad li nan likid la rekòmande soti nan legim Korean ke yo vann nan esansyèl sou mache yo. Yadrena gou trè pikant ideyal solisyon marinad nenpòt vyann. Sa a se marinad la pi bon pou kebab shish te fè nan vyann nwa. Konpozisyon nan somur li yo Koreyen kenbe yo sekrè, men konnen yo, se pa nesesè. Pou 12 brochet ta dwe ase pou mwatye yon vè marinad Koreyen nan nenpòt legim.

Marinad ak tomat

Yon lòt opsyon se yon fason rapid marinad nan bwat tomat. Li te gen tout engredyan ki nesesè yo. Tomat yo tou yo itilize pou marinad vyann. Yon moso kèk bezwen detire ak konekte ak sèl. Nan estrikti sa a kenbe lannwit lan a vyann. Nan denmen, ou ka fri yon kebab shish.

Kòm pou pwason an, li la pwobableman marinad la pi bon pou babekyou soti nan li. Nan ka sa a, marinated pa dwe ni twò lontan - 15-20 minit yo ta dwe ase.

Marinad nan ji an grenad

Nan rejyon sid li se kwè ke se marinad la pi bon pou Brochet nan ti mouton yo jwenn nan ji grenad. Pake ji nan bwat pou objektif sa a pa pral fè. Li se pi bon yo achte sou mache a, fre oswa poukont yo peze l 'soti nan grena yo. Pou marinad 2kg vyann sèlman yon sèl vè ji.

marinad la, nan adisyon a ji an gen ladan sèl ak pwav yo epi ak fèy fre. Yo bezwen mete branch yo tout antye. Yo pa ta dwe jwenn sou brochet yo. Depi pwosesis la marinated dire apeprè yon jou, Lè sa a, pandan tan sa a plant yo gen tan bay tout gou yo marinad.

marinad la menm se apwopriye pou vyann bèf.

ji Grenad fè koulè a kò se pi plis satire ak bèl, e ke nan kèk ka li se trè enpòtan.

Marinad sou byè

Sa a kapab marinad dwe prepare nan yon byè ak kondiman abityèl yo, tankou sèl ak pwav, san yo pa ajoute anyen plis, konte sou lefèt ke oublions ak malte arom bwè, fè yon papye kay bon ak pou vyann. Li se sou byè a, asirans yo nan ekspè yo, jwenn marinad la pi bon pou vyann kochon babekyou. Pou li se sèlman apwopriye bon jan kalite ap viv byè san yo pa ki gen ladan préservatifs ak lòt konpozan atifisyèl.

Byè marinad se kapab vire moso yo nan vyann dabitid nan koupe étonant bon plat plat.

Byè ak ji grenad ta dwe melanje nan yon rapò nan 1: 1. Silantro, Basil, pèsi, seleri, li mete nan marinad la epi sèvi ak blenndè a koupe moute yon dezòd. Sezon ak sèl ak pwav. Tranpe l 'nan vyann marinad epi kenbe l' nan èdtan yo 6. Si se babekyou a ki te planifye pou dezyèm pati a nan jounen an, li se pratik fè nan maten an. Sa vyann lan konsève tout gou yo epi yo pa te pèdi juiciness, pouse sou brochet yo anvan li dwe ka retire yo nan marinad la ak vide lwil legim. brochet sa a fri pi vit pase san yo pa lwil oliv. volonte l 'tcheke notching yon moso nan vyann. Le pli vit ke ji a nan vire an wouj nan transparan, babekyou pare. Li rekòmande yo pran yon ti jan ti kras underdone. Pi bon marinad kebab pou kochon ak marinad byè tankou tan an e li se yon prezèvasyon inik nan pwopriyete a, kote menm mouye vyann pa pral pote mal.

Marinad nan ji an sitwon

marinad Sa a se pi byen adapte pou pwason an, men li ka ale pou vyann. Nan plizyè sitron gen peze 150 gram nan ji, ajoute sèl, pwav, tè a nan zonyon bouyi yo epi ak fèy vèt gastronomik. Marinad twò lontan - pa gen okenn plis pase mwatye yon èdtan. Marinen tranch retire nan sòs la ak vide lwil legim. Apre sa, yon fwa nèrveu sou brochet sou gri epi voye.

Marinad sou kefir

Excellent baz pou pwodwi yo marinad konsidere kòm letye. Marinad 2 kg nan vyann, si w bezwen prepare konpozisyon sa a. Remèd fèy - silantro, Basil, Dill, rekòt pye mant, seleri ak pèsi - yo mete nan yon blenndè. Genyen tou voye yon dan kèk nan lay ak yon koup nan zonyon branch. Sèl, ajoute pwav ak vide mwatye yon lit yogout. Tout engredyan yo se ki jan yo koupe ak vide epè epi santi bon melanj de moso nan vyann. Pi bon marinad kebab pou poul, kochon, ti mouton oswa vyann bèf pwodwi a sou yogout a fin vye granmoun. plis asid nan li se, pi bon an. Dire a depann sou kalite a nan marinad vyann. Poul, pou minit 30-40 se ase ak kochon ka kenbe jou.

Marinad pou poul

Poul filte tete ka marinad nenpòt nan metòd yo sijere pi wo a, men nou ofri ou marinad la pi bon pou Brochet poul, te eseye fè ak renmen anpil gouman. Marinad ase pou mwatye nan yon kilogram nan vyann, ou bezwen melanje de gwo kiyè prepare moutad ak menm kantite lajan an nan mayonèz ak sòs soya. Ajoute yon ti ponyen nan oublions-suneli ak yon ti kiyè nan an poud sik. Kraze de galik gwo nan lay ak melanje ak eleman yo ak lòt. Marinad nan pati sa a nan 40 minit.

babekyou sos

Travay nan prensipal nan marinad - trete pwodwi yo vyann kri nan yon fason yo ke yo vin absoliman ki an sekirite pou konsomasyon imen. Apre kenbe vyann lan nan youn nan marinad pwopoze nou an ka manje anvan tout koreksyon, men yo pral anpil savoureuse si chalè chabon sèk babekyou li yo ak vide sòs la ki apwopriye yo.

Nou ofri ou yon sòs versatile ki se apwopriye pou nenpòt ki babekyou. Si babekyou ou parèt degonflaj akòz kòrèk nan kalkil kantite lajan an nan sèl ak pwav cho, tout gaf avèk siksè konpanse pou sòs kay tomat.

Twa kilogram nan tomat yo ta dwe scalded ak dlo ak kale bouyi. Atravè yon Van ak vide nan yon chodyè jete-fè gwo oswa marmite. Mete sou dife. Mete nan yon chodyè 3 Bay fèy, yon ti moso nan jenjanm rasin ak tib kannèl. Lè yo depase dlo lèt évaporé OU, ak volim nan pure tomat redwi 2 fwa, ou ka kontinye nan gou anrichisman li yo. Pou fè sa, ou bezwen moulen nan yon blenndè, fre Dill, Basil, èstragon, origan, rekòt pye mant, ak 100 gram nan lay. Moulen nan poud 1 lay, 1 gwo pwav pwa ak pwa frans 20 piti, yon ti zongle a kimen ak kimen nwa. Tout se voye bay tomat, te deja retire chodyè a soti nan kannèl, Bay fèy, jenjanm epi ajoute sèl nan gou nan sik ak kafe. Rete tann jiskaske bouyi nan epi fèmen.

Si sòs la ta gen plis pase sa nesesè, li ka se pou yo pliye nan yon bokal an vè, vide yon ti lwil sou tèt, kouvri epi voye nan frijidè a jouk babekyou kap vini an.