Aditif manje E282 - kalsyòm Propionate

Yo nan lòd yo prezève fraîcheur a nan pwodwi manje, a vas majorite de manifaktirè sèvi ak tout kalite aditif manje - préservatifs. Youn aditif sa yo se E282. San li pa fè, ak prezèvasyon pou sezon fredi a. Ki sa ki se bagay sa a? si li se danjere nan kò imen an?

deskripsyon

Kalsyòm Propionate (Kalsyòm Propionate), konsèvasyon E282 - yon aditif manje, yon sibstans inòganik, yon konpoze nan sèl la kalsyòm ak asid propionic. Li te gen fòm lan nan yon san koulè kristal-granule oswa poud, ni odè. Se tankou sipleman manje prepare pa reyaji asid propionic ak klori kalsyòm, ak lòt sibstans ki ki gen Ca.

kalsyòm Propionate: fòmil, pwopriyete chimik

E282 gen fòmil la pwodui chimik - C6H10O4Ca. Derive nan sibstans la aditif se yon E280 asid propionic (tou refere yo kòm yon gaz pwopàn oswa metiluksusnoy) - konsèvasyon manje nan fòm pi se trè korozivite likid ak yon odè pike. pwopriyete E282 akòz aksyon an nan asid propionic. asid sa a fasilman reyaji ak nenpòt sibstans yo fòme konpoze chimik (amidur, alojenur, CERTAIN ak lòt moun.) Èske fonn nan nenpòt Solvang òganik, ki gen ladan dlo. asid propionic se endispansab nan manje a ak endistri agrikòl, nan pwodiksyon an nan pwodwi kosmetik, Solvang ak SURFACTANTS.

aplikasyon

se Kalsyòm Propionate twouve yo itilize nan endistri a manje. konsèvasyon Sa a ogmante lavi etajè manje, debande nèt pwodwi pare-fè a, anpeche yo bakteri, mwazi ak fongis.
aditif manje E282 yo te ajoute nan pwodwi sa yo:

• pen, patisri ak sirèt;
• vinègr, diven rezen, sòs soya;
• mens vyann ak pwodwi ki soti nan yo;
• nan bwat pou sezon fredi a;
• pwodwi fwomaj.

Anplis de sa, se E282 a yo itilize nan envantè de pwodwi diven divès kalite, yo nan lòd pou fè pou evite aje bwason. Materyèl sa a se ki pa Peye-entèdi konsèvasyon pou itilize nan endistri a manje nan Federasyon Larisi la. . Lis la nan pèmèt E282 konsèvasyon manje pou itilize dapre reklamasyon 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• krèm fwomaj ak pwodwi ki fèt ak li (kantite maksimòm kalsyòm Propionate te 3 g pou chak 1 kg nan pwodwi manifaktire, petèt nan konbinezon ak adisyon a nan propionic ak asid sorbik oswa sèl ladan l ');
• pen ble nan fòm Threaded ak pake;
• RYE pen ogmante tan depo (maksimòm de 3 g pou chak 1 kg nan manifaktire pwodwi);
• ba pen kalori, pen ak pwodwi patisri farin frans (pa plis pase 2 g nan konsèvasyon a pou chak 1 kg nan fini pwodwi);
• pen ble nan miltip gwo nan peryòd la depo, Pak gato ak Nwèl (maksimòm 1 g pou chak 1 kg nan pwodwi manifaktire);
• fwomaj ak fwomaj pwodwi (pou yo travay sou ekstèn nan atik fini yo itilize nan yon kantite lajan ki koresponn a enstriksyon yo teknik, yon sèl eleman oswa yon konbinezon ak lòt Propionate transfè ak yon asid).

E282 se tou yo itilize nan pwodui kosmetik ak gout nan je yo. Max dwe 2% dwe konsidere sa kòm asid propionic.

kalsyòm Propionate: mal

Youn nan efè ki danjere nan yon konsèvasyon sou moun konsidere kòm Nondeducibility li nan kò a, paske kalsyòm Propionate se pa sa absòbe men rete nan ògàn imen ak tisi pou ane, pandan y ap kontinye akimile. Youn nan sentòm yo nan efè ki danjere nan manje sipleman E282 pouvwa gen tèt fè mal. Espesyalman rekòmande pou fè pou evite itilize nan kalsyòm Propionate pou moun ki gen tansyon wo. Kanserojèn nan kò moun se pa sa li te ye, li se posib ke kalsyòm Propionate fè pwomosyon maladi timè.

Kidonk, E282 a - yon aditif manje danjere. Dapre nòm yo sanitè, kalsyòm Propionate - yon konsèvasyon, ki vle di akseptab a pou itilize nan pwodwi manje. Paske nan ti kantite lajan an nan rechèch kalsyòm Propionate entèdi nan plizyè peyi yo. Poko konnen tout efè yo posib pou E282 nan aditif manje sou kò imen an. Sepandan, nou konnen ke li gen tandans fè akimile nan kò imen an. Se poutèt sa, ki soti nan manje ki gen kalsyòm Propionate, swiv kapasite yo refize.