Bouyon pwason

Pou jèn ak okipe Menager yo enpòtan yo dwe kapab prepare yon manje midi rapid ak bon plat oswa dine. Li pa nesesè yo kanpe nan recho a pou èdtan, tanpri kay bon gou manje a. soup pwason se pi bon yo prepare davans, ak Lè sa friz li. Fini brikèt si sa nesesè fasil jwenn soti nan frizè a epi byen vit vini ak yon plat orijinal la.

Pou prepare stock la pwason li nesesè yo sèvi ak yon gran varyete rasin yo epi ak fèy. Fe-manje yon bouyon senp, pran kawòt, Bay fèy, klòch pwav, seleri ak zonyon. Pou bay yon gou espesifik ajoute branch nan Rosemary, rasin jenjanm oswa tube nan fenouy.

Grann mwen pataje avè m 'sekrè yo, Ki jan yo kwit bouyon pwason, ki li toujou pwodui transparan. Li itilize yon ti pwason - tankou Ruff, juchwar, Pike. Byen disemboweled li, netwaye nan balans, li koupe yon najwar yo ak lamèl koupe, men se pa koupe an moso, ak bese nan dlo a frèt nèt.

Sa ki pi enpòtan, ki jan li toujou di - yon fwa sòs la kòmanse bouyi, retire kim a epi kite li nan kwit sou chalè ki ba pou yon kèk minit. Se sèlman lè sa a ajoute pèsi, Dill, Bay fèy, sèl ak kontinye kwit manje pou yon lòt demi èdtan, detanzantan retire kim a, ki se kontinyèlman te fòme. Fen a pi ba nan chèf kizin lan nan stock la pwason an de kim pwoteyin vide. Yo byen vit woule moute, epi fè li pi lejè. Pral sèlman souch bouyon an ak fre.

Grandma souvan te sèvi nan bouyon tost sa yo oswa boulèt, e menm kwit soti nan li sòs la pou pasta. Menager Modèn kwit stock la pwason ki baze tou de sou ti pwason, osi byen ke tèt nan gwo pwason. Carp bay li yon gou dous ke timoun renmen. Men, tèt la nan dorad, Carp oswa soup Carp bay anmè, ak pou sa yo soup pwason yon pa pral fè.

kib jele se konsa bon plat bouyon toujou ede soti yon jenn manman ki se toujou ap okipe ak jèn timoun. Timoun ki gen plis pase twa zan, li se deja posib bay soup la pwason, ajoute pòmdetè yo.

Pwason resèt bouyon yo dwe okouran de nenpòt otès, prepare menm bagay la. chodyè a se nesesè yo vide 3 lit dlo frèt, mete fwote ak boulvèse pwason oswa ti tèt, ke ak najwar somon, steelers, pwason chat, mèrluch (apeprè 0.5 kg), sèl ak pèmèt yo bouyi. Aprè anlèvman bave a ajoute epis santi bon ak tout rasin, yo e yo kontinye kwit pwason an sou yon chalè ki ba pou yon demi èdtan.

Lè sa a, retire pwason an ak itilize yo prepare plat la prensipal ak zo, najwar yo ak tèt kwit pou yon lòt 20 minit. Nan tan sa a, ou ka ajoute 1 kawòt, 1 Bay fèy, 1 zonyon ak rasin seleri. Pare bouyon dezirab nan drenaj atravè yon Van, lè sa a fre.

Trè zòrèy bon plat jwenn nan Sturgeon. Men, li enpòtan yo obsève amann ke trik nouvèl yo gastronomik. Sturgeon tèt bezwen yo dwe koupe an ti moso, retire je yo ak lamèl, vide sou dlo bouyi, apresa rense l byen nan dlo frèt.

soup Pwason ak somon ak Sturgeon jwenn ase grès. Se poutèt sa, apre yo fin bouyi pou yon èdtan nesesè yo retire vyann lan soti nan zo yo ak kartilaj toujou kwit manje pou yon lòt èdtan, lè sa a kite li poze pou 20 minit, bouyon an. Pandan tan sa a, gen anpil grès la ap ranmase nan tèt la ak li se fasil yo rasanble epi retire. bouyon Pare pral sèlman drenaj yo.

Gouman pito kwit stock la pwason nan Trout. chodyè a ak 1 L nan dlo se ajoute pwason, lay - 1/2 tèt 1 gous nan wouj pwav cho, Bay fèy - 3 inite, seleri, gou pèsi pa ½ ti kiyè ... nwa pwav, kimen ak koryandè. Pou amelyore gou a se vide mwatye yon vè diven blan, li mete 2 koupe tomat la. Tout se pare pou yon èdtan. Lè sa a, souch bouyon an ak Lè sa a Salt li.

Li enpòtan yo toujou pran an kont sengularite yo nan kwit manje bouyon nan espès sa yo diferan nan pwason ki li vin santi bon ak bon gou.