Cantata sòs: resèt ak rekòmandasyon

Tout ekspè gastronomik nan mond lan dakò ke prèske nenpòt dezyèm plat fè yon sòs espesyal, bon gou ak memorab. Yo envante yon varyete gwo: nan vyann, nan pwason, nan yon zwazo. Gen pikant, dous ak tounen - pou chak gou ak preferans. Men, si ou renmen pikant la, ou ta dwe definitivman eseye sòs la nan taht. Resèt li yo fè pati Caucasians yo. Sòs la prepare tou de nan Georgia ak nan Ossetia. Gen plizyè varyant de li, epi chak metrès panse ke li se youn nan dwa. Se konsa, si ou se enkline nan kreyativite gastronomik, chwazi nenpòt tsakhton - resèt la pou kwit manje yo ap vin debaz, epi ou pral konplete li nan gou ou epi pou yo jwenn yon sòs inik ki ka vin kat rele ou.

Separeman, nou sonje ke "akonpayman nan" Blan vyann tradisyonèlman te fè egi. Sepandan, gen kèk vèsyon an Tachton, ki ka rele pi plis pikant. Men, si vant ou pa pran yon egi, ou ka sispann sou yon opsyon douser. Ak yon sèl bagay plis: selon règleman yo, ranpli sòs la ak tsakhton resèt la mande pou matzoni, katikom, nan ka a ekstrèm - yogout. Men, gou a tounen se pa tout senpati a, se konsa nan resèt yo olye pou yo sa yo likid endike krèm tounen.

Primè baz

Tout pwodwi yo te pran pou yon peephole: sòs la ta dwe matche ak lide ou sou gou. Piman cho yo koupe tankou ti ke posib. Si ou renmen sòs trè cho, kite grenn yo. Jis sa yo ke yo pa tonbe sou dan an, fwote yo nan yon mòtye. Lay se kale ak bourade nan laprès la. Greens yo pran plis, nan orijinal la li ta dwe koryandè, men si pou ou sant li yo twò pwononse, pran pèsi. Se pake a koupe, tout blanks yo ansanm ak vide ak krèm tounen. Reach la ki te fè tsakhton rekomande séchage ak uzho-suneli ak sèl, brase byen epi kite pou yon trimès nan yon èdtan nan chalè a boure ak arom.

Gen kèk moun ki jere sèlman fèy santi bon sèk ak krèm tounen, rele cacton la sòs. Nan opinyon nou an, sa a se pa trè kòrèk: nan sòs la dwe nesesèman prezan nan pi piti vèt.

Coughton nan Georgian

Diferans prensipal la nan Variant nan Oseyan se prezans nan sòs la nan nwa. Nan kèk vèsyon, menm pwav anmè kou fièl absan, se konsa tankou yon katon pral kostim tou de ilsè grip la. Nwa ak lay yo pran nan pwopòsyon egal, pikant pikant - nan kantite doub. Tout bagay sa a pase nan blenndè a omojèn ak dilye ak krèm tounen nan konsistans a vle. Soti nan epis santi bon tsakhton resèt la konseye yo mete kimen, sèl ak koryandè, men se pa anpeche gou sòs la ak lòt apwopriye, nan opinyon ou a, kondiman. Si ou pa moulen cho pwav nan mas la, ou ka ajoute yon ti jan nan précision nan tè a. Sa a pral plis annamonye wouj.

Yon lòt vèsyon

Se pa tout moun renmen jwe ak fre pwav anmè - men apre li fin boule pou yon tan long, gen tou iritasyon, si po a se sansib. Sepandan, sa a se pa yon eskiz bay moute lide nan prepare Tsakhton. Resèt dekri pi ba a pral ede w jwenn lwen epi jwi sòs la vye granmoun Blan. Ale nan mache a epi achte "soti nan Grann" sale cho pwav. Jis anvan ou bay lajan, eseye pwodwi yo (si yo pèmèt): pafwa sa yo piman gen yon smack mouye, epi nou pa bezwen sa a.

Piman marin yo swa mens, oswa pase nan yon moulen vyann / blenndè / manje prosesè. Si ou renmen sòs trè byen file, ou pa menm ka netwaye grenn yo, sèlman koupe ke yo. Isit la yon anpil nan vèt fre yo Tonben (oswa chalked), tounen krèm ap vide nan - ak nan 15 minit ou ka dlo vyann lan ak tsakhton. Oswa jis fwote sou pen.

Koton: resèt pou sezon fredi

Si ou renmen sòs la, ou ka prepare li pou fwa frèt. Gen de opsyon: swa marinated piman yo, oswa fè yon baz fre, ki rele tsivzy-tsakhton oswa chivdzosa. Pou li, gous jenn nan pwav trè cho yo te pran, youn ki wouj nan fòm matirite li yo. Ou ta dwe jwenn yo vèt, de preferans ak fèy yo. Tij yo pa bezwen isit la. Piman ak fèy yo blanchi pa plis pase yon minit. Lè sa a, yo peze byen jiskaske dlo a sispann koule, yo mete nan yon marmite, kote fre dlo frèt vide. Piman kwit manje pou apeprè senk minit, lave ankò, prese soti (tan sa a pa anpil atansyon) ak sale. Se materyo a trè byen pliye nan yon bokal ak yon bouchon vis epi mete yo nan frijidè a. Nan moman an dwa tsivzi-tsakhton se plen ak krèm tounen, ki se kraze ak vèt ak kondiman yo melanje.

Dènye dènye yo

Pare sòs, ki se deja ak ajoute krèm tounen, ou bezwen manje touswit. Maksimòm lan se jou kap vini an. Si li se ki estoke ankò, li vin mwens bon gou ak santi bon. By wout la, li toujou trè bon plat yo tranpe vyann. Kebab a shish apre sa marinating vire soti espesyalman dou ak santi bon. Se sèlman yo kwaze tsakhton pou yon marinad se pi bon pase yon tan oswa yogout - Lè sa a, vyann lan pral pare yo kwit pi vit. Kominike nan tradisyon yo gastronomik gastronomik - gouvenman rekòmande!