Chokola "Napoleon": gato resèt ki gen foto

Pou anpil nan nou, "Napoleon" se desè ki pi pi renmen. Tout fanatik nan gato nou vle pale sou ki jan yo prepare chokola "Napoleon". Li pral sètènman apèl nan tout rayisab nan trete chokola.

Engredyan pou chokola "Napoleon"

Chokola "Napoleon" - youn nan opsyon ki disponib nan anpil pou fè sa a desè dwòl. Gen anpil resèt pou yon trete bèl. Nan atik sa a nou vle bay pi bon an nan yo. Resèt la nan gato chokola "Napoleon" se pa anpil diferan de klasik lan, se konsa si ou jere kwit li, lè sa a ou pa pral difisil yon ti kras chanje li. Kòm yon rezilta, ou pral jwenn desè pi renmen ou ak yon gou nouvo.

Se konsa, nou bezwen prepare lwil oliv la chokola:

1. Bè - 210 g
2. Farin Frans - 100 g
3. Nwa chokola - 100 g

Pou pen yo:

1. Chokola bè - 410
2. Mwatye yon kilo nan farin.
3. Youn ze.
4. Cocoa - '35
5. Yon zongle a sèl.
6. Dlo (nesesèman frèt) - 290 g
7. Ji sitwon - yon gwo kiyè.

Pou krèm a bè:

1. Yon tas ki gen sik ladan.
2. Yon vè lèt.
3. Yon santèn gram nan chokola nwa.
4. Youn ze.
5. Gwo kiyè nan lanmidon.
6. Vanilla sik - 10 g

Pou decoration:

1. Nwaye - 70 g
2. Koupe pen.

Chokola "Napoleon": resèt farin

Premyèman, ou bezwen prepare yon manba. Pou fè sa nan yon beny dlo nwaye chokola epi ajoute bè a mou (bè). Melanje engredyan yo ak prezante tamilsex farin frans, ak Lè sa a ap bat jouk yon eta lis omojèn an mas. Se mas la ki kapab lakòz mete nan yon veso ak fèmen kouvèti oswa rete kole fim nan, ak Lè sa a voye l 'nan frizè a pou yon èdtan ranpli solidifikasyon.

Epi, koulye a ou ka ale nan kwit manje farin lan. Pou sa farin frans proseem, divize li an de pati. Yon santèn gram bezwen vide nan yon veso ki apa pou soupoudre. Apre sa, melanje kakawo a ak farin frans. Nan yon ze vè brase ak dlo frèt ak vide solisyon an nan farin frans lan, pandan l ajoute ji sitwon ak sèl. Antèt moute ak yon santèn gram dlo (frèt sèlman) epi byen vit bat farin lan. Apre sa, nou woule desann li nan yon boul, kouvri avèk yon sèvyèt epi remèt li bay kanpe pou ven minit.

Lè sa a, se farin lan woule soti nan fòmasyon an, de preferans bay li yon fòm rektangilè. Edge se pi bon fè mens pase mitan yo. Sou tèt nan gato a farine, kouvri avèk yon sèvyèt epi bay pénétrer pou dis minit.

Nou jwenn soti nan frizè nan frizè mas la chokola ak rabotés l 'ak yon kouto. Pli lwen dekonpoze bato respire sou farin lan, vire do bay bor yo nan de santimèt, ak apwi mas nan Korzh. Mare farin sou bor yo kout ak zaschipyvaem li. Lwil oliv la ta dwe anndan an. Re-kouvri yo ak farin lan avèk yon sèvyèt epi kite li nan tranpe pou dis plis mwen yo ye. Pli lwen ankò deplase fòmasyon nan kote sa yo kout nan mitan an (nan ¼ longè). Rezilta a se yon blòk nan kat kouch. Nou vlope l 'nan yon sèvyèt, li mete nan frijidè a pou 20 minit.

Apre yon tan, nou jwenn farin lan ak dousman Dewoule epesè a fòmasyon nan pa plis pase yon santimèt. Nou repete pwosesis la nan plisman mas la nan kat fwa, ak Lè sa a mete farin lan nan frijidè a pou yon lòt ven minit.

Apre sa, ta dwe pwosedi a tout antye dwe swiv de fwa. farin divize a fini an pati egal. Ta dwe gen sis. Chak nan yo subtile woule deyò epi yo pase sou parchemin a, koupe yon gato wonn. Koupe se pa nesesè yo retire papye a, paske yo Lè sa a, sèvi ak yo dekore gato an. Kwit materyo an nan 200 degre pou dis minit. Kòm yon rezilta, nou dwe gen sis pen.

Preparasyon nan flan

Kòm nou prepare chokola "Napoleon" ak flan, lè sa a nou dwe prepare krèm sa a menm. Pou sa a fwote blan ze eta a ak sik vaniy ak ajoute lanmidon ak lèt. Te melanj lan ki kapab lakòz mijote pote nan kondansasyon. Lè sa a, retire bòl la soti nan chalè a, li mete nan moso yo kase nan krèm chokola. Brase mas la jiskaske, jouk chokola se fonn ak krèm a se lis. Kouvri ak papye epi retire melanj lan nan yon frijidè.

Mou bè, bat ak yon mixer, ajoute frèt krèm chokola. Trè byen dekore yon gato "Napoleon" (chokola), moulen nan yon blenndè nwaye ak gato. Si ou renmen kannèl, ou ka ajoute yon ti jan nan li, tou.

Mete gato a

Kounye a ke tout eleman yo nou pare, kolekte chokola "Napoleon". Lubrifi gato ak krèm ak anpile sou youn ak lòt. Yo bezwen peze desann yon ti kras. Kote ak tèt la, tou, lubrifi krèm nan, w'a vide ak ti kal pen. Isit la ak pare chokola nou an "Napoleon" (foto ki te bay nan atik la). Nan mitan lannwit, li kapab mete nan frijidè a gato bon tranpe nan krèm.

Napoleon ak lèt kondanse: Engredyan

Nou ofri yon lòt vèsyon an pou kwit manje chokola "Napoleon."

Engredyan pou krèm nan:

1. Kondanse lèt - 390
2. Krèm (gra sètènman pa pi piti pase 35%) - 400 ml.
3. De gwo kiyè ki gen sik ladan.
4. eu ze - 4 pcs.
5. Chokola (nwa anmè kou fièl) - 120 g
6. Dlo - 70 ml.
7. Gwo kiyè Brandy oswa likeur.

Pou pen yo:

1. Tounen krèm ak kontni grès nan pa mwens pase 25% - 200 g
2. Bè - 220 g
3. Farin Frans - 390
4. Youn ze.
5. ½ ti kiyè nan soda boulanjri.
6. Yon zongle a sèl.
7. ½ ti kiyè nan ji sitwon.
8. Gwo kiyè kakawo poud.

Resèt pou "Napoleon"

Chokola "Napoleon" (resèt la gen yon foto yo montre nan atik la) ki pral pa konplike Variant klasik.

Frwad bè nesesè tise byen koupe, ajoute poud lan kakawo, krèm tounen. Tout engredyan yo ta dwe byen melanje. Apre sa, ou dwe antre nan farin frans lan, ze, sèl, soda boulanjri, etent ak ji sitwon. Lè sa a, ap bat farin lan ak divize l 'nan 18 pati egal. Tout moun nan yo voye nan frijidè a pou yon èdtan.

Nan entre-temps la, Se pou nou pou kwit manje krèm. Ze divize an eu ak blan. Nan sa a resèt, pwoteyin yo nou pa bezwen, se konsa yo ka itilize pou fè manje lòt asyèt. Eu konbine byen ak dlo ak fwe jouk lis. Ajoute sou mas la nan lèt kondanse, li mete veso a sou recho a. Bouyi melanj lan sou chalè ki ba jouk kondansasyon an. Krèm prepare yon ti kras pi lontan pase yon melanje regilye. Yon fwa ou wè bul yo an premye sou sifas la nan asyèt yo yo dwe retire nan chalè a.

Koulye a, nou ajoute krèm nan chokola ak fwe entèfere osi lontan ke li pa fonn. Apre sa, fini mixer a pwa baleye jouk konsistans lè. Yon fwa gen krèm nan refwadi yon ti kras, Lè sa a, voye li nan fre nan frijidè a.

Nan entre-temps la, nou ka kòmanse fè gato yo. Woule soti yon sèl pyès nan parchemin, epi fè yon ponksyon kèk ak yon fouchèt. Chak gato kwit pou apeprè sis a sèt minit nan 200 degre. Piti piti prepare gato, ou ka kòmanse yo rasanble gato an.

Krèm nan frijidè a. Nan yon bòl separe fwe krèm frèt ak de gwo kiyè ki gen sik ladan yo fòme tèt. Ajoute yon kiyè kèk nan krèm nan mas krèm ak brase l sèvi avèk yon corolla. Apre sa, nou rapòte nan rès la nan krèm nan ak melanje eleman yo ankò. Ou bezwen tou yo ajoute likeur la. krèm sa a gen yon gou trè delika, raple yon bagay krèm fonn glas.

Chak gato se byen rad ak mas krèm. Sou sifas la bò nan pwodwi a fini epi aplike krèm nan. Nou voye chokola "Napoleon" nan frijidè a.

krèm chokola "Napoleon"

Si ou pito vèsyon an klasik nan gato pou renmen anpil "Napoleon an", nòt yo etranj ka ajoute lè l sèvi avèk krèm nan chokola.

Pou preparasyon li yo nou bezwen:

1. Senk eu.
2. 2.5 tas farin.
3. Bè - 370 g
4. Vanilla - 1 Ane
5. Yon tas ki gen sik ladan.
6. Nwa chokola - 160 g
7. Lèt - 540

Nan premye, prepare krèm nan lèt ki baze sou. Pou fè sa nan yon marmite epi ajoute farin frans nan yon ti kras lèt ak brase lè l sèvi avèk Halo pou fè pou evite boul. Lè sa a, nou entwodui eu yo ze ak sik, ak vaniy résidus yo lèt. Byen melanje mas la ak kwit sou chalè ki ba anpil epesir. Sa se baz la ak pare.

Pwochen nou chalè chokola a lè l sèvi avèk mikwo ond lan. Pou plis sèvi ak li yo refwadi desann nan tanperati chanm.

Bat bè jouk an gonfle mas. San yo pa kanpe pwosesis la, ajoute chokola a fonn. Kòm yon rezilta, nou jwenn yon melanj chokola-bè. Nan pati separe l 'nou entwodui yon baz lèt ak fwe ankò. Li enpòtan pou ke tout eleman nan yo ki prepare yon krèm, yo te apeprè tanperati a menm (de preferans tanperati chanm). Isit la se pare pou krèm nan chokola "Napoleon."

olye pou yo yon Épilogue

Nou espere ke resèt nou an Menager sou la men. Petèt se pa tout moun pral renmen nouvo trete yo gou, men yo toujou yon "Napoleon" se vo ap eseye tout fanatik nan chokola. Yo konnen ke avèk presizyon evalye desè a vre.