Dejivre - se ... pwosesis Aplikasyon pou pwason ak vyann

Pi souvan tèm enkonpreyansib endike yon bagay trè klè ak yo konnen yo. Pou egzanp, yon dejivre misterye - li tou senpleman dekonjle. Sepandan dejivre konpetan, ou kapab sove nan pwodwi yo nan tout nan pwopriyete itil yo epi yo gou. Kòm pwodwi nan frizè yo distenge pa pwopriyete fizik diferan nan dejivre se te pote soti nan diferan fason, byenke prensip yo jeneral ak estoke. Nimewo nan pi gran nan pwason nan frizè ak vyann osi byen ke tèm nan pou pati ki pi li refere a yo.

Dejivre endistri vyann

Gen plizyè metòd pa ki se pwodiksyon an nan vyann deglase.

Microwave dejivre. Li se yon pwosesis yon ti jan ki sanble ak operasyon an nan yon mikwo ond kwizin konvansyonèl yo, men nan pi gwo kantite. dezavantaj li se ke gen anpil grès a absòbe mikwo-onn ak yon lòt entansite pase vyann, zo ak tout sa yo reprezante. Sa se fèmen nan zo rèl do a nan surchof tisi, epi li se bon jan kalite a nan vyann lan redwi. Sepandan, pwosesis la se byen vit: vyann bèt tòn deglase anvan frijidè pou yon koup nan èdtan.

Dielectric dejivre - se enpak la sou elektwòd vyann ant ki li ye a. Yon kondisyon kle: elektwòd yo pa dwe vin an kontak avèk pwodwi a.

Ekspozisyon nan limyè iltravyolèt. Bon netraliz bakteri, men pito dousman.

Bale dejivre. Sa a sèlman aplike nan dekonjle bèt volay, blòk ak koupe nan demi-vyann bèt l 'yo pa yo te itilize. Baze sou ki vapè sèk se sou fòm piki nan tanbou a vakyòm. Sanitè jistifye, men se limite nan sèvi ak yo.

Tout metòd sa yo nan preparasyon nan pwodwi nan frizè pou fè manje, nan kou, yo, se sèlman bon pou endistri a - nan kay konsa ou pa pral mete dejivreur la.

Dekonjle pwodiksyon pwason

Li nan sou paramèt yo (gwosè, estrikti) se trè diferan de vyann lan nan bèt peyi yo ak zwazo, ak Se poutèt sa deglase yon ti jan diferan. Pwoblèm nan prensipal la se ke nan a ranje -5 -1 degre denaturasyon pwoteyin ki nan kadav la, se konsa ke espas pandan dejivre dwe "sote" kòm byen vit ke posib.

pi itilize dejivre Pwason an - dlo, ak yon tanperati ki nan 12-16 degre. Apre sa, lè l sèvi avèk sèlman dlo k ap koule paske kowonpi trè byen vit refwadi alantou vyann bèt yo, ak pwosesis font ralanti desann konsiderabman. Se metòd la menm yo itilize Menager dejivre ak kwizin lakay ou.

pwason gwo tankou flounder ak Mori souvan deglase nan saline 4% solisyon. Metòd sa a se pa toujou aplikab, ke plizyè vyann bèt prosalivayutsya. Nan envantè de manje nan bwat nesesèman pran an kont, men nan fòm anvan tout koreksyon nan vann pwason sa yo se pa dezirab.

Youn nan metòd yo dernye ki pwodui dejivre pwason - elektwomayetik Vibration. Avèk èd nan pwosesis la dekonjle se akselere prèske 2 fwa.

Yon lòt metòd modèn - itilize nan-wo frekans aktyèl la. Li pèmèt dekonjle pwason respire nan tout.

dejivre lakay: mikwo ond

Lefèt ke aparèy sa a se kapab byen vit dekonjle manje, yo konn tout bagay. Men, règ yo pa ki vyann dejivre se respire, pa konfòme li avèk li. Kòm yon rezilta, pafwa yon pwodwi te jwenn nan sèk oswa juicy, epi pafwa vin tounen yon sant espesifik epi yo pa twò bèl. Premyèman, ta dwe vyann lan dwe mete yo nan yon veso ki apwopriye pou fou mikwo ond, ak byen sere fèmen li. Dezyèmman, chak twa minit, se pwodwi a oblije vire sou, otreman yon bò li razlohmatitsya, ak sou lòt la ap rete nan frizè. Twazyèmman, twò gwo yon moso yo ta dwe koupe nan lòd pa yo rete seksyon nan frizè nan li.

Kay dejivraj: dlo

Vyann se pa trè bon, menm si, ak vit fason. dezavantaj li se ke boure vyann lan ak dlo epi vin pi mouye. Sa a ka evite si ou mete l 'nan yon sache oswa yon resipyan fèmen byen. Dejivre nesesè sèlman anba dlo frèt kouri - cho (oswa menm cho) gate gou a nan vyann lan ak fasilite miltiplikasyon an rapid nan bakteri sou li.

Kay dejivraj: nan frijidè a

Natirèlman, metòd sa a se pi dirab la. Tou depan de gwosè a nan yon moso, li pral pran omwen mwatye yon jou. Sepandan, li demontre ki jan fè pwodiksyon dejivre vyann, ki se, pèmèt ou pou konsève pou nan yon pwodwi ak yon maksimòm de desan, ke li se. Pa gen efò espesyal pou sa a dejivre pa obligatwa: jis nwit lan la anvan vyann lan se nesesè yo chanjman nan pati anba a nan lòj la legim nan frijidè a ak pasyans. Se pou nan frizè vyann mens se jeneralman sèlman metòd la ki akseptab pou kay la.

Yon ti kras pi mal kenbe kalite itil nan vyann, men li se anpil pi vit pase dejivre opere andedan kay la. Li pran 3-4 èdtan; li ta dwe te pote soti nan yon bòl ki kouvri avèk yon sèvyèt.

Omwen a anpil, si ijan bezwen manje dekonjle nan frizè, ou ka fè li nan yon beny dlo. Sepandan, yo ta dwe vyann lan dwe koupe pòsyon, oswa andeyò nan li scalded, ak andedan ap rete solid. Epi, nan kou, nan brase, yo chofe li respire.