Diven avèk branch pikan san ledven - bon gou ak dwòl

Prunelye - yon plant ki byen koni nan bè yo gade tankou yon prin. Sa a se pa etone - menm si li fè pati fanmi an nan prunye. Bè nan li plis wonn, men sa se vyolèt, nwa koulè ble oswa nwa, ki se karakteristik nan kèk varyete prunye. Men, gou a se diferan de yo - li se pi plis pike, men yon dous ak tounen.

bè prunelye yo te itilize yo pwodwi tout kalite bwason - soti nan konpòte nan diven, ak gou yo se toujou yon gou bèl bagay ak sibtil kòm anpil siperyè dérivés similaires prunye. Prensip la prensipal - nan kolekte vire nan apre premye jèl, tankou sann lan ti mòn, Lè sa a, li se pi bon konsève bon sant ak eleman nitritif ki bè yo gen. Si prunelye friz fwi, yo pral vin pi dous, se konsa li se pi bon kwit diven an te fè soti nan bè fre.

Osi byen ke nan lòt fwi ak bè, diven an avèk branch pikan san ledven difisil yo prepare. Toujou pwòp sik nan pi fwi se pa ase pou bon dijesyon. Men, eseye resèt yo (tankou ledven, ak san yo pa yo) se nan nenpòt ka, paske pikan yo ki fèt ak diven, malgre resanblans nan ak gou rezen, gen pwòp gou inik yo.

Isit la yo se resèt la pi komen pou ki se te fè diven soti nan pikan yo. San ledven, malerezman, li pa ka fè, men rezilta a se trè enteresan. Pou metòd sa a nan preparasyon bezwen 2½ kg bè apwopriye, mwatye - sik (pou chak lit dlo), ak ledven.

Lave bè, opoze (ka - fre, men anfòm ak frostbitten) bransh nan yon eta nan kaka, ki plwaye nan yon marmite, ajoute dlo a bouyi ak bouyi pou kèk minit vire. Ki jan yo refwadi desann, se mas la vide nan boutèy la, kote li pral ideologik. Kòm yon diven avèk branch pikan san ledven ki pa twò siksè, yo toujou ajoute ak delye sa ki nan siwo a sik twazyèm. Pli lwen dapre konplo a: glise dlo ak tout rès pou yon semèn.

Lè fini vire moute desann ak koule nan fon an, diven rekòlte dekante nan yon lòt veso ak Otermin fèrmant (li pral pran yon lòt semèn). final etap-la - filtraj la ak BOTTLING. Jwenn yon bwè klè ak apeprè 10% wouj alkòl.

Natirèlman, gen moun ki konnen ki jan yo fè diven san ledven. Men, nan ka a nan pikan yo an plas an premye, li pral pran yon lòt 2 lit ki fèt ak diven (5 kg nan bè), ak Dezyèmman, yon lòt kesyon, ki sa k ap pase - diven an avèk branch pikan san ledven oswa litijyeu likeur. Men, yon resèt enteresan. Prepare tankou nan ka a anvan yo, 2 semèn yo plen ak diven fwi. boutèy la te souke pandan tan an yo vire toujou ap ajite l '. Apre 14 jou, echantiyon yo bwason ki gen. Twò dous - se sik la fonn nan fay la menm, ak ajoute nan boutèy la. Apre yon koup la jou, pandan ki te gen anyen tèt, se pwosesis la fin fèt. Li rete nan drenaj sediman nan filtre pwodwi a li menm ak vide nan boutèy ki apwopriye.

Viticulteur ki gen eksperyans (ki gen ladan moun ki angaje nan pwosesis kaptivan nan kay la) toujou konvèje nan opinyon ke ledven se esansyèl pou diven. Sepandan, menm si nou dakò ke san ledven yo te tounen soti pa byen diven an ak Brandy, li se toujou yon bon gou ak santi bon tou senpleman enposib!