Fried suluguni - ideyal ranplasman pou krokèt

Georgian fwomaj-mizisyen kwè (epi nou pa gen okenn rezon ki fè pa kwè yo) ki suluguni - pi ansyen fèrmante pwodwi a lèt sou planèt la. Blesi tradui l 'nan non Ris vle di "gen laktoserom nan konpozisyon li yo." Sa vle di ke fwomaj la - sèl la, semi-mi, se pa fwomaj, men tou, pa ki kalite solid. Kalorik suluguni pèmèt rele l 'pwodwi dyetetik: idrat kabòn - 0, pwoteyin, ak grès sou 20%, epi an jeneral valè a nitrisyonèl - 290 kilokalori. Li se dou, dégoutant ak parfe konbine nan konpozisyon sa a nan yon varyete de asyèt, se pou li salad, antre cho, vyann ak asyèt pwason.

Bon sa a fwomaj renèt ak sandwich. Men, yo santi yo solèy la nan Georgia, ann fè suluguni nan pita. Pou sa nou bezwen de mens pen (pou chak 250 g nan fwomaj), sou ti offres nan vèt ak pèsi silantro, yon pè nan plim jenn zonyon ak 80 g nan bè. Anvan pwosesis la nan preparasyon ak lwil oliv suluguni, li mete nan frizè a. Lè sa a, li te pran soti nan la pi vit epi yo twa sou yon rap koryas. Tise byen koupe vèt melanje ak mas la resultant. Nou gaye l 'sou yon sèl mwatye nan pita a, kouvri dezyèm lan ak byen fèm bourade men l', ak Lè sa a deplase sou yon chodyè chofe ak yon ti kantite lwil oliv legim. Bourade kont yon spatul an bwa nan pati anba a nan farin lan dore. Gran pou diven ak byè.

Yon suluguni fri - sa a se vrèman yon genyen-genyen preparasyon "vejetaryen tranch." Anplis de sa, li se tou manje bidjè anpil. Pou l ', se sèlman li nesesè (eksepte pou fwomaj mwatye) ki yon ze, de gwo kiyè farin frans kiyè (oswa pen), lwil oliv legim ak bè pou fri. Li - pwodwi de baz yo. Kòm yon varyasyon (ak pou manifestasyon an nan kreyativite gastronomik) ka pran origan, pwav wouj, sèk Provencal remèd fèy , oswa tou senpleman melanj epis rele "Georgian Sezon".

Fe-manje fri suluguni, ou bezwen gen konpetans, yo aji byen vit epi avèk presizyon, ak pi enpòtan - konnen lè yo sispann. Kòm ou te pwobableman dvine, nou pral gen tranpe pwodwi a kouwòn nan frape ze epi mete yo nan chodyè a. Men, moun ki manje pitza yon fwa, konnen ki sa fè ak tretman an chalè nan fwomaj. Sa a dwat! Li fonn ak ap koule. Pwodwi a pa "kouri byen lwen" nan nou soti nan koki li yo, ou bezwen konnen yon ti kras sekrè: koupe l 'an pòsyon - tranch nan 1 cm epè, epi voye nan frizè a.

Koulye a, pou frape nan. Souke fouchèt ze. Ajoute nan li adjika, zèb, nan yon mo, tout sa ki di ou entwisyon an gastronomik. Men, pa sèl! Sonje ke sa a kalite pwodwi letye ak pou sale ase. Nan yon bòl separe vide farin frans lan oswa pen. Nou jwenn soti nan fwomaj la frizè, tranpe l 'premye nan mas la ze, ak Lè sa a nan farin frans lan. Se konsa, Nou fè de oswa menm twa fwa. Travay nou an - reyalize yon kokiy dans, griye suluguni pa parèt ak kole nan chodyè a.

Ki sa ki kwit li? Ekspè konseye fri yon melanj de krèm ak legim lwil. Nan pwosesis la nan tretman chalè li enpòtan yo konnen ki lè yo sispann. Si se chodyè a chofe ase, frape a pa "gen tan pwan", fwomaj a pral piti piti chalè moute yo epi yo dwe gaye nan yon galèt. Si se lwil oliv la tou kalsine, soupoudre imedyatman boule. Fried suluguni kwit sou yon chalè medyòm, pote nan lò mawon sou tou de bò. Sèvi cho, vide ak remèd fèy, ak lòt kalite sòs divès kalite (tankou tsatsiki, men tou, se apwopriye sòs bearnèz ak yon krèm). Great chans suluguni yon vèrmout anmè kou fièl oswa sèk diven blan.